螺蛳粉过期三个月后不能使用。螺蛳粉可以放在阴凉的地方保存三个月到六个月，但过期三个月后很可能会发霉变质，食用后会对人体产生危害。螺蛳粉的汤料很复杂，有螺丝、八角、丁香、辣椒、酸笋、桂皮等很多材料，里面含有碳水化合物和纤维素。买回来的螺蛳粉最好尽快吃完。
一碗“麻辣鲜香酸辣”的柳州螺蛳粉，由劲道米粉、螺蛳汤和酸豆角、酸笋、木耳、花生、炸腐竹等十多种食材制作而成。柳州螺蛳粉的蜕变，从深闺常备的特色小吃到风靡一时的“网络名人”美食，离不开持续的品牌创新。
柳州螺蛳粉风靡全国，成为名副其实的“国民小吃”。2020年袋装柳州螺蛳粉销售收入近110亿元，配套及衍生产品销售收入超130亿元，成为“双千亿”产业。预计今年一季度袋装柳州螺蛳粉销售收入将超过45亿元，产品远销海外20多个国家和地区。
