昨天做稀饭,为什么红豆就是煮不烂呢?奇怪
其实想要红豆粥早点开花也特别容易,就是将红豆粥放到冷水中浸泡一天的时间,比如明天早上要煮红豆粥,那么就从今天晚上就开始浸泡,浸泡过后大家就会发现,红豆会吸水膨胀,这个时候的红豆就非常容易煮烂了。
碱面法:煮红豆的时候加一点碱面,大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了,但这种不推荐,因为碱会破坏营养。保温法:红豆泡几个小时后加水煮开,立马倒入暖水瓶中,盖好盖子,不久就开花了。
再有就是你碾碎了一部分豆子再放回锅里同那些整个的豆子一起煮,汤会因为那些碾碎的豆子而变得粘稠,这些粘稠的汤包裹着那些没烂的豆子,所以使得这些豆子很难再煮烂了。
红豆洗净浸泡在水中一晚备用。陈皮洗净,用清水泡软备用。锅中放水,水开后加入浸泡好的红豆和陈皮。水开后转小火慢熬2小时,期间要不时搅拌一下。煮到红豆开花出沙后加入冰糖搅拌至融化即可。
红豆煮了很久还硬怎么补救
1、将煮了很久还硬的红豆倒在碗里。用漏勺沥干红豆表面的水分。再将红豆放到冰箱的冷冻室中冻一个晚上。第二天拿出来小火煸炒5分钟后开水下锅,关盖煮10分钟,即可变得软烂。
2、红豆煮了很久还硬,可以使用高压锅进行再次煮。煮红豆妙招 第一个小妙招:首先将洗净的红豆倒入锅中,用小火煸炒5分钟,然后加入一碗清水,盖上盖子,大火闷煮10分钟,再打开盖子,就会发现红豆已经煮的非常的软烂了。
3、红豆煮了很久还硬怎么补救?将水倒掉一部分,刚没过红豆表面就可以再将红豆和水一起放入冰箱中冷冻。当煮的时候先把水烧开,直接将冷冻的红豆放入锅中,大约五分钟左右,红豆就全部煮烂开花了。
4、首先要浸泡。干红豆浸泡10小时以上,充分涨发。第二,选用保温性能好的锅,砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。第三,反复多次煮开后关火保温。第四,加少量山楂,即能让红豆软容易煮透又增加风味。
红豆煮的时间久还不容易烂,有什么好办法容易煮烂?
提前浸泡法 在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。
充分浸泡、选择保温性能好的锅、反复多次煮开后关火保温、速冻、 沸水煮豆等。煮红豆容易烂窍门有哪些 充分浸泡 要将干红豆洗净放在凉水或温水中浸泡10小时以上,使其充分涨发。
冷冻法:放到冰箱冷冻室冷冻2小时在煮。浸泡法:提前12小时冷水浸泡红豆,煮的时候就会快熟好多了。干炒法:把豆子放入超过中干炒,炒至颜色微黄,有香味飘出时再加水。
提前浸泡法。将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡.把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。
首先要浸泡。干红豆浸泡10小时以上,充分涨发。第二,选用保温性能好的锅,砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。第三,反复多次煮开后关火保温。第四,加少量山楂,即能让红豆软容易煮透又增加风味。