当然可以。雪莲果口感脆甜，含有纤维素、蛋白质、矿物质等多种营养成分。它在食材上没有明显的禁忌，可以和很多食材一起炖，比如排骨、瘦肉、鸡肉等等。雪莲果，菊芋的别称，在中国四川有“万根”之称。它是菊科多年生草本植物，原产于南美洲安第斯山脉。安第斯山脉的居民种植这种植物作为根茎蔬菜。菊芋的块根富含水分和低聚果糖，口感甜脆，还可以当水果吃。在台湾省的市场上，小贩以“地下果”或“雪莲”的名义出售菊芋的块根。其实菊芋和雪莲是两种不同的植物。
【/s2/】食用价值:【/s2/】雪莲果的可食用部分是根块，看起来像红薯。土豆块多汁，不含淀粉，生吃、油炸或烹饪均可，口感脆嫩，微甜爽口。很像白萝卜，甜味重，辣味轻。土豆块和叶子可以加工成饮料。用于繁殖的芽位于根颈处，看起来像姜片。头状花序，边缘有黄色舌状花瓣。
