美食炸排骨
美食炸排骨 做法： 排骨加蒜未、料酒、生抽油、黑胡椒、糖、淀粉； 抓匀腌制半小时左右； 油热小火炸至表面金黄； 一面炸至成型后再翻面； 再复炸一遍30秒就可以； 出锅撒点椒盐或辣椒粉。
空气炸锅炸排骨的时间大约为20-25分钟。具体时间取决于排骨的大小，如果排骨切得比较厚，时间可能会更长。在使用空气炸锅炸排骨之前，需要将空气炸锅预热几分钟，确保排骨表面干燥，没有水分。接下来，将排骨放入空气炸锅中，用大约200度的温度烤20-25分钟即可。
暑假在家吃油炸美食这样做太香了！ 炸排骨 食材 排骨，蒜末，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，白砂糖，黑胡椒 做法步骤 排骨洗干净+2勺蒜末，1勺料酒2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1茶匙盐，1茶匙白糖和适量黑胡椒碎，抓匀腌1小时 排骨里2勺淀粉，抓均匀 油温烧到5成热倒人排骨，小火炸10分钟捞出。
炸排骨，这道经典的中式美食，凭借其香酥的外皮和鲜嫩多汁的肉质，俘获了无数食客的味蕾。
炸排骨的材料准备 为了让炸出来的排骨既外脆里嫩，又有口感，我们需要准备以下材料：500克猪排骨 适量盐、白胡椒粉、生姜 50克淀粉、50克面粉 适量油 炸排骨的制作步骤 制作过程如下：先将清洗干净的猪排骨放入盆中，加入少量盐、白胡椒粉和生姜腌制15分钟左右。
排骨的制作方法有很多，如烤排骨、煮芦笋、糖醋、芦笋汤等，但我只喜欢炸排骨。说到猪排，麻烦可大了。炒糖上色就是把油放在火锅里，加糖炒，把糖料炒熟后融化，也可以加石糖炒或上色。这是必须的问题，肋骨炒可以很容易地完成在家里。更容易准备炒肋骨糊。
生炸排骨的正宗做法,生炸排骨怎样做才好吃的做法步骤
做法：第1步、新鲜的小排洗净。侵泡十分钟泡出血水。第2步、冷水下锅，加姜片，八角，花椒，焯水。第3步、排骨水开转，小火煮熟，加少许的盐，五香粉，白胡椒粉以及菜籽油腌制一小时以上，这个调味要调的轻一点，因为炸鸡粉也是有盐味。
做法 排骨剁成长条形，洗净沥干备用。调味料A调匀后，将作法的排骨放入腌约30分钟至入味。热锅，加入400㏄沙拉油烧热至150℃时，放入作法2的排骨以小火炸约12分钟，捞起沥干油脂，食用前洒上少许胡椒盐即可。
自有的脆粉就是粳米粉了，粳米粉炸出来非常脆香，调粉时，只要调能裹住排骨不会往下滴粉即可。下锅炸时，一定要保持大火保持油温不降，这样才能令排裹粉快速定型后翻面炸，炸型才转中小火慢炸。
排骨洗净后控水，然后所有材料混合，最后滴入蜂蜜，蜂蜜一勺即可，别放多了，否则成品会发黑。抓匀后进行腌制。夏天需要放入冰箱冷藏，冬天室内即可，腌制时间越长越入味，如果着急，半个小时也可。为了好清洗炸锅，可以铺上油纸，然后把排骨码放好，空气炸锅调整至190度，10分钟。
做法 将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
外酥里嫩!椒盐蒜香炸排骨
1、炸排骨：锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150度左右），下入排骨小火慢炸至金黄色，捞出沥油。炒香料：另起锅，倒入少量油，油热后先下入大蒜末和姜片爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。拌炒排骨：将炸好的排骨倒入锅中，快速与炒香的蒜末和青红椒丝翻炒均匀。
2、椒盐蒜香做法 食材：猪肋排800g，2勺蒜沫，1勺蚝油，1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，半勺黑胡椒粉，2勺玉米淀粉，椒盐粉做法：800g猪肋排洗干净，+ 2勺蒜沫，1勺蚝油，1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，半勺黑胡椒粉，抓匀，常温腌制30分钟。腌好的排骨加2勺玉米淀粉抓匀。
3、蒜香排骨制作方法 食材明细 主料 排骨：500克 辅料 蒜：1小碗、鸡蛋：1个、淀粉：2勺、青椒：1个、椒盐：1小勺、油：适量、盐：适量、红椒：1个、咸鲜口味 蒜香排骨的做法步骤 排骨放入适量的盐、姜末、料酒和生抽， 拌均后腌制五分钟。
4、蒜香椒盐排骨 【食材】排骨、青椒、小米辣、大蒜、小葱、姜、生抽、料酒、生粉、盐、白胡椒粉 【详细做法】大蒜去皮后用绞肉机搅碎，青椒和小米辣去蒂洗净切丁，小葱洗净葱白部分切丁，生姜洗净切片。
排骨怎么炸最嫩?
排骨剁成块、洗净血水，捞出沥水。嫩肉粉倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末等拌匀、腌半小时。放入鸡蛋、白芝麻等搅拌均匀。锅内放油放入排骨炸到八成熟捞出。油烧放入排骨复炸。
将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀地裹上了一层淀粉即可。
只是口感上可能略有差异，将锅中的余油开大火加热到8成熟，看到锅中开始出青烟，然后投入之前炸好的排骨，一定要小心油很烫啊，炸约10多秒钟外表变得酥脆即可捞出沥干油；注意：事项炸好的排骨要晾一会，刚出锅的很烫，如果腌制时间很短，或者肉质很厚的话，可以在出锅时撒一点细盐。
金园风味的炸排骨
将肉片洗净，用肉鎚或刀背拍松，使肉质更富弹性且容易入味。将所有的腌料混合均匀，放入肉片腌渍并冷藏至隔天。将沾料混合，取出冷藏一晚的肉片沥干，确实沾裹并稍微压紧。将炸油烧热至180℃，然后将肉片下锅炸至酥黄，捞起沥干即可。
将炸油烧热至180℃，放入肉片炸熟(约1分钟)捞起沥干即可。金园风味的炸排骨 材料：大里肌带骨600公克，地瓜粉1大匙 做法：将肉片洗净，用肉鎚或刀背拍松，使肉质更富弹性且容易入味。将所有的腌料混合均匀，放入肉片腌渍并冷藏至隔天。
将腌汁倒干，洒入地瓜粉，用双手翻拌，使肉片薄而均匀的沾裹溼粉。将炸油烧热至约180℃，将肉片取出整平，入锅炸1分半钟至肉片浮起，捞起沥干即可。金园风味的炸排骨 材料：大里肌带骨600公克，地瓜粉1大匙 做法：将肉片洗净，用肉鎚或刀背拍松，使肉质更富弹性且容易入味。
将肉片取出沥干，依序沾取蛋液、地瓜粉、黄豆粉。将炸油烧热至170℃，将肉片下锅炸至金黄色，起锅沥干即可。金园风味的炸排骨 材料：大里肌带骨600公克，地瓜粉1大匙 做法：将肉片洗净，用肉鎚或刀背拍松，使肉质更富弹性且容易入味。将所有的腌料混合均匀，放入肉片腌渍并冷藏至隔天。
金园风味的炸排骨 材料：大里肌带骨600公克，地瓜粉1大匙 做法：将肉片洗净，用肉鎚或刀背拍松，使肉质更富弹性且容易入味。将所有的腌料混合均匀，放入肉片腌渍并冷藏至隔天。将沾料混合，取出冷藏一晚的肉片沥干，确实沾裹并稍微压紧。
