紫色菜有哪些,哪些是紫色菜呢(紫色菜有几种)

紫色蔬菜包括:紫甘蓝、紫薯、茄子、紫菜花、苋菜等。

苋菜是我们生活中最常见的紫色蔬菜之一。苋菜软滑，香味浓郁，入口会有一股清香味。苋菜含有大量的蛋白质、维生素、粗纤维等营养成分。

紫甘蓝又名红甘蓝，也是卷心菜的一种。它的叶子是紫红色的，紫甘蓝富含维生素、蛋白质等营养成分，营养成分还是比较高的。

茄子是我们生活中常见的蔬菜。它的皮肤光滑呈紫色。而且茄子的营养价值也是比较高的。