醪糟肉的做法大全
1、五花肉清水冲洗浸泡 猪肉洗净入水汆烫 撇去浮末稍煮几分钟,肉汤保留。取出肉块,肉皮朝上,用刀在肉皮上划3厘米左右的方块,不要切太深 我用竹签制作了一个网格,垫在肉下面,防止肉皮贴锅。
2、将猪肉切成大块后焯水,葱姜蒜洗净后切成段,放入炖盅中,加入适量的醪糟和其它调料,慢火炖约3小时,肉烂汁浓,入口即化。这道菜口感丰富,色香味俱佳,是一道让人馋涎欲滴的下饭菜。
3、糟肉的做法 肉片稍微厚一点。最好选用五花肉。肉片的大小。自己看着办吧。请点击输入图片描述 搅拌豆腐乳的时候。把醪糟一块倒进去。均匀搅拌。既可。再把肉放里面搅拌好。请点击输入图片描述 把肉在盆里头拌匀。
4、配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤。做法 买猪肉时要选五花肉带皮的,或者是肘子肉也行,切成2斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗。
酒酿糟肉的腌制方法
糟肉的做法 肉片稍微厚一点。最好选用五花肉。肉片的大小。自己看着办吧。请点击输入图片描述 搅拌豆腐乳的时候。把醪糟一块倒进去。均匀搅拌。既可。再把肉放里面搅拌好。请点击输入图片描述 把肉在盆里头拌匀。
酒糟肉腌制流程 一斤肉放70到80克盐即可,按2:3:1左右的比例分成三份分三次使用。第一次为初盐,第二次为大盐,第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面,均匀地敷上一层盐。
准备工作:将小茴香、八角、川椒和五香粉放在米酒里提前泡制。做法步骤:整条的五花肉洗净后放在大盆里,然后在每条肉上面都均匀地搓上粗盐。
红酒糟五花肉的做法,红酒糟五花肉怎么做好吃
捞出油菜芯用冷水冲洗。1将红曲酒糟与红腐乳混合 1放入锅中,加入少许肉汤烧开关火。将油菜心垫在盘底。2煮好的肉取出放入盘中。2将红曲酒糟&腐乳汁浇到码放在盘中的肉上,红糟肉方可以上桌食用啦。
五花肉清水冲洗浸泡 猪肉洗净入水汆烫 撇去浮末稍煮几分钟,肉汤保留。取出肉块,肉皮朝上,用刀在肉皮上划3厘米左右的方块,不要切太深 我用竹签制作了一个网格,垫在肉下面,防止肉皮贴锅。
五花肉洗净切稍厚大片,用红腐乳汁加适量盐、味精腌半小时。芋儿去皮洗净,米粉备用。把腌过的五花肉片用米粉拌匀。芋儿也用米粉和适量盐拌匀后放在盆底。
步骤step 1 五花肉洗净。步骤step 2 生姜去皮切片,准备好八角、桂皮、香叶、花椒等香料。步骤step 3 锅内加入适量的水,把洗净的五花肉放入,加入生姜、花椒、八角、香叶、生姜,大火煮开后转小火,大概煮50分钟左右关火。
陕西酒糟肉的做法家常窍门陕西酒糟肉怎么做
再准备一些辅料,酒糟、糖、生抽等。然后将肉洗干净,切成块状,不要太厚,也不要太薄,大概5厘米就可以了。再撒上一些酒糟、盐,和生抽一起搅拌均匀,大概腌半个小时就可以了。
酒糟肉的做法 先把五花肉处理干净。放入开水锅中,锅中放入葱姜、干辣椒,炖煮30分钟。将肉捞出,沥干水分,用老抽均匀涂抹肉皮。把肉块切成四方快,让形状规整,然后再切去四个角。改刀,改到三分之二的深度。
肉要煮熟,不要太烂。在瘦肉上撒上盐,揉匀。如果味道不好,可以用竹签戳洞,让味道变好。汤要煮沸后再冷却,这样香料的味道才能溶在汤里。酒糟和料酒要放在冷汤里,也可以把酒糟用干净的布包好再放入汤里。
食材:五花肉500克、窝窝醪糟适量、盐适量、冰糖适量、生抽适量。做法:(1)把五花肉放到开水烫一下。(2)切成肉块。(3)五花肉放炒锅,煸出油。(4)加入生抽,香料翻炒。
准备食材:你需要猪五花肉、酒糟(最好是自家酿制米酒剩下的酒糟)、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。五花肉要切成大小适中的块状。
酒糟腌肉怎么做
1、酒糟腌肉的做法 五花肉买回来不要切小块,直接剁成大块,然后洗干净放到开水里去煮,把五花肉煮熟透,然后捞起来凉着备用,直到室温。
2、将肉捞出,沥干水分,用老抽均匀涂抹肉皮。把肉块切成四方快,让形状规整,然后再切去四个角。改刀,改到三分之二的深度。十字改刀 翻过来再改几刀 然后把肉装碗。然后周围镶满枣。加入醪糟(酒糟),根据自己口味加量。
3、做法 买猪肉时要选五花肉带皮的,或者是肘子肉也行,切成2斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗。用一个炒锅,加至五成热,将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香,放凉待用。
糟肉的家常做法窍门
1、将猪肉洗净,放入锅中,加水煮至八成烂,捞出排骨,在精肉的一面撒上约5g盐,搓匀备用;将汤汁倒入锅中,加入葱、姜、八角、桂皮、花椒、味精、盐、糖各5g。
2、.扣在盘中的糟肉。小窍门&温馨提示 凉透以后到出,装入保鲜袋中放冰箱冷冻,吃时取出放人盘中上锅蒸30分钟即可。
3、腌肉皮用刀刮几下 切成小块 用温水反复清洗后,晾晒一天把水分吹干 准备酒酿 准备一个无油无水的干净瓶子,底下先铺一层酒酿 再铺一层咸肉,反复一直装满 用保鲜膜把瓶口封住。
4、糟肉的家常做法如下:主料:五花肉 辅料:生姜、花椒、八角、香叶、生姜、豆腐乳 五花肉洗净。生姜去皮切片,准备好八角、桂皮、香叶、花椒等香料。