糟鱼的家常做法
1、原料:草鱼3斤左右、生姜一块(拇指大小)。调料:红糟150克左右(可以根据自己口味增减)、鱼露2勺、料酒少许、盐、白糖4大勺、鸡粉少许、五香粉少许。
2、糟鱼洗净,摆上薄薄一层面粉,如图所示。下热油中煎成两面金黄色。葱切段,姜蒜切片,如图所示。用料酒,生抽,白醋,盐,白糖调成汁儿备用。将葱姜蒜平铺在高压锅底部,如图所示。
3、糟鱼的家常做法:【主要食材】:鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净,然后晒一下,上面刷一层蜂蜜,正反面都刷一层蜂蜜,将蜂蜜刷均匀,这样刷蜂蜜上一下色,刷好之后凉一下。
糟鱼的做法
1、清洗腌桶:新桶要入河水里浸泡两天,绝对不漏水后,内用草木灰水浸2小时,再用清水洗净,然后用韭菜或萝卜擦拭,除去木气味,晾干备用。
2、舟山糟鱼的食材 主料:草鱼 1条(600克) 配料:酒糟5勺、蒜末30克 、姜末30克、盐4勺、生抽2勺、辣椒粉2勺、油500毫升 舟山糟鱼的做法步骤: 第1步、草鱼杀好切块加入盐腌制一天。 第2步、清洗干净腌制好的鱼块,晒干水分。
3、河南五香糟鱼的做法如下整鱼不去鳞片,剖腹去内脏,经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤,香味浓郁而醇正,骨酥刺烂形不变,鱼肉鲜美营养高。热吃不腻,凉吃不腥,实为宴席美肴、佐餐佳品。
4、食材:鲫鱼1000克、面粉50克、植物油1000克、五香粉1勺、葱叶1大把、盐2勺、花椒1勺、葱花少许、姜丝少许、八角3个、小茴香1勺、酱油2勺。小鲫鱼去鳞,祛除内脏,洗净凉干水分。加入五香粉拌匀。
老式糟鱼的做法
清洗腌桶:新桶要入河水里浸泡两天,绝对不漏水后,内用草木灰水浸2小时,再用清水洗净,然后用韭菜或萝卜擦拭,除去木气味,晾干备用。
主料:草鱼 1条(600克) 配料:酒糟5勺、蒜末30克 、姜末30克、盐4勺、生抽2勺、辣椒粉2勺、油500毫升 舟山糟鱼的做法步骤: 第1步、草鱼杀好切块加入盐腌制一天。 第2步、清洗干净腌制好的鱼块,晒干水分。
糟鱼的家常做法:【主要食材】:鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净,然后晒一下,上面刷一层蜂蜜,正反面都刷一层蜂蜜,将蜂蜜刷均匀,这样刷蜂蜜上一下色,刷好之后凉一下。
不用高压锅做糟鱼得多长时间
糟鱼做法比较复杂,腌制加晾晒需要八个小时左右,然后放入电饭煲,将水分全部蒸发以后再保温一晚上让鱼足够软烂。所以整体下来需要一天左右。纯天然糟鱼的做法 第一步:鱼儿洗干净之后,放到盆里腌制3个小时以上。
五香糟鱼如果只是煮熟能吃,那么只要10多分钟就可以。鱼是炸出来的,下来就是把鱼+菜焖熟,这个也就是5-10分钟。但是,想要把鱼整个煮酥软,骨头都能吃,则需要2个小时以上的时间,即便用高压锅也需要40-60分钟。
砂锅盖上锅盖,大火煮开,转最小火焖2个小时,(记住是最小火)。中途可以看看水量,但是不要去翻动鱼,可以用汤勺尝尝汤汁的咸淡去判断要不要再加盐。
糟鱼的做法大全(口感鲜美,健康美味)
1、五香糟鱼的做法 1 买回来鲫鱼后,沿着鱼腹下面的洞洞处向上剪开,内脏和腮挖干净,记得千万不要刮鳞片。
2、步骤1 准备食材:草鱼200克、姜1块、鸡蛋1个、白芝麻5克、糖1茶匙、辣椒粉1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、生粉10克。步骤2 草鱼洗净切块。步骤3 姜切片。步骤4 首先碗中倒入鱼块、姜片、料酒、盐、抓匀腌制30分钟。
3、糟鱼的家常做法:【主要食材】:鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净,然后晒一下,上面刷一层蜂蜜,正反面都刷一层蜂蜜,将蜂蜜刷均匀,这样刷蜂蜜上一下色,刷好之后凉一下。
4、清蒸糟鱼 清蒸糟鱼是一道非常简单的糟鱼做法,只需要将糟鱼蒸熟即可。下面是具体的操作步骤:将糟鱼洗净,切成适当的大小。将葱姜切成丝,放在糟鱼上。将糟鱼放入蒸锅中,蒸15-20分钟即可。
舟山糟鱼做法?
1、糟鱼的家常做法:【主要食材】:鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净,然后晒一下,上面刷一层蜂蜜,正反面都刷一层蜂蜜,将蜂蜜刷均匀,这样刷蜂蜜上一下色,刷好之后凉一下。
2、原料:草鱼10 斤,盐70g~90g,姜、大蒜,白酒,酒娘,辣椒片若干。做法:制鱼干 买了两条草鱼,一条大致5~6斤重。商家帮切成三份,两边鱼肉和中间鱼骨,鱼头去掉不使用。
3、糟鱼洗净,摆上薄薄一层面粉,如图所示。请点击输入图片描述 下热油中煎成两面金黄色。请点击输入图片描述 葱切断,姜蒜切片。请点击输入图片描述 用料酒,生抽、白醋、盐、白糖调成汁儿备用。