做米线的方法
1、将包菜、金针菇、香菇提前用水焯好；在砂锅里加入三鲜调料，加水煮沸；在沸水中加入米线，大火煮熟；将香菇、海带、包菜、金针菇、豆腐丝等配料放在砂锅里，煮5分钟，关火后撒上葱花。
2、将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。 15分钟后即成熟米线。将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。制汤方法 将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。
3、方法/步骤 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。
4、手工米粉或米线的制作方法： 准备材料：大米、清水。 将大米浸泡在清水中1-2个小时，取出后沥干。 将浸泡过的大米放入石磨或手摇磨中磨成米浆。 取出米浆倒入布袋中，用手挤压出水，得到凝结成团的米粉。
5、水沸腾后转小火，煮熟之后煮米线的水会有一点米汤色，捞出米线不会断，放入预备的凉水中浸泡。过凉水是为了让热锅中的米线收缩增加口感的Q弹风味，并使它顺滑。做好捞出来放在碗里待用，这样米线就做好了。
包菜怎么炒比较脆又甜
1、食材：圆白菜一颗、干辣椒段适量、葱花适量、蒜片适量、盐、生抽、陈醋、食用油。把包菜表面的一层老叶子去掉。把包菜一切为四瓣，比较硬的帮子去掉不要，用手撕成片，用清水冲洗干净后把水份完全控干备用。
2、五花肉煮到表面变色，然后晾凉切薄片 煮肉的时候就可以把包菜撕小片，干辣椒切断，姜切小片或者丝都可以。
3、把粉条放在容器内，加入1汤匙熟油，再加入1汤匙酱油，拌匀，这一步很重要，这样粉条炒制时就不会粘成一团，不会粘锅，根根分明。锅加油烧热，下入包菜大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，将包菜盛出待用。
包菜怎么炒好吃又简单的做法
炒包菜的做法步骤3锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。炒包菜的做法步骤4倒入包菜炒。炒包菜的做法步骤5再入少量的白醋炒。炒包菜的做法步骤6炒到包菜塌里，放盐、胡椒粉、味精拌匀装盘。
包菜的叶片拿手掰成大面积，放进清水中，添加食盐、食用纯碱，拌匀后泡浸10min。包菜看起来整洁，实际上非常脏，特别是农残非常多，因此无法直接炒，也无法自来水冲一冲，必须使用食盐、食用纯碱泡浸，才可以除去农药残留。
超好吃的家常菜做法包菜鸡蛋炒粉丝 做法： 准备食材，粉丝泡开，蒜未爆香，加放胡萝卜炒断生，鸡蛋煎散备用，放入包菜丝，放入鸡蛋，放入粉丝，加一勺生抽，一勺油，半勺老抽，少许盐，翻炒均匀。
做法如下：将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。干辣椒切成段，姜、蒜切成片。锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。
怎样炒包菜好吃又简单
包菜撕片，洗净。控水。 葱末，姜末，蒜末，乾红辣椒末，备好。 一勺白糖，两勺醋，三勺水。对匀。 油七成热放葱姜蒜和辣椒。小火煸香。 继续放入包包菜翻炒。转大火让包菜均匀的裹上一层油。
-干锅下猪油。2-油7成热炒香葱头。3-下包菜翻炒2分钟。4-1勺盐和1勺鸡精调味。
将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。干辣椒切成段，姜、蒜切成片。锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。
包菜按照以下做法好吃：准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。
包菜炒肉的正宗做法,包菜炒肉怎样做才好吃的做法步骤
1、第1步、准备的食材。第2步、包菜洗干净，切小块或手撕。第3步、猪肉切薄片，辣椒、蒜、葱切好备用。第4步、先下辣椒蒜泥，爆香。第5步、倒入包菜翻炒。第6步、炒熟盛起备用。第7步、另起锅炒猪肉。
2、步骤 姜，辣椒，蒜备用 肉切片放老抽盐料酒和淀粉用手抓匀。
3、用料 包菜 半颗 五花肉 适量 干辣椒 四个 蒜 两个 酱油 适量 鸡精 适量 料酒 适量 盐 适量 醋 适量 包菜炒肉的做法 包菜撕片，（包菜杆儿可以扔了）五花肉切片，蒜切碎，干辣椒切段。
包头菜怎么炒好吃
首先准备好所有的食材2起锅烧油，油热放入姜片，大蒜，干辣椒，花椒小火炒出香味3放入处理好的包菜翻炒4炒匀后，放入盐，蚝油调味翻炒一两分钟即可5成品图如下。
首先准备好所有的食材。起锅烧油，油热放入姜片，大蒜，干辣椒，花椒小火炒出香味。放入处理好的包菜翻炒。炒匀后，放入盐，蚝油调味。翻炒一两分钟即可。成品图如下。
包头菜怎么炒好吃 食材：包头菜200克，盐10克，生抽20克，油20克，鸡精10克，辣椒酱20克，蒜20克，葱丝20克。把包头菜切块，蒜切片。锅中倒油，放入葱、蒜、辣椒酱爆香。
