我不能。醋含有乙酸，这是一种酸性成分。马铃薯发芽后产生的有毒龙葵素呈弱碱性，可溶于酸性溶液，从而降低毒性。但是，如果想让龙葵素达到安全食用剂量，就需要放入大量的醋。如果你把发芽的土豆浸泡在醋中，土豆会变得很酸，这使它难以食用。因此，这种方法不可取。建议发芽的土豆尽快扔掉，避免误食。
一旦发芽，就不能吃了。在温度和湿度适宜的环境中，土豆将开始发芽。一旦发芽，眼周和花蕾内部果肉中的龙葵素含量将急剧增加。龙葵碱是一种有毒的甾体皂苷生物碱，在成熟的马铃薯中含量很低，可以安全食用。然而，未成熟的土豆或在储存过程中因阳光照射而变绿发芽的土豆中含有大量龙葵素，如果摄入过多可能会对健康造成危害。因此，土豆不能发芽。
