花式馒头---怎样蒸出光滑漂亮馒头求解答
蒸馒头看似简单，实则需要技巧。要想蒸出光滑且漂亮的馒头，关键在于几个步骤的把控。首先，和面时可以适量加入少许食用油，这会让蒸出的馒头表面更加光滑。其次，发酵后的面团需要充分揉捏，特别是每一个面团剂子，要反复揉至没有气泡，质地细腻。可以适当添加一些干面粉揉匀，这样蒸出来的馒头口感更佳，更有筋道。
基本馒头的蒸法 准备食材：面粉500克，酵母5克。和面发酵：面粉中放入酵母，用温水合成面团，盖上盖子发酵至原面团一倍大。揉面整形：面团发酵好后，揉出面团里的气泡，揉成长条，切成等量的段，再揉成馒头形状。蒸制：蒸锅中加入凉水，放入馒头胚，大中火烧开后蒸20分钟，焖5分钟即可出锅。
将整好形的枣花式馒头生坯放入蒸锅中，彼此之间要保持一定的间隔，避免粘连。盖上锅盖，让生坯在温暖的地方进行二次发酵，发酵时间约为15 - 20分钟，待生坯体积再次膨胀变大即可。蒸制 二次发酵完成后，开大火将水烧开，转中火蒸制15 - 20分钟。蒸制时间根据馒头的大小和数量适当调整。
花式馒头做法100种大全
1、芒果花式馒头：将芒果捣成泥，与面粉混合揉成面团，制作成各种花样。90. 橙花样卷馒头：在馒头面团中加入橙子皮，制作成卷状后蒸熟。9 柚子花卷馒头：在馒头面团中加入柚子皮，制作成卷状后蒸熟。9 柠檬蜂蜜花样馒头：将柠檬蜂蜜加入面粉揉成面团，制作成各种花样。
2、再取一把小剪刀，把刺猬馒头的身上用小剪刀剪出它的刺，剪的密度越大越好看，所以最好选用尖头的剪刀来操作。 制作好的小刺猬馒头摆放在油纸上，依次摆进蒸盘，如则庆果剪的慢，等剪好最后一个，面团也发酵的差不多了，用手触碰会有蓬松感，如果发酵的不够，可放进密封环境里再继续发酵5分钟左右。
3、、【拳头馒头】制作流程：面条搓成与筷子相似的粗细，搓好后摆成一个十字形，最后四个面，头都要拉紧，然后翻过来捏住，用手团圆一点就行了。
4、白色面团：中筋面粉200克、酵母2克、细砂糖15克、温水100毫升。绿色面团：中筋面粉200克、菠菜汁100毫升、酵母2克、细砂糖15克。制作步骤 制作白色和绿色面团 将白色面团材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
花样馒头长岁的做法
1、步骤1：将酵母和白糖混合放入适量清水中，搅拌至酵母完全溶解。随后加入面粉，边加边搅拌，直至形成面团。将面团放在案板上反复揉搓，直至面团表面光滑。将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，直至面团体积膨胀至原来的2至3倍，且面团内部出现细小孔洞。步骤2：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓，排气。
2、步骤1：将酵母和糖加入清水中，搅拌至酵母完全溶解。随后加入面粉，揉和成一个光滑的面团。将面团覆盖上保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，直至面团体积膨胀至2至3倍，且表面呈现蜂窝状。步骤2：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓，排气。步骤3：将面团擀成大约5毫米厚的面片。
3、孩子过百岁时，关于馒头的讲究主要包括以下几点：长岁的准备：在中国许多地方，孩子过百天时，奶奶和姥姥会为孩子准备一种特别的面食——“长岁”。“长岁”寓意着长命百岁和吉祥如意，表达了长辈们对孩子未来的美好祝愿。其他小花馍的寓意：除了“长岁”，还有石榴和佛手等小花馍。
