1.通常情况下，红糖的包装上会注明相应的保质期时间。如果超过这个时间，它将接近变质，不能食用。
2.外观:粒状红糖要求不结块，而立方体红糖要求不结块。这是一种判断红糖是否潮湿的方法。红糖一旦受潮，就会容易受到有害细菌、霉菌等微生物的侵袭，导致其变质。此外，看看红糖中是否有其他杂质，如老鼠屎、白虫和霉菌。
3、味道:味道分为两个方面，一个是气味，另一个是味道。好的红糖应该有蔗糖的甜味和糖蜜的气味。如果它有其他奇怪的气味，可能是变质了，但红糖中添加了一些材料如生姜和玫瑰，可能会有这些成分的气味，因此需要注意区分。
