厨艺:红豆和绿豆一起煮,为什么红豆慢熟呢?
，用勺子的背面挤压或捣碎豆子，把豆子都捣碎成泥状，这时被捣碎的豆子有一点干，可根据个人的口味加入适量的白糖，充分搅拌使白糖与豆子泥充分的融合在一起，晾凉的时候就成红豆馅了。
不是煮不熟，是你煮的时间不够长，煮豆类的时候，最好是用水泡几个小时，然后再煮这样比较容易熟，如果再赶时间的情况下，可以用温水泡。
红豆能和绿豆一起煮着吃的，有清热解毒的作用的。不过红豆不易煮熟，要想和绿豆一起煮，首先红豆得提前泡 三到四小时。绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。
之所以绿豆比红豆容易煮烂，是因为绿豆要比红豆小，且红豆的皮也比绿豆更厚一些，这就导致了红豆煮的时间比绿豆要长。但是不管是绿豆还是红豆，在煮的时候最好都要用水浸泡一段时间，这样才更容易煮烂。
绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。
红豆确实是一个非常难煮的食物，而没有泡过的红豆就更加难以煮烂。其实这是一个很多人都知道的生活小常识，无论是红豆还是绿豆或者是黄豆在做他们之前都必须提前浸泡10个小时以上。
我用50的压力煮杂粮粥里的红豆还不烂,什么原因压力锅是不是有问题?
清洁内胆：使用时间长久的电压力锅可能会在内胆底部或密封圈等地方积累食物残留物，导致烹饪不均匀。请按照厂家的说明清洁和维护内胆。确保内胆和密封圈清洁干净。 检查密封圈：密封圈是保持电压力锅密封的关键组件。
估计是锅有问题，或者是豆子年头太长了，正常情况红豆、豇豆1小时肯定熟了，黑豆不太好熟。
高压锅没有压力的原因：密封圈漏气。如果密封圈漏气，那高压锅就是变成一普通的锅，根本没有压力而言。所以煮东西煮不烂。这时只需要将密封圈换一个新的即可。高压锅本身的质量问题。
四，利用高压锅：都知道用高压锅煮东西比一般的锅要快。所以煮红豆时可以用高压锅。为了节省煮豆的时间，可以提前泡20多分钟。这样煮出来的红豆不仅熟得快也更容易烂，而且味道也比较好吃。
第一：排除锅盖盖反，胶圈放反等客观原因。第二：工作过程中有没有温度，如果没有温度，说明加热盘有故障，需要去售后维修。工作过程中有没有压力，如果不上压，必去去守护检查。
可能是你选择煮饭的这个键是不对的，所以导致会有这种情况，你可以按其他的键试一下，或者是你换其他的锅。
红豆为什么不容易煮熟
1、红豆煮不烂可能有以下几个原因： 红豆品质不好：如果红豆品质不好，就算煮很久也不容易烂。 没有提前浸泡：红豆需要提前浸泡，这样可以让红豆吸收足够的水分，煮的时候才容易烂。
2、再有就是你碾碎了一部分豆子再放回锅里同那些整个的豆子一起煮，汤会因为那些碾碎的豆子而变得粘稠，这些粘稠的汤包裹着那些没烂的豆子，所以使得这些豆子很难再煮烂了。
3、红豆泡一夜为啥还是硬的 如果红豆浸泡一夜后还是煮不熟，主要考虑因素是浸泡时间不够，红豆太干硬导致的，可以通过延长烹饪时间来煮熟它们。
红豆怎么煮不熟呢?
通常我家煮红豆的方法是：1，首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上（浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很容易的煮烂了）。
红豆煮不烂可能有以下几个原因： 红豆品质不好：如果红豆品质不好，就算煮很久也不容易烂。 没有提前浸泡：红豆需要提前浸泡，这样可以让红豆吸收足够的水分，煮的时候才容易烂。
红豆外壳坚硬所以不容易煮熟，必须浸泡后再煮才容易煮熟，下面是具体做法：准备材料：红豆100克陈皮丝适量。冰糖10粒，水适量 红豆洗净浸泡在水中一晚备用。陈皮洗净，用清水泡软备用。
第2个方法就是可以将洗干净的红豆放在冷冻室里面，将它们冰冻。
煮红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但这种不推荐，因为碱会破坏营养。保温法：红豆泡几个小时后加水煮开，立马倒入暖水瓶中，盖好盖子，不久就开花了。
提前浸泡法 在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。
煮红豆,我拿高压锅压了50分钟又加30分钟,有豆是烂的有的豆还是很硬...
1、然后取出高压锅，将泡过热水的豆子放入高压锅中，煮5分钟后关火，焖个15~20分钟就会变软。需要根据豆子的软烂程度，可以适当延长时间。
2、若是用水浸泡过的红豆，在上汽之后煮20分钟就会烂熟，没有浸泡的红豆需要在上汽之后煮20分钟。不过这个时间也不是固定的，需要根据煮的时间和火力判断，火力大时间短一些，火力小时间长一些，可以根据实际情况判断。
3、但是这个方法是有一定的缺点的，就是红豆的营养会损失一些。
