干花生米不泡可以直接煮吗为什么（干的花生米能直接煮吗）

干花生煮之前要泡吗

1、可以，多煮久一些，效果也是一样，浸泡的过程只是为了更快煮烂，以便于省火，毕竟煤气或者用电也是钱，如果你觉得这些不足道，那就无所谓，可以省个步骤，省点花费的人力。

2、晒干的花生如果要做水煮花生，建议先泡2-3个小时，然后再煮，就会很容易熟透的，如果想要吃咸的花生，就放些盐在里面一起煮，味道不错的。花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。

3、浸泡：在煮干花生之前，先将它们浸泡在水中。这样可以使花生吸收水分，软化其外壳，有助于煮透。一般建议浸泡时间为6-8小时，或者可以在水中加入一些盐，这样可以加速渗透过程。

4、要泡。干花生煮前可以用凉清水、或淡盐水泡一晚，煮时可以放盐、花椒、大料、八角、桂皮等调料。干花生较硬，煮之前泡一下可以缩短煮的时间。干花生用高压锅煮比较快熟。

花生米不泡直接煮的话，需要煮15-25分钟才能煮熟。煮花生米不同于煮带壳花生，花生米本身可以直接受热，冷热水煮下锅都可以，而冷水下锅煮熟的花生米会更软，而热水煮熟的花生米则口感脆嫩。

生花生仁不用浸泡，可以直接煮。干花生米需要提前浸泡，至少2个小时。花生米煮20分钟，花生米就彻底煮熟了，口感软烂，没有嚼劲。

而陈年的花生还需要浸泡，再进行煮熟的话大概是需要一个小时左右，而通常情况下，新鲜的花生要比陈花生容易熟些，而不同的吃法需要的时间也是不同的，比如醋泡花生煮熟的时间大概是在10分钟左右就可以了。

鲜花生煮15-20分钟即可。新鲜的花生米需要煮15分钟的时间，放的时间比较长的花生米需要20分钟的时间。花生米煮好之后可以焖半个小时这样吃起来口感更好。

一般来说，煮新鲜、带壳的花生需要在15—20分钟左右才能煮熟，而如果提前用冷水泡过的花生，在煮开后再煮5分钟左右即可煮熟。发后的花生煮开五分钟即可，浸泡入味两小时左右，没泡发的煮开十五分钟浸泡入味。

开盖加足量盐，倒入花生，盖上盖子。大火煮开后转小火焖煮20分钟，关火不要开盖，让其浸泡在汤汁中入味。着急的话，一二十分钟就可以拿出来吃了。不吃就泡在汤里不要捞出来。

如果是新鲜的花生可以不用浸泡，清洗干净就可以直接上锅煮，煮的时间也不宜过长，以免花生过于软烂，影响口感。煮花生之前可以先在花生壳的前端开一个小口，这样煮熟来的花生会更加入味，花生仁更加软嫩。

煮花生时水不用加入太多，以免冲淡调料的味道，煮出来的花生味道不够浓郁，煮好后如果短时间内可以食用完则无需盛出，如果吃不完，可以捞出来放进冰箱保存。