舟山特产糟鱼的做法
1、清洗腌桶:新桶要入河水里浸泡两天,绝对不漏水后,内用草木灰水浸2小时,再用清水洗净,然后用韭菜或萝卜擦拭,除去木气味,晾干备用。
2、糟鱼的家常做法:【主要食材】:鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净,然后晒一下,上面刷一层蜂蜜,正反面都刷一层蜂蜜,将蜂蜜刷均匀,这样刷蜂蜜上一下色,刷好之后凉一下。
3、糟鱼的制作步骤如下: 准备鱼和香糟。将鱼洗净,切成块状,晾干。加入适量的油,加热后将鱼块煎至两面金黄色。加入适量的料酒、生抽、葱段等调料,加入适量清水。大火烧开后转小火慢炖。将炖好的鱼块捞出,晾凉后装盘。
4、五香糟鱼的做法步骤4铺好鱼后把剩余调料都倒入锅中,加水漫过鱼用篦子压着鱼以免飘起来,五香糟鱼的做法步骤5大火烧开后转小火在烧半小时左右,关火闷着,隔1小时后再大火烧开小火慢炖半小时后关火门之明天早上。
5、自制糟鱼的做法 鲫鱼洗干净,去腮去鳞。洗干净晾干备孕 将小家伙下油锅使劲炸,最好用长筷子,快熟透的时候会噗噗的,小心烫手。将各种调料洗干净放入高压锅中。
6、做糟鱼最简单方法糟鱼配方与加工制作方法主料:小草鱼10斤香料:八角25克、花椒15克、干辣椒15克、白芷10克、白蔻6克、桂皮5克。注:将以上所有香料,用温水泡制20-30分钟,捞出沥干水分,备用。
糟鱼没肉是什么意思
糟鱼是东平县的汉族传统名吃之一,此菜“颜色鲜嫩,白中泛黄,鳞光闪亮,骨酥肉烂,咸中有甜,清秀宜人。
梦见鱼没有肉是什么意思上学的人梦见鱼没有肉,意味着顺利录取。恋爱中的人梦见鱼没有肉,说明只要不过刚强坚持已见,则婚姻可成。
糟鱼的做法和配料如下:小鲫鱼清洗干净,可以自然晾干,也可以用厨房餐巾纸将鱼内外擦干净,不留水分,用小刷子蘸上蜂蜜,均匀涂满鱼身两面。然后拍上一层薄薄的面粉。拍完抖掉多余的面粉。
糟鱼的糟是啥意思?
指粗恶的食物。如:糟食(粗劣的食物)糟 糟 zāo 【动】以酒或酒糟渍物 公不见肉糟淹更堪久邪?——《晋书·孔群传》又如:糟鱼(腌后用酒糟渍之,再经烹烧而成的鱼);糟腌(糟淹,糟腌。
糟鱼是东平县的汉族传统名吃之一,此菜“颜色鲜嫩,白中泛黄,鳞光闪亮,骨酥肉烂,咸中有甜,清秀宜人。
一: “糟”是什么烹调技艺:“糟”的烹饪技法是将食物放入酒糟之中入味或致熟的烹调方法。这种烹调的特点是:香气浓郁,味道甘甜,是制作糟鱼、糟肉、糟鸡、糟鸭、糟鹅、糟蛋等的理想方法。
酒糟鱼就是选半斤左右的草鱼(青鱼),腌制,晾到半干时,放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日,即可取出烹饪食用。酒糟不是米酒。酒糟,别名红糟、酒醅糟、粕等等,是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。
糟糕就是不好、坏事了的意思。当一个人讲什么事情都糟透了、糟极了的时候,对他来说往往意味着碰到的是最最坏的事情,是一种灭顶之灾。