变蛋和皮蛋有啥区别(变蛋跟皮蛋区别)

皮蛋和松花蛋没有区别。它们是同一种食物，只是因为中国幅员辽阔，民俗和饮食习惯不同，所以它们的叫法不同。皮蛋是我国汉族人民创造的一种蛋类加工品，属于碱性食品。

皮蛋又称松花蛋，由鸡蛋和鸭蛋制成，但它们通常由鸭蛋制成，因为鸭蛋更大，所以蛋黄也会更大。正常的皮蛋剥皮后颜色为深绿色，表面有花纹，吃起来非常有弹性。皮蛋的吃法有很多种，常见的吃法是去皮后直接食用。此外，它们还可以制成各种菜肴和菜肴，如皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等。