本篇文章给大家谈谈排骨汤怎样做好吃的知识，其中也会对排骨煲什么汤好喝进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望对各位有所帮助！
排骨汤怎么做营养好吃
1、牛排骨切成小块。冷水浸泡半小时，洗净。冷水下锅煮开，焯水十几分钟，捞出洗净。牛排骨放入砂锅，加入足量的水，放两片生姜，炖煮一个多小时。炖一个半小时后开锅加入白萝卜，放入些枸杞，再炖半个小时。加适量盐，一锅牛排骨汤就好了。
2、汆烫处理：将排骨放入沸水中汆烫几分钟，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。同样的方法处理甲鱼块，去除腥味。炖煮：在煲汤锅中加入适量清水，放入排骨和甲鱼块，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。慢炖：慢炖过程中，可以适时地去掉表面的浮油，保持汤清澈。
3、选材与预处理排骨选择选用新鲜猪肋排或筒骨，肉质紧实且富含胶原蛋白。排骨剁块后需彻底处理血水：盐水浸泡：清水加1勺盐和1勺白醋浸泡30分钟，盐能析出血水，白醋软化肉质（来源：清炖排骨汤教程）。焯水去腥：冷水下锅（水位没过排骨3cm），大火煮沸后撇净浮沫，持续2分钟至无血沫渗出。
4、菌菇排骨汤需将排骨、虫草花、羊肚菌、鹿茸菇、姜片放入电饭煲中炖煮半小时，出锅前加盐调味。萝卜排骨汤中萝卜切小块，排骨冷水下锅焯水，再炖40分钟。加入萝卜，加盐、枸杞再炖15分钟，撒葱花即可。冬瓜薏仁排骨汤需将排骨浸泡出血水，冬瓜切块，生姜切片。排骨冷水下锅，焯水后洗净。
5、冬瓜排骨汤的制作方法如下，这样做既营养又好吃：准备食材 排骨：选择新鲜的猪小排或肋排，这些部位的肉质较为细嫩，适合炖汤。冬瓜：选择表皮光滑、肉质厚实的新鲜冬瓜，这样的冬瓜口感更佳。调料：盐、鸡精、葱花、食用油适量。
怎样做排骨汤好吃又简单视频?
1、食材：排肉400克、胡萝卜一个、马蹄六个、淮山（山药）一条、生姜一小块。先把排骨剁成块，煲汤可以剁大块一点。把排骨先放在锅里煮去其中的血沫。再捞出来控干水分后放在高压锅里压十五分钟，如果是专门煲汤的锅就要煲一小时左右，那就要多放一些排骨。
2、做法 1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。2）将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。3）最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。莲藕排骨汤 做法 莲藕去皮洗净切片。排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。
3、玉米排骨汤的做法如下：将排骨剁成块状，长短随意。玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉。
排骨汤怎么做好吃
1、柿子：2-3个（可选软柿子或脆柿子，根据个人口味调整）。生姜：3-4片，用于去腥。料酒：1汤匙，用于焯水去腥。盐：适量，调味用。清水：约5-2升，根据汤的浓稠度调整。步骤：处理排骨：排骨洗净后切成小块，放入冷水中浸泡15-20分钟，去除血水。
2、准备原料： 小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根 葱、姜适量 料酒适量 盐适量 焯水处理： 将小排骨加入适量的料酒，进行焯水处理，以去除血水和腥味。 改刀与备料： 将玉米和胡萝卜切成适当的块状，以便炖煮时更易入味。 准备好葱结和姜片，用于去腥增香。
3、清炖排骨汤因其美味的口感，神奇的功效，广受人们喜爱，那么清炖排骨汤怎么做呢？ 食材：排骨300克、姜片 15克、香菜 10克、食盐 2克、鸡粉 2克、白胡椒粉 2克 清炖排骨的做法 准备排骨，姜片，香菜，盐，鸡粉，白胡椒粉。 锅中注入适量的清水，大火烧开。 倒入处理好的排骨。
排骨汤怎样做最好吃又简单
1、排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。玉米切成块，板栗掰皮。放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
2、清炖排骨汤因其美味的口感，神奇的功效，广受人们喜爱，那么清炖排骨汤怎么做呢？ 食材：排骨300克、姜片 15克、香菜 10克、食盐 2克、鸡粉 2克、白胡椒粉 2克 清炖排骨的做法 准备排骨，姜片，香菜，盐，鸡粉，白胡椒粉。 锅中注入适量的清水，大火烧开。 倒入处理好的排骨。
3、焯水去腥：排骨冷水下锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开。捞出浮沫后继续煮2分钟，捞出排骨用温水洗净（不要用冷水，肉质会变柴）。 炖汤：洗净的排骨+姜片+清水放入砂锅（或电饭煲），大火煮开后转小火炖30分钟。加入玉米、胡萝卜，继续炖20分钟至蔬菜软烂。
4、制作简单又好吃的排骨汤，可以按照以下步骤进行： 准备食材 排骨：400克，建议选择新鲜的猪小排，剁成较大的块状，以便煲汤时肉质更加鲜嫩。 配料：胡萝卜一个、马蹄六个、淮山一条、生姜一小块。
5、制作简单又好吃的排骨汤，可以按照以下步骤进行：准备食材 主要食材：选取新鲜的排骨100克，确保肉质鲜嫩，无异味。辅助食材：海带50克（提前泡发并洗净，以增添汤的鲜味和营养价值），姜10克（切片或拍碎，用于去腥增香）。
吃排骨汤做什么菜好吃
莲藕排骨汤搭配理由：莲藕的清甜能中和排骨的油腻，汤色醇厚，口感粉糯。做法：排骨焯水后与莲藕块、姜片同炖，出锅前加盐调味，撒葱花提香。 玉米胡萝卜排骨汤搭配理由：玉米的香甜和胡萝卜的鲜甜让汤更清爽，适合夏季。做法：排骨炖至半熟时加入玉米段、胡萝卜块，炖软后加少许胡椒粉。
玉米胡萝卜排骨汤特点：汤色金黄，香甜浓郁 做法：排骨与甜玉米段、胡萝卜块炖煮1小时，玉米的天然糖分让汤更甘甜。营养：玉米含叶黄素护眼，胡萝卜富含β-胡萝卜素，搭配排骨脂肪促进脂溶性维生素吸收。
排骨汤里煮以下这些菜会很好吃：根茎类蔬菜 白萝卜：白萝卜的鲜甜味道能与排骨汤完美融合，同时其富含的膳食纤维有助于消化。胡萝卜：胡萝卜的甜味和营养能增添排骨汤的风味和营养价值，尤其适合视力保健。山药：山药的软糯口感和滋补效果，使得排骨汤更加滋补养生。
白萝卜：白萝卜与排骨搭配，可以吸收排骨的油腻，使汤更加清爽。将白萝卜切块，与排骨一同炖煮，直至萝卜变软即可。山药：山药的黏液蛋白和排骨的鲜美相互融合，能让汤变得浓稠且营养丰富。山药去皮切块后，可在排骨汤炖煮半小时后加入。莲藕：莲藕的脆爽口感和排骨的软糯相得益彰。
怎样做排骨汤又简单又好吃呢
1、炖汤的时候，要在最后加入食盐。如果我们在炖汤的时候，往锅中放盐放的太早的话，就会导致骨头重的钙质被锁住，这样，我们的想要吸收的钙质就不能很好的分解出来，我们也就不能很好的吸收，所以放盐的时间要把握好，一般是最后汤炖开的时候再放，而且放的量不要过多，清淡的口味更适合我们的健康。
2、牛排骨切成小块。冷水浸泡半小时，洗净。冷水下锅煮开，焯水十几分钟，捞出洗净。牛排骨放入砂锅，加入足量的水，放两片生姜，炖煮一个多小时。炖一个半小时后开锅加入白萝卜，放入些枸杞，再炖半个小时。加适量盐，一锅牛排骨汤就好了。
3、炖排骨，在排骨一入锅的时候，我们就可以往锅里添加一点白醋。白醋中含有的醋酸成分，可以加速排骨上的肉的软化速度，并且还可以促使排骨骨头里的骨髓析出到汤里，使排骨汤营养更为丰富。另外，在味道上，白醋还可以起到去除肉腥味，提鲜的作用。
4、排骨用冷水浸泡30分钟，泡出血水（中途换水1次），直接炖汤更鲜。（若时间紧，可焯水：冷水下锅+料酒+姜片，水沸后煮2分钟捞出，用温水冲洗）炖煮技巧 排骨+姜片+葱结+开水（汤更白），大火煮沸后撇净浮沫。转小火慢炖40分钟（保持汤面微沸状态，肉不易柴）。
