孕妇不能吃皮蛋
孕妇在怀孕期间要特别注意饮食，因为胎儿的健康发育需要全面的营养。然而，皮蛋含有大量的妥乐胺（一种动植物性产物中能带来下世纪神经系统疾病）,长时间消耗皮蛋会对宝宝的健康带来潜在风险，所以孕妇应尽量避免食用皮蛋。
患有高血压的人不能吃皮蛋
高血压患者需要严格控制饮食，避免摄入过多的盐分。而皮蛋中含有大量的盐分，食用过多可能会导致血压升高，增加高血压患者的风险。因此，患有高血压的人应该尽量减少或避免食用皮蛋。
儿童不能吃皮蛋
儿童的消化系统尚未完全发育，对食物的消化吸收能力较弱，而皮蛋的蛋白质含量较高，不易消化。此外，皮蛋中也含有一定的铅等重金属元素，食用过多可能对儿童造成铅中毒的风险。因此，儿童应尽量避免食用皮蛋，以免对健康造成不良影响。
有消化系统疾病的人不能吃皮蛋
对于患有消化系统疾病的人来说，皮蛋可能会加重病情。皮蛋中的蛋白质不易消化，容易引起胃肠不适，对于胃肠功能不佳的人来说，食用皮蛋可能会导致胃肠不适甚至加重疾病症状。因此，患有消化系统疾病的人应慎重食用皮蛋，或者避免食用。
长期吃素的人不能吃皮蛋
对于长期吃素的人来说，缺乏动物蛋白的摄入可能会导致营养不足。虽然皮蛋含有丰富的蛋白质，但是其不易消化的特点可能会影响素食者的消化系统。此外，皮蛋也含有一定的胆固醇和饱和脂肪，长期摄入可能增加心血管疾病的风险。因此，长期吃素的人应慎重考虑食用皮蛋的频率和数量。
