掌中宝属于鸡的哪个部位(掌中宝是鸡爪的哪个部位)

掌中宝原指鸡爪中间鼓起的部分，后来人们也把鸡膝关节处的脆骨称为掌中宝。不同地方的人对掌中之宝有不同的理解，但它们都是鸡体内脆弱的骨头。

掌中宝又叫鸡脆骨、鸡脆骨等。它体积小，质地脆嫩，吃起来很有嚼劲。人们经常用它来烧烤或与其他食材一起炒菜。常见的菜品有宫保鸡丁脆骨、椒盐鸡丁脆骨等。，一般人都可以吃。其实鸡的可食用部位有很多，除了掌中之宝，还有鸡翅、脆皮鸡、鸡爪等等。它们有多种吃法，如蒸、煎、烤和炸。