怎样凉拌茼蒿比较好吃?
处理茼蒿 茼蒿洗净，掐去老根，切成5cm左右的段。关键步骤：锅中水烧开，加几滴油和一小勺盐（保持翠绿），放入茼蒿焯水10-15秒（时间过长会软烂），捞出立刻过冷水或冰水，挤干水分备用。 调凉拌汁 碗中放蒜末、小米辣圈，加1勺生抽、1勺香醋、半勺糖、少许盐、1勺香油、几滴花椒油，拌匀。
不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油。炒香葱花、红辣椒丝、姜丝和蒜末后关火。依次放入剩余的调料，拌匀制成调味汁。拌合：将制作好的调味汁浇到烫好切段的茼蒿上，充分拌匀即可。按照以上步骤制作的凉拌茼蒿，口感清爽，味道鲜美，是一道非常不错的夏日凉菜。
装盘：将拌好的茼蒿装盘，可以根据喜好撒上一些芝麻或者葱花增加风味。享用：凉拌茼蒿最好现做现吃，这样可以保证最佳的口感和营养。此外，还可以根据个人口味进行变化，比如加入煮熟的黄豆、花生米、豆腐丝等，增加口感和营养。也可以加入一些水果，如苹果丝、橙丝等，增添清新的果香。
怎样做出营养健康的凉拌茼蒿?
1、鸡精或味精少许（可选）茼蒿处理：将新鲜茼蒿洗净，去掉老叶和根部，只留下嫩叶和茎。准备一锅开水，加入少许盐，将茼蒿放入开水中焯水。焯水的时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以保持茼蒿的脆嫩和翠绿色。焯好的茼蒿立即捞出，放入冷水中浸泡，以迅速降温，保持脆性。沥干水分，将茼蒿切成适合食用的长度。
2、焯水。在锅中烧开水，加入适量的盐（可以让茼蒿保持绿色），然后将茼蒿放入锅中快速焯水。时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以保持茼蒿的脆嫩和营养。焯水过程中可以用筷子轻轻搅动，使其均匀受热。过冷水。焯好的茼蒿迅速捞出，立即放入冷水中浸泡，这样可以迅速冷却，保持脆嫩，防止过熟变黄。
3、拌和：将切好的茼蒿放入调好味的碗中，用筷子轻轻拌匀，让每一片茼蒿都裹上调料。加油：根据个人喜好，可以加入少量的花椒油或辣椒油增加风味，再滴入几滴芝麻油增香。装盘：将拌好的茼蒿装盘，撒上一些白芝麻和切碎的香菜（如果使用）作为点缀。
怎么做凉拌茼蒿,养心安神,安然入睡到天亮呢?
1、第一步首先把买回来茼蒿择洗一下，假如较为老得话，茼蒿250克、蒜头3瓣、生抽酱油一勺，耗油小勺，米醋小勺、盐1克，白糖3克，熟芝麻能把干略微折掉一段。植物油能使茼蒿变得越来越翠绿色。熟芝麻，把所有调味品拌匀。将炒好的淋在焯好一点的茼蒿上，翻拌匀就好啦。
茼蒿菜怎样做好吃
炒制：将茼蒿菜洗净切断，搭配蒜末、干辣椒等调料，用热油炒制，是一道美味爽口的热菜。 凉拌：将茼蒿菜煮熟后过凉水，加入醋、酱油、芝麻油等调料凉拌，口感清爽开胃。 煮汤：茼蒿菜可以作为鸡蛋汤、排骨汤等汤品的配菜，煮好的汤品中加入茼蒿菜，能够增加口感和营养价值。
茼蒿切碎，鸡蛋打散加盐拌匀。 热油先炒茼蒿至断生，倒入蛋液。 待蛋液凝固后翻炒成块即可。 蒸茼蒿（健康低脂）材料：茼蒿200克、面粉2勺、玉米面1勺、蒜泥、生抽、香油 做法： 茼蒿洗净沥干，撒少量盐拌匀，裹上混合面粉。 蒸锅水开后铺茼蒿，大火蒸5分钟。
蒸茼蒿 做法：茼蒿切段，拌少量面粉或玉米粉（防粘）。蒸5分钟，蘸蒜泥酱油或辣椒汁食用。关键：面粉薄薄一层即可，避免结块。 涮火锅/烫麻辣烫 建议：茼蒿耐煮性较差，建议最后下锅，烫10-15秒即捞出，保持清爽口感。 茼蒿炒蛋 做法：鸡蛋打散炒至半熟盛出。
