做米线的方法
将包菜、金针菇、香菇提前用水焯好；在砂锅里加入三鲜调料，加水煮沸；在沸水中加入米线，大火煮熟；将香菇、海带、包菜、金针菇、豆腐丝等配料放在砂锅里，煮5分钟，关火后撒上葱花。
将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。 15分钟后即成熟米线。将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。制汤方法 将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。
方法/步骤 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。
野菜馅包子的做法野菜肉馅包子如何做法
将面粉和玉米面混合加水和安琪酵母揉成面团盖上盖子备用。
材料：面粉500g，野菜300g，肉馅300g，香油适量，盐适量，糖适量，水250g，老抽适量，酵母5g，葱姜末适量。用刀将肉剁馅儿。把老抽、葱姜末、盐、糖和香油和肉一起拌匀。
将野菜用水冲洗干净，然后用镊子将表面的杂质去除，切成碎末。将野菜末加入猪肉馅中，用筷子或手穿搅拌均匀。倒入少量食用油，再次和匀，使肉质变得松软且具有韧性。这样包出来的包子馅口感更佳。
马齿苋饺子做法：配料：饺子皮、马齿苋、鸡蛋、肉馅。练习步骤：在肉末中加入姜粉、生粉、料酒和适量的盐，搅拌均匀，然后加入植物油，搅拌均匀静置30分钟，即可入味。将马齿苋洗净，焯水，捞出，挤出水分，切成细粉。
干马齿苋包子馅的做法
1、原料：干的马齿苋90g，猪前腿肉肥瘦四六分的450g，普通面粉750g，大葱30g，老姜30g，料酒10ml，盐8g，酵母5g，食用油20ml，清水380ml。以上量可做24个包子。
2、马齿苋肉包子的做法主料：面粉适量、干马齿苋适量、五花肉适量 辅料：葱适量、姜适量、盐适量、老抽适量、花生油适量、酵母粉适量 步骤：请点击输入图片描述 温水里加入酵母粉化开，加面粉和成团，发酵成蜂窝状即可。
3、马齿苋菜干提前泡软。八小时以上。600克清水中加入酵母和匀。添入白糖15克。再添入牛奶，后添入酵母水，边添边搅拌为面絮。和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵。大葱和姜切末。
4、食材 主料干马齿苋100g猪肉200g豆腐200g 辅料油适量盐适量五香粉适量酱油适量辣椒油适量鸡精适量 步骤 马齿苋猪肉豆腐包子馅的做法步骤1干马齿苋用开水煮熟，在浸泡半个小时。捞出洗净切碎。
5、干马齿苋素包子馅是一种健康美食，适合素食者和想要减肥的人群食用。制作这种馅料需要准备以下材料：干马齿苋50克、豆腐干100g、香菇50g、胡萝卜50g、鸡蛋2个、葱姜适量、酱油、盐、味精、料酒、油，具体步骤如下。
干马齿苋包包子怎么做
1、和面阶段，把面倒进面盆，和面时加适量温水和成稍软的面团，大约醒3个小时 拌馅，马齿苋用水煮开，洗干净，攥干水分，放盆里，五花肉切成小丁，放入马齿苋盆里，放适量油，盐，鸡精，葱姜末，香油，拌匀。
2、干马齿笕蒸包子的做法 干马齿笕蒸包子的做法介绍 晒干的马齿苋，不能直接食用，要先用清水清洗几遍，洗去表面的灰尘后，用热水浸泡3-5个小时，将马齿苋干泡软。
3、干马齿苋菜可以做成包子，方法如下：用料：马齿苋、猪肉、面粉、花生油、香油、葱姜、盐、花椒、十三香、酱油、料酒。马齿苋用水泡开，大约泡了一天。泡好后切碎。猪肉肥瘦分开切。
4、食材 主料干马齿苋100g猪肉200g豆腐200g 辅料油适量盐适量五香粉适量酱油适量辣椒油适量鸡精适量 步骤 马齿苋猪肉豆腐包子馅的做法步骤1干马齿苋用开水煮熟，在浸泡半个小时。捞出洗净切碎。
5、马齿苋肉包子的做法步骤 1 温水里加入酵母粉化开，加面粉和成团，发酵成蜂窝状即可。2 干马齿苋放凉水泡开，把泡开的马齿苋洗净。3 剁碎放到盆里。
新鲜马齿苋肉包子馅的做法
先把马齿苋冲洗干净。在将猪肉清洗干净后剁成肉馅。将肉馅放入容器后倒入适量食用油、食盐及酱油。搅拌均匀后放入葱花。在将洗干净后的马齿苋焯水2-3分钟后捞出。在过一下凉水后挤干水分。在剁碎。
第一步在猪肉馅里加入酱油，鸡粉，花椒粉，盐，拌均匀，放一旁备用。锅内放水煮开，放入马齿苋菜焯水捞出。捞出后放入冷水里冷却，如下图所示。冷却后切碎，如下图所示。葱切碎，姜切末，放一旁备用。
马齿苋去掉根部、老茎和黄叶，放入清水中洗干净，甩干水分切碎，尽量切小一点。猪肉剁成肉馅，葱切碎，把它们放在碗中，倒入适量酱油搅拌均匀腌制一会。
鲜马齿菜摘净，用水反复冲洗，洗净。用开水焯一下。攥干水份，切成碎。猪肉馅中放入五香粉，盐，生抽，油，味精搅拌好后加入马齿苋菜。提前醒发好的面团，揪成小剂子擀面皮包馅。上锅后二次醒发。
制作步骤： 将马齿苋用温水泡发，去掉杂物洗净，与油豆腐和猪肉一起切碎。 将三者同时放入盆中，加适量的精盐、味精、油，搅拌均匀成馅。
首先把马齿苋去根部，浸泡半小时左右。然后在锅里放入马齿苋焯3分钟（马齿苋不焯水比较酸）捞出沥干备用。这时候准备大蒜和生姜，洗干净切碎备用。
怎样做野菜素馅包子
原料：干的马齿苋90g，猪前腿肉肥瘦四六分的450g，普通面粉750g，大葱30g，老姜30g，料酒10ml，盐8g，酵母5g，食用油20ml，清水380ml。以上量可做24个包子。
首先，准备好马齿苋，将其洗净切碎。然后取一块豆腐，切成碎末。将马齿苋和豆腐末混合在一起，加入适量的盐、味精和鸡精进行调味。最后，加入一点香油进行拌匀，制作出一份馥郁的马齿苋素馅。
制作步骤： 将马齿苋用温水泡发，去掉杂物洗净，与油豆腐和猪肉一起切碎。 将三者同时放入盆中，加适量的精盐、味精、油，搅拌均匀成馅。
第一，收集野菜，第二，你把准备的料切碎 第三，加盐，酱醋等等 第四，板料 第五，准备好饺子皮 第六，开始包馅。
接下来是调馅，可以用马齿苋干也可以用新鲜的马齿苋，如用马齿苋干就需要提前先泡好再清洗，如果是用新鲜的马齿苋就直接清洗，洗干净后都要先放入开水里焯熟再捞干切碎。
制作野苋菜包子的做法与一般包子馅大同小异，只是需要注意一些细节。首先，选用新鲜的野苋菜，清洗干净后切碎备用。然后加入适量的猪肉末、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、醋和调味料，搅拌均匀。
