对牛肉怎么炖好吃
1、我觉得家庭炖牛肉是一道美味营养的家常菜，将牛肉切成大小均匀的块，将土豆、胡萝卜和洋葱切成块状，大葱切段，姜切片备用。烧热后加入葱段和姜片爆香，然后加入牛肉块翻炒至变色。
2、要炖出美味的牛肉，需选新鲜牛肉，切块后焯水备用。在锅中加入油、葱姜蒜爆香，再放入牛肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀。加入足够的水，用小火慢慢炖煮至牛肉软烂入味，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
3、先将山楂洗净，去子和蒂；瘦牛肉洗净，切块，放入开水中焯去血水。2再将炒锅倒入植物油烧至七成熟，下葱花、花椒粉炒出香味，放入牛肉翻炒均匀。3最后倒入开水和山楂小伙炖熟，用盐和鸡精调味即可。
怎么炖牛肉好吃?
牛肉切成块，山药去皮切滚刀块。勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。另将勺内加色拉油烧六成热，下入山药炸呈金黄色捞出。
炖牛肉怎么做好吃且嫩，首先牛肉选择牛腩部分，也就是牛的腹部，筋膜增加了口感，又香又好吃，炖煮也不会太费劲。炖牛肉收汤汁放一些萝卜或是土豆进去炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃，一起来看看牛肉怎么炖好吃不柴且嫩软。
备齐所有食材。牛肉洗净后，切成小块。锅中倒入适量的清水，放入牛肉块，倒入料酒。大火煮沸后，撇去浮沫，煮5分钟后捞出，洗净备用。把所有食材都备好，大蒜去皮，小米辣切成小块。
放香其酱、甜面酱、红烧酱油，倒入牛肉，大火翻炒。倒开水，放八角、桂皮、香叶大火烧开转中火慢炖，半小时。加入萝卜，炖熟，收汁调入鸡精，放盐，撒香菜，放小米椒即可。
首先选材很重要我一般炖牛肉会选择牛瓦勾（ 是牛肋排把骨头下了的那个部位 ）不会用牛腩，牛腩炖出来比较柴更适合卤！请点击输入图片描述 把牛肉切成一厘米左右的小方块，肥瘦分开。
炖牛肉的时候可以加土豆更加美味。 用料：牛肉 500克、土豆 2个、胡萝卜 1个、姜 1小块、葱 1小段、料酒 1勺、八角 2个、冰糖 1大勺、生抽 1勺、盐 5克。 做法： 土豆和胡萝卜切滚刀块。 牛肉洗净切块。
煮牛肉放酱豆腐好吃吗
高压锅里倒入开水，放一块酱豆腐（腐乳）搅拌开，再倒一些酱豆腐的汁。如果不想吃的时候挑香料那么麻烦，可以用纱布把香料包起来，打个漂亮的小包袱。
，从锅铲在锅中间轻轻搅动，让肥牛散开，并且吸热均匀，很容易就变色，变色后即可出锅，不要煮太久，口感就不好啦~香喷喷的番茄牛肉豆腐煲就做好了。
牛肉是可以和豆腐一起吃的，牛肉蛋白质含量高、脂肪含量低，富含多种氨基酸和矿物质元素，而豆腐是植物蛋白的良好来源，这两者是可以一起吃的。
酱牛肉炖豆腐的家常做法 豆腐用开水焯下。备好熟牛肉。切好葱姜。焯好的豆腐沥水控干。热锅冷油，炒香葱姜，放牛肉炒一下。然后加入一碗半水。
牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟；然后加入豆腐炖熟即可。
棒骨酱汁炖牛肉好吃吗
是为了经过一热一冷，让牛肉变得更加紧实，用大骨熬汤底，酱牛肉口感更佳，当然了也完全可以直接放入牛肉炖煮，不需要骨汤，香料可以事先装入纱布中，避免影响口感。
：将牛肉放入高压锅中，放入调料和调好的酱汁，加入没过牛肉的开水然后选择牛羊肉炖煮35分钟即可。5：待锅内温度自然降低后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜效果更佳，着急吃最少冷藏2小时左右。
李锦记：李锦记是一家具有悠久历史的调味品品牌，其大棒骨酱汁具有浓郁的骨香和鲜美的口感，适用于各种炖肉菜肴。老干妈：老干妈是一家著名的辣椒酱品牌，其大棒骨酱汁口感鲜美，辣度适中，适用于喜欢辣味的消费者。
尤其是在夏天的时候可以说是很畅销的美食，其口感弹性肉质有嚼劲。入口卤香十足并且越嚼越香很受欢迎，三五好友约一起带着卤味到海边吹吹海风听听浪潮。
炖牛肉放什么酱好吃
1、黄豆酱。炖牛肉的时候加点黄豆酱，成品汤汁非常浓香，炖出来的颜色更好看，还能能去腥增香，更加入味，而且牛肉也特别的软烂。
2、黑椒酱：黑椒酱带有浓郁的胡椒香味，微辣而带有一点甜味，非常适合搭配煎烤的牛肉。例如，在煎好的牛排上淋上一些黑椒酱，不仅能提升牛肉的香气，还能使其口感更加丰富。
3、加两勺花生酱，用幼滑无颗粒的花生酱比较好，焖出来的肉口感好，汤汁也是自然浓稠状态。加水没过肉块，大火烧开后转小火焖煮一小时，倒计时20分钟的时候，把切成大块的冬瓜下锅一起煮，最后把冬瓜也煮得软糯好吃了。
为什么炖牛肉要酱汤才好吃
1、酱牛肉的味道是靠酱汤的物理渗透，也就是4小时的开火酱制和12小时的关火渗透。所以切成大块的牛肉在经过酱制之后味透肌里，冷了之后切成片也都是有着浓厚味道都。
2、煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。 有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。
3、牛肉用了黄豆酱来煮，因此有着淡淡的酱香味，如果想要酱香更浓郁，可以加大黄酱的用量，而且煮好的牛肉要泡在汤中几个小时，这样能将汤中的味道更好地吸入到肉中。牛肉的部位随自己的喜好来挑选吧。
4、一般这些调料可以改变牛肉炖好以后的味道，可以让它味道更丰富和鲜美。当然可以根据自己的喜好增加或减少调料。调色料：耗油、酱油等等。
5、然后加入适当的甜面酱和黄豆酱进行翻炒均匀，这一步才是酱牛肉好吃的关键之一。
