赤豆和红小豆的区别是什么?
赤小豆与红小豆是两种常见的豆类，虽然外观相似，但在植物学分类、外形特征、用途及药用价值等方面存在明显区别。 植物学分类赤小豆：学名 Vigna umbellata，属于豇豆属（Vigna），与绿豆、黑豆等同属。
外观差异 红小豆：颗粒较圆润饱满，直径约5-6毫米；颜色呈暗红或深红色，表皮有光泽；煮熟后易软烂，适合做豆沙或甜品。赤小豆（若指代赤小豆，Vigna umbellata）：形状细长略扁，长度约6-8毫米；颜色偏暗红或紫红，表面无光泽；质地较硬，久煮不易烂，多用于药用或煲汤。
赤小豆和红小豆的区别一般体现在外观形状、颜色、口感、营养成分、药用功效以及食用方法等方面。外观形状：赤小豆通常呈细长形，颗粒较小，两端略尖。红小豆则相对圆润饱满，形状偏短圆柱形。颜色：赤小豆的颜色较深，多为暗红色或紫红色。红小豆颜色较为鲜艳，一般为亮红色或暗棕红色。
食用方法不同：红小豆因其圆润饱满且易煮烂的特性，常被用于制作红豆沙、糕点等甜品。赤小豆则常用于熬粥，因其口感较硬，更适合长时间的熬煮。功效不同：红小豆性平偏凉，具有一定的清热解毒功效。赤小豆性平和，更适合日常食用，且有一定的利尿消肿作用。
请问这种扁平红豆叫什么?
1、肾豆 花豆，又名红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、肾豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圆豆等。其种子形如动物的肾脏，颜色为白色与褐红色相间。花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物。果实营养丰富，可食用。
2、眉豆即扁豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，一年生缠绕草本，分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。
3、“红豆生南国”中的红豆，正式名称为相思子，生长在岭南地区，其果实呈鲜红色，形状类似豌豆但稍显扁平。 相思子，别名红豆，属于豆科相思子属的藤本植物，茎部细弱且多分枝。这种植物在热带地区广泛分布，其种子含有一种名为相思豆毒蛋白的有毒蛋白质，误食可能会导致中毒，严重时甚至危及生命。
4、“红豆生南国”中的红豆，正式名称为相思子，生长在岭南地区，其果实呈鲜红色，形状类似豌豆但稍显扁平。 相思子，俗称红豆，属于豆科相思子属的藤本植物，茎部细弱且多分枝。这种植物在热带地区广泛分布，其种子含有相思豆毒蛋白，这种蛋白质具有强烈的毒性。
5、红豆即海红豆（学名：Adenanthera pavonina Linn. var. microsperma）豆科海红豆属，乔木，羽状复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。产云南、贵州、广西、广东、福建和台湾。
6、红豆即海红豆（学名：Adenanthera pavonina Linn. var. microsperma）豆科海红豆属，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。
大红豆跟小红豆有什么区别?
1、总的来说，虽然大红豆和小红豆都属于红豆的一种，且都具有一定的营养价值，但它们的功效侧重点不同。大红豆更注重于调理身体，如去湿、排毒；而小红豆则更注重于滋补，如补血、促进血液循环。因此，在选择红豆时，可以根据自己的需求来选择不同种类的红豆。
2、差异：大红豆：碳水化合物含量略高，适合补充能量。 小红豆：部分品种（如赤豆）抗氧化物质（如多酚）更丰富。 产地与文化大红豆：主产自美洲、中国云南等地，拉美菜系常用。小红豆：亚洲更常见，如日本、中国江南地区，常用于传统节庆食品（如腊八粥）。
3、颜色差异 小红豆的颜色主要为紫红色，这种颜色使其在众多豆类中显得较为独特。大红豆的颜色则为棕红色，与小红豆相比，其颜色更为深沉。形状与大小不同 小红豆的形状偏扁，大小与绿豆相似。这种小巧的形状使得小红豆在烹饪时更容易入味，也更适合用于制作一些精细的糕点或甜品。
4、大红豆跟小红豆的区别主要有以下几点：颜色不同：小红豆呈现紫红色。大红豆则为棕红色。形状大小不同：小红豆的大小与绿豆相似，形状偏扁。大红豆的大小与豌豆相似，形状偏圆。药用价值不同：小红豆是食疗佳品，性甘寒，具有治血、排脓、消肿、解毒等功效，可用于治疗心肾脏疾病、器小肿和痛肿等病症。
大红豆与小红豆的营养价值一样吗
1、营养价值共同点：富含膳食纤维、蛋白质、B族维生素及铁、钾等矿物质。差异：大红豆：碳水化合物含量略高，适合补充能量。 小红豆：部分品种（如赤豆）抗氧化物质（如多酚）更丰富。 产地与文化大红豆：主产自美洲、中国云南等地，拉美菜系常用。
2、红豆和大红豆的区别在于本质不同，红豆通常指红小豆，而大红豆则是红芸豆，两者在营养价值上各有特色。红豆（红小豆）与大红豆（红芸豆）的基本区别 外观：红芸豆为腰子状较大粒的种子，而红小豆为椭圆形较小粒的种子。从图片中可以直观看到两者的体积差异，红芸豆明显大于红小豆。
3、小红豆相较于大红豆，营养更为全面。它富含维他命BB蛋白质以及多种矿物质，这些成分对于维持人体正常生理功能具有重要意义。特别地，小红豆中的蛋白质含有较高的赖氨酸含量。赖氨酸是人体必需氨基酸之一，对于促进生长发育、增强免疫功能等方面具有积极作用。
4、形状偏扁。大红豆的大小与豌豆相近，形状偏圆。药用价值不同：小红豆作为食疗佳品，性甘寒，具有治血、排脓、消肿、解毒等功效，可用于治疗心肾脏疾病、器小肿和痛肿、胙肋等病症。大红豆则具有健脾止泻、利水消肿的功效，适宜各类型水肿之人食用，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水等。
