做糟鱼最简单方法
1、糟鱼的家常做法：【主要食材】：鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。
2、清洗腌桶：新桶要入河水里浸泡两天，绝对不漏水后，内用草木灰水浸2小时，再用清水洗净，然后用韭菜或萝卜擦拭，除去木气味，晾干备用。
3、舟山糟鱼的做法步骤： 第1步、草鱼杀好切块加入盐腌制一天。 第2步、清洗干净腌制好的鱼块，晒干水分。 第3步、锅中热油炸制鱼块。 第4步、锅中热油煸香蒜末、姜末。 第5步、倒入酒糟、生抽煮沸。 第6步、加入辣椒粉。
4、河南五香糟鱼的做法如下整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。
梁山糟鱼的做法
糟鱼的家常做法：【主要食材】：鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。
清洗腌桶：新桶要入河水里浸泡两天，绝对不漏水后，内用草木灰水浸2小时，再用清水洗净，然后用韭菜或萝卜擦拭，除去木气味，晾干备用。
山东五香糟鱼做法有哪些 作法1草鱼去内脏器官去腮，但不刮鳞（难消鳞），洗静晾晒预留。2葱切一大段，姜切大面积。
如何在家烹饪出味道极好的冉家五香糟鱼?
加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、醋，翻炒均匀，使鱼肉充分吸收调料的味道。加入适量的水，水量以没过鱼肉为宜，大火烧开后转小火慢炖。炖至鱼肉熟透，汤汁浓稠，撒上葱花、香菜，即可出锅。
首先，准备新鲜的鱼，一般选择肉质鲜嫩、骨刺少的鱼类，如草鱼、鲤鱼等。将鱼洗净，去鳞去内脏，然后切成适当大小的块状，便于腌制和烹饪。接下来，是制作糟卤的关键步骤。
加调味：在煎好的鱼块上撒上葱花、姜末、蒜末等调味料，根据个人口味可以适量添加酱油、糖等调味品。出锅：将调味后的鱼块翻炒均匀，炒至鱼肉熟透，调味料充分融入鱼肉中，即可出锅装盘。
糟鱼的时间不宜过长，以免鱼肉煮散，影响口感。总之，冉家五香糟鱼的制作虽然繁琐，但只要按照步骤认真操作，就能做出色香味俱佳的美食。这道菜肴不仅味道鲜美，而且具有一定的保健作用，适合家庭聚餐或节日宴请时品尝。
