清炒蛏子:
1.准备材料:蛏子600克、干辣椒10个、料酒1勺、鲜情侣2滴、白糖35克、姜片10克、大蒜3瓣、酱油适量。
2.用清水冲洗蛏子，然后加盐吐出沉淀物。
3.吐掉泥沙后用清水反复冲洗贝壳两面的泥土，然后用刀将剃刀中间的肌腱切断。
4.锅中倒入底油，炒香姜蒜，炒干辣椒，然后大火翻炒蛤蜊。
5.煮一勺料酒去腥。
6、调入适量的酱油。
7.加入两滴新鲜的情侣酱和一勺糖，盖上锅盖煮开。
8、出锅。
笹川:【/s2/】
螺螺，螺科软体动物。蛏壳呈长方形，两端圆，长约4 ~ 8.5厘米，顶部靠近前端，有明显的生长线。两壳相等，壳面黄绿色，常被磨破呈白色。它生活在河口附近的软沉积物和注入少量淡水的浅内湾中，广泛分布于中国南北海岸和日本。
