1.搅拌米饭，然后在火上再次蒸，这样可以使水分蒸发。
2.你可以在蒸饭后冷却米饭，或者用冷却风扇吹。
3.将蒸好的白米饭取出，然后用微波炉快速蒸发水分。
4.打开盖子，等待水分自然蒸发。时间越长，水分蒸发越多，大米越干燥。如果天冷，可以盖上锅盖继续闷一会儿，这样既能保证温度又能减少水分。
大米的分类:
一、籼稻
籼米是由非糯性籼米制成的大米，称为籼米，大米的粒形细长或长圆形。
第二，粳稻
粳米是用粳型非糯性米制成的大米，称为粳米。米粒一般呈椭圆形或圆形，饱满丰满，横截面近圆形。
第三，糯米
糯米，在北方也被称为糯米，呈乳白色，不透明，煮熟后透明，粘性大，膨胀小。一般不是主食，多用于做蛋糕、粽子、元宵等食品。
第四，软饭
软米是一种直链淀粉含量低、米质介于普通糯米和糯米之间的大米新品种。米饭湿润爽口，冷却后不变硬，不再生，有光泽，冷热皆宜。它是制作方便米饭和米饭点心的一流原料。
