甜面酱的制作方法和营养价值介绍
1、第六步 入锅熬制，把它倒入锅中，中火煮开，期间不停的搅拌，直至黏稠至糊状。熬制甜面酱 鲜美的甜面酱制作好了，是不是很简单呢？这样一大锅成本不到5毛钱哦，喜欢甜面酱的朋友跟着做起来吧。
2、酶法生产甜面酱，改变了制酱工艺的传统习惯，简化了生产工序，改善了产品卫生，产品甜味突出，出品率高。
3、甜面酱适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香及酯香气。甜面酱保存时应防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，以防止生霉。保质期一般为3个月。
4、选择优质原料：制作甜面酱时，要选择优质的面粉和白糖作为主要原料。优质的面粉可以使酱料更加细腻，而白糖的甜度和口感也会影响最终的味道。炒熟面粉：在制作甜面酱的过程中，将面粉炒熟是非常重要的一步。
5、甜面酱，又称京式甜面酱、京酱，是一种以黄豆为主要原料，经过发酵、熬制而成的调味品。
速求面酱的制作方法和具体步骤。
1、曲菌：适量（可以使用豆瓣酱曲或者购买专门的面酱曲）清水：适量 制作步骤：黄豆准备：将黄豆洗净，浸泡在清水中，泡发时间一般为8小时以上，让黄豆充分吸水膨胀。
2、制作方法： 将干辣椒剁碎，放入碗中备用。在锅中倒入足够的食用油，加热至微微冒烟。 将热油慢慢倒入装有辣椒碎的碗中，边倒边搅拌，以防辣椒烧焦。待冷却后，辣椒油便制作完成了。
3、面酱制作的方法和步骤如下：用料：意大利面100克、番茄2个、猪肉300克、番茄酱2汤匙、黑胡椒粉1/2盐勺、白糖2盐勺、盐1/2盐勺。准备好材料。番茄洗干净，然后用刀子在番茄上划个十字。
4、甜面酱的制作方法：比例：10斤酱料，12斤水，5斤盐。
买回来的甜面酱怎么调才好吃?
1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅（最好平底锅，受热均匀）。两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。
2、碗中加入适量甜面酱。倒入适量橄榄油。加少许米醋。加入适量白糖。加入适量蚝油。倒入适量料酒，将里面的所有材料搅拌均匀。甜面酱就稀释完成了。
3、面粉加水，调成糊状。加入白糖。加入老抽，调匀。锅里倒入油。在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。
甜面酱的做法
1、老抽 ：适量 水 ：适量 油 ：适量 盐 ：适量 具体步骤 第一步 准备好原材料。第二步 面粉加水，调成糊状。第三步 加入白糖。第四步 加入老抽，调匀。第五步 锅里倒入油。
2、甜面酱的做法 将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。尔后撒上黄曲10克，发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。
3、调面粉一定要多放水，不然熬出的甜面酱会很干。即使做干了也不怕，再加水继续小火搅拌。2 放的糖，盐，老抽，鸡精等，都根据自己的口味来放多少。不过老抽多放点颜色好看些。
4、将面粉倒入水里。搅拌均匀。搅拌至无颗粒。将所有调料放入面粉水里，开小火并不停的搅拌加热。面糊呈浓稠状，说明已经完成。浓稠状如下状态。甜面酱就完成了。
5、甜面酱做法如下：一种做法：粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。尔后撒上黄曲10克，发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。
