西式甜点。蛋糕是一种古老的西方糕点，在烤箱中制作。蛋糕是以鸡蛋、糖和小麦粉为主要原料制成的。牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘焙，制成海绵状的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的。典型的蛋糕是烘焙而成的。蛋糕材料主要包括面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、粘合剂（通常是鸡蛋，素食者可以用面筋和淀粉代替）、起酥油（通常是黄油或人造黄油，脂肪含量低的蛋糕将被浓缩果汁代替）、液体（牛奶、水或果汁）、香精和发酵剂（如酵母或发酵粉）。
西式甜点：西式甜点，中西饮食谱中流行的英式甜点是从法语中借用的，尤其是晚餐后的甜点，它不同于下午茶时间的小吃，在中国餐馆中也被用作“甜点”。与甜点相对应的是开胃菜，它很少是甜的，种类也远不如甜点丰富。
如果说开胃菜相当于一本书的序言或引言，那么甜点就相当于这本书的后记或后记。经典的指南或序言太多了，但写得好的后记却很少。
