酒糟糖糕怎么做好吃（酒糟糖糕怎么做好吃又简单）

糖糕怎么做呢?

面粉放入盆中，600克开水分次加入烫面搅拌。搅拌无干粉状态放凉。加50克干粉。20克油揉成光滑的面团。饧半个小时，时间越长越柔软。做馅：将120克糖、30克面粉和20克芝麻混合即可。

糖糕的正宗做法步骤 1 面粉放在大的容器里，牛奶在锅上煮开（要是不用牛奶就用开水）。2 均匀的浇在面上，边浇边搅拌。一袋牛奶一饭碗面，是正好的。3 用手沾油，把面揉透，成团，用保鲜膜盖上，静置一小时。

步骤：面粉放在调理盘中，一边用筷子搅拌，一边淋入滚烫的沸水，边和面边加少许油和成软硬适中的面团，分成小剂；取1小剂面团捏开，放入适量白糖，包拢，沾少许油，在手心拍扁，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。

脆皮糖糕的做法和配方如下：主料：中筋面粉180克、水300克、糖30克。辅料：糖桂花10克、熟糯米粉15克、白糖60克。白糖30克和300克水放入锅里。熬糖浆，把糖浆煮到总量只有300克。

1、和面：将糯米粉、白糖和适量的水混合均匀，搅拌成无颗粒的糊状。在和面过程中，要注意控制水分，以免面团过稀或过稠，影响成型。蒸煮：将和好的面团放入蒸锅中，用中火蒸煮约20-30分钟，直至糯米熟透。

2、和面：将糖水倒入糯米粉中，边倒边用筷子或勺子搅拌，使糯米粉和糖水充分混合，形成没有干粉的面糊。蒸制：将蒸锅加水烧开，将调好的糯米糊倒入提前抹上一层薄油的蒸盘中，可以在表面撒上红枣或葡萄干等干果作为装饰。

3、和面：将糯米粉、白糖和水混合均匀，揉成面团。注意控制水的量，以免面团过于湿润，影响糖糕的口感。发酵：将揉好的面团放置一段时间，让其自然发酵。发酵时间不宜过长，以免面团发酸，影响糖糕的味道。

4、制作糖糕的方法通常有两种。一是将加了糖的烫面团，根据需要制成50～100克不等的小剂，分别在每个剂子表面抹一层油后，或拍成厚5厘米、直径约3厘米的圆饼，或是将抹有油的面剂制成椭圆形的饼，入油锅炸制。

5、今天我们要做的炸糖糕，用到的就是烫面，烫面可以减少吸水性，炸出的糖糕外表金黄酥脆、内部香甜软嫩。下面就为大家详细讲解一下具体步骤。

6、出锅：蒸好的佛手糖糕表面刷上一层食用油，增加光泽和风味，撒上一些炒香的白芝麻作为装饰。冷却：将蒸好的佛手糖糕取出放置在通风处冷却，冷却后即可食用。

主料：面粉500克、开水600克、面粉（后放）50克、食用油20克。辅料：白糖120克、面粉30克、芝麻20克。500面粉放入盆中，600克开水分次加入烫面搅拌。搅拌无干粉状态放凉。加50克干粉。

食材：80g面粉、200g开水、20g白糖、10g面粉（馅料用）、30g白糖（馅料用）、食用油。

将鸡蛋打到干净无水的大点的碗里，白糖，蜂蜜倒入鸡蛋的碗里。

打三个鸡蛋。彻底搅拌鸡蛋，直到蛋白和蛋黄全完混合步骤 2 加1/2杯糖和2杯牛奶到鸡蛋液中。搅拌至他们混合起来步骤 3 面粉，盐，泡打粉过筛步骤 4 将面粉混合物添加到鸡蛋混合物中。

做法：准备好所用的食材，六寸戚风胚，芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替，淡奶油必须冷藏保存过的。先把水果去皮，切成小的水果粒，装盘备用。把戚风蛋糕，用刀分成厚薄均匀的三片。

蛋黄糊配方：蛋黄90g玉米油63g牛奶72g低筋面粉90g蛋白糊配方：蛋清144g糖108g淀粉9g柠檬汁9g 制作方法方法一步骤1先制作蛋黄糊，将玉米油与牛奶搅拌均匀至乳化。步骤2加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀。

制作：锅里倒入甜酒和半碗清水，放入生姜、红糖，以中火烧开；碗里打入鸡蛋并拌匀；水开后改小火，一边搅拌一边倒入鸡蛋液；稍稍开大些火，只要水面有气泡冒出即可关火。

主料奶油奶酪100克蛋黄3个牛奶（可用50克水+奶粉代替）50克黄油30克低粉15克玉米淀粉10克柠檬汁十几滴辅料蛋白3个糖50克不用裱花的美丽蛋糕的做法步骤水浴法。先用锡纸把模具包起来。

1、面粉放入盆中，600克开水分次加入烫面搅拌。搅拌无干粉状态放凉。加50克干粉。20克油揉成光滑的面团。饧半个小时，时间越长越柔软。做馅：将120克糖、30克面粉和20克芝麻混合即可。

2、主料：面粉30克、糖70克（揉面用）、沸水750克（100度）、油40克、白糖120克（糖馅）、黑芝麻30克（糖馅）、干面粉50克（后加入烫面团中）（糖馅）、食用油750克（炸糖糕用，实际消耗100克左右）。

3、在热锅中加入食用油，油热后将小球放入油中炸，用中小火慢慢炸至金黄色。炸好后，将小球捞出沥干油，装盘。脆皮糖糕的配方就是这样，做法也很简单。

4、准备食材。做糖糕，烫面很关键，有的地方是往烧开的热糖水中放面粉，把面粉搅黏；有的地方是往面粉和白糖，倒热水搅成面。把烫好的面糊放凉，一定要放凉，注意安全。