家庭炖鸡块最好吃做法
土豆、豆角洗净切好，准备好辣椒、八角、葱段和姜片。鸡块焯水捞出，冲洗干净。倒入辣椒、八角、葱段和姜片，炒香。放鸡块翻炒，放蚝油、老抽、生抽，翻炒均匀。锅内加开水，放黄酒。中火炖20分钟。
山药炖鸡块 主料：母鸡半只，配料：生姜(切片)，花椒，山药(事先去皮洗净，滚刀切块准备好)，党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐。
再加入一碗清水，清水就淹过鸡块即可 1电陶炉开到最大档，先煮开，再转小火3档炖30分钟即可出锅 1这样一道非常好吃，肉嫩可口的土豆炖鸡就完成了。
步骤：准备剪刀和鸡。食品剪刀将鸡剪开，至小块。（用食品剪刀剪很干净哟，不会溅到处都是的）。将剪小块的鸡放入锅中，加入清水没过鸡块就好，大火烧开。
准备材料：土豆400克、鸡肉500克、食盐4克、姜2片、生抽4克、植物油8克、小葱1根。鸡肉切块，用盐、生抽、葱拌匀腌制15分钟。土豆去皮切1厘米见方的小块。锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色。
接下来，准备炖鸡块的调料。常用的调料有生姜、大葱、料酒、盐、酱油等。生姜切片，大葱切段，放入热油中煸炒出香味，这是炖鸡块提香的关键步骤。
炖鸡最佳配菜一览表
1、香菇炖鸡：香菇是一种营养丰富的食材，与鸡汤搭配可以增加鸡汤的鲜味，同时也能提高鸡汤的营养价值。 竹笋炖鸡：与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养价值。 栗子炖鸡：与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养价值。
2、根据我的经验总结，鸡汤里放香菇、竹笋、枸杞、白菜、土豆都很好吃。鸡汤与以上几种食材搭配都可以使鸡汤的味道更加美味，同时也有一定的营养价值。当然，根据个人口味和饮食习惯的不同，也可以尝试其他的配菜搭配方式。
3、土豆、笋、猪肚、海带、金针菇、娃娃菜、粉丝、藕、绿叶菜、豆制品等配菜。炖鸡是一道家常菜，将鸡肉腌制后放入锅中炖煮即可食用，其因烹饪方法简单，营养丰富而深得大众喜爱。
4、炖鸡放什么配菜炖鸡可以放红枣、枸杞、黑木耳、山药、萝卜、香菇、南瓜、土豆、笋、猪肚、海带、金针菇、娃娃菜、粉丝、藕、绿叶菜、豆制品等配菜。
5、炖鸡放什么配菜好呢？如果你是北方人，那一般炖鸡配菜有：松磨，木耳，猴菇等山珍，也要平常配菜如：粉丝，萝卜，香菜，土豆，豆腐，金针菇等等。南方人炖鸡主要是喝鸡汤，配菜要简单精致一些：竹笋，冬瓜，蘑菇，银耳等等。
6、土豆 土豆能够吸收鸡皮中的油分，让炖鸡清甜不油腻，而土豆吸满油脂之后更是肉香十足。芋头 芋头清香软糯，用芋头炖出来的鸡，有一种独有的清香。山药 可通过清炖的做法，山药炖鸡这道菜十分美味。
怎样炖鸡?
香菇炖鸡 鸡清理干净，添加米酒、生抽、木薯淀粉、盐等调料，搅拌均匀，腌渍15分钟。随后，将别的调料清理干净，随后加热电高压锅，倒进蒜，放进黑椒鸡块，煮至五分熟。再下平菇、辣椒圈、葱段等，煮开。
炖鸡汤的做法步骤 备好枣和枸杞。 汤煲中加水，先放入红枣、枸杞。 鸡切成小块。 放入开水中焯一下。 红枣、枸杞煮开后，放入鸡块、葱段、姜片，小火煲2小时。 出锅前放入盐即可。
伙伴们，今天给咱们分享一下我觉得好吃的清炖鸡做法。 清炖鸡汤做法只要掌屋正确的操作方法，就能炖出醇厚鲜美的鸡汤。 做鸡汤对鸡的品种没有限制，但要做到醇厚鲜美，最好选择农家散养两年以上的土鸡。
橄榄炖鸡 材料 生橄榄或干品、冰糖、仿土鸡腿 。调味料 酒、葱、姜、酱油、甘草。作法：仿土鸡腿去皮，烫去血水，用所有调味料稍腌片刻。 § 生橄榄或干品以水洗净，起卤锅，将橄榄、鸡腿肉一起放入，将水淹过。
火候：炖鸡汤应先用大火烧沸约10分钟，然后转小火，炖2个小时左后；这样能使鸡的香味更好的散发到汤中，炖出的汤口感香浓。
乌鱼炖鸡的做法
1、乌鱼炖鸡，具体做法如下：主料：老母鸡1只3斤左右，乌鱼1条约400克，[大小可以自己掌握]。辅料：白酒、姜、盐。步骤：鸡洗净斩块，用清水泡约10分钟去除血水，锅里加入清水烧开关火，放入鸡块除去血沫。
2、乌鱼炖鸡的操作：黑鱼洗净，切段；鸡大腿切块，洗净，控干水分。放入大蒜、姜片、八角、盐、黑胡椒粉、色拉油，搅拌均匀，腌渍20分钟。玉米切段，洋葱、土豆、青红椒切大块。平底锅烧热，倒入少许油，将肉类放入。
3、炖乌鱼汤里面是可以加鸡爪或鸭脚一起炖的，这样营养丰富，味道也特别，所以可以尝试一下。乌鱼即是黑鱼，功效作用 黑鱼其骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。
