如何用酒糟糟海鱼?
1、准备食材：新鲜的鱼（如草鱼、鲤鱼等），酒糟（可在超市或亚洲食品店购买），姜片，葱段，盐，料酒，白糖，食用油等。清洗鱼：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后彻底清洗干净，沥干水分。可以根据个人喜好将鱼切成整鱼或鱼块。
2、选用新鲜的酒糟是最关键的一部，如果是晾晒过的，或者放置过久的酒糟，因为水分失去了过于蓬松，很难沉入水底。在使用的时候可以活上稀泥，帮助它沉入水底，也可以找个有网眼的纱布，里面裹上石头加快酒糟沉底。
3、使用前将米滤出，装入另一干瓶中，带到钓场即可使用。每次用量30粒左右即可。菜饼、酒糟是鲤鱼、草鱼、鲫鱼喜欢吃的东西。
4、切碎，用水泡下(根据鱼的咸淡)在用油煎下，放料酒和芹菜蒜苗青蒜都不错 切碎，放在酒糟里蒸上。越吃越香 问题十：风干带鱼怎么做好吃 红烧干带鱼。我喜欢吃。 主料：带鱼中段500克。 辅料：面粉100克。
5、将大米装入瓶中，倒入高梁白酒以淹没大米为度，加盖密封。夏、秋季浸泡3天以上，春、冬季泡10天以上。使用前将米滤出，装入另一干瓶中，带到钓场即可使用。每次用量30粒左右即可。
6、准备材料：酒糟一汤匙、小麦面粉300g、盐5g、水100g 制作步骤：酒糟，就是家里做的米酒，吃到最后罐底剩下的白色稠液体，取一汤匙。酒糟，放入面粉，盐化成水加入，揉成面团。
酒糟鱼怎样做好吃?
用料：干糟鱼1500克、酒酿500-700克、白酒2汤匙、大蒜适量、生姜1块、小米椒适量、豆豉35克、橘子皮1个、生抽3汤匙、老抽1-2汤匙、麻辣鲜1汤匙。把鱼身用水浸泡着，泡好的鱼身剁成小块。
糟鱼的家常做法：【主要食材】：鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。
酒糟鱼做法一，酒糟蒸鱼 材料 黄花鱼1尾，香糟蒸酱适量，辣椒丝少许，葱丝少许，香油1茶匙 做法 将黄花鱼洗净后排放于蒸盘上。
糟好的腊鱼夹出来放入碗中（这酒糟鱼是去年做的，今年的还没糟好）。1放入姜丝。1淋入生抽。1加入红剁椒。1放入饭煲，随煮饭时一同蒸好。1蒸好的腊味酒糟鱼淋入芝麻油，拌匀即可食用。
做法 将鱼去掉鳞和内脏后，洗净，擦干，用适量盐和胡椒粉抹均匀鱼全身，挤少许柠檬汁去腥 烤箱预热至180度。
红薯淀粉怎么生产的？
第四步：人工将大块的番薯粉半湿的状况下搓碎，就是农家的番薯粉。
(3)磨碎：将鲜红薯碎块送入石磨或金钢砂磨加水磨成薯糊(鲜薯的重量和加水量之比为1：3)为了使淀粉容易沉淀，可在磨碎时加入少量石灰水(100毫升水中加灰0.35公斤)。
脱水和干燥：将分离出的红薯淀粉放入布袋或滤网中，用干净的布包裹住，挤压出多余的水分。然后，将半干状态的淀粉摊放在通风的地方，自然晾干。也可以使用烘干机进行干燥，以提高生产效率。
把红薯汁和红薯残渣搅拌均匀，具体如图所示。倒入滤网，然后用水冲，直到滤出的水为清澈，具体如图所示。滤出的水静置2小时，然后把黄色的水倒掉，具体如图所示。剩下的白色的就是红薯淀粉，具体如图所示。
红薯的淀粉含量一般在20%-28%不等，也有更高或者更低的，导致加工淀粉出粉率有较大差异，不过一般来说红薯淀粉的出粉率在百分之12到百分之15之间，因此一斤红薯能出75克淀粉。
筛选和包装：将研磨好的红薯淀粉过筛，去除较大的颗粒和杂质。然后将红薯淀粉装入干净、密封性好的容器中，存放在阴凉、干燥的地方，以保持其品质。
酒糟腊鱼的制作方法和步骤
主料：草鱼干300克、米酒300克。辅料：大蒜100克、辣椒面50、克生姜50克、生抽2克。买来的干鱼切小块，用水泡2小时。热锅凉油炸鱼，炸至干鱼变成金黄色后捞出。大蒜子切碎，生姜切片。
种做法：酒糟鱼做法 选用鲤鱼、草鱼、青鱼等大鳞鱼10公斤，经刮鳞，开腹除去内脏，去头、尾、鳍，洗净沥干。
做法：腊鱼用水浸泡一个晚上，洗干净表面的杂质和油脂，切小块备用，腊鱼浸泡的时间看干硬程度，四五个小时到十几个小时不等。姜末、蒜末、干辣椒、陈皮都切好备用，家里新鲜的红辣椒更好，没有的就用干辣椒。
