濮阳糟鱼有什么美味的做法?
1、发酵：将炖好的鱼块连同汤汁一起放入发酵容器中，密封保存，让其在室温下自然发酵。发酵时间根据气温而定，一般需要3-5天。出坛：发酵好的糟鱼取出，即可食用。此时的鱼肉因发酵而变得更加鲜美，糟香浓郁。
2、烹煮鱼：取出糟制好的鱼肉，用清水冲洗干净，去除多余的酒糟味。在锅中加入适量的清水，放入鱼骨架，加入姜片、葱段、料酒、酱油、白糖和各种香料，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
3、濮阳糟鱼的制作方法如下：选材：选用新鲜的黄河鲤鱼，要求鱼体肥壮，无病害，鳞片完整。宰杀：将鲤鱼宰杀后，去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。腌制：将鱼放入盆中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，搅拌均匀，腌制30分钟左右。
4、冷藏：将浸泡好的糟鱼连同糟卤一起放入冰箱冷藏，让味道进一步融合。一般冷藏一天后即可食用，冷藏时间越长，味道越入味。注意事项 选择鱼时，新鲜是关键。鲤鱼要选活蹦乱跳的，肉质鲜嫩。
5、下面将介绍一种简单且好吃的濮阳糟鱼的做法。
舟山糟鱼做法?
舟山糟鱼的做法步骤： 第1步、草鱼杀好切块加入盐腌制一天。 第2步、清洗干净腌制好的鱼块，晒干水分。 第3步、锅中热油炸制鱼块。 第4步、锅中热油煸香蒜末、姜末。 第5步、倒入酒糟、生抽煮沸。 第6步、加入辣椒粉。
糟鱼的家常做法：【主要食材】：鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。
原料：草鱼10 斤，盐70g～90g，姜、大蒜，白酒，酒娘，辣椒片若干。做法：制鱼干 买了两条草鱼，一条大致5~6斤重。商家帮切成三份，两边鱼肉和中间鱼骨，鱼头去掉不使用。
糟鱼洗净，摆上薄薄一层面粉，如图所示。下热油中煎成两面金黄色。葱切段，姜蒜切片，如图所示。用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。将葱姜蒜平铺在高压锅底部，如图所示。
做糟鱼最简单方法糟鱼配方与加工制作方法主料：小草鱼10斤香料：八角25克、花椒15克、干辣椒15克、白芷10克、白蔻6克、桂皮5克。注：将以上所有香料，用温水泡制20-30分钟，捞出沥干水分，备用。
糟白鲢鱼怎么做好吃?
鱼晾干，分段，小火炸至金黄定型（注意小火慢炸，一定不要动），翻面炸至金黄。炸至金黄定型捞出备用。调制佐料：花椒，小茴香，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽。备用。葱姜铺到锅底。
酱烧白鲢鱼的做法 大白鲢鱼一尾，掏鳃去肉脏，将黑色的腹膜去除 洗净控水。将整条鱼分割成段。将鱼段分别沾上面粉，并扑去表多余面粉。炒锅置于火上，倒适量食用油热锅热油。
白鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃，清洗干净后切块。加入白酒、胡椒粉少许、1小勺盐和花椒先将鱼块腌制20－30分钟。将腌制好的鱼块均匀沾上面粉后拿出，拍打掉表面多余的面粉放置一旁备用。
步骤白鲢鱼一条，去鱼鳞，去鱼鳃，去鱼内脏，清洗干净。步骤将处理好的鱼切成几大块， 表面拍上面粉。步骤锅里下油烧热，接着下鱼块煎的表面金黄。
白鲢鱼的做法——水煮白鲢鱼第一步：清洗白鲢鱼，去掉骨头之后切薄片，之后用蛋清，淀粉和盐腌制上浆。第二步：黄豆芽清洗之后切段，豆芽和青菜汆汤后待用。
如何用高压锅做糟鱼
糟鱼洗净，摆上薄薄一层面粉，如图所示。下热油中煎成两面金黄色。葱切段，姜蒜切片，如图所示。用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。将葱姜蒜平铺在高压锅底部，如图所示。
主料：鲫鱼5条、香糟卤半瓶、白糖少许、老抽二汤匙、生抽三汤匙、桂皮一块、八角二只、姜片二片、黄酱二汤匙、米醋三汤匙、蒜籽四粒。鱼剥磷去内脏清洗干净沥水，锅热油(油多点)大火煎至两面微黄出锅。
具体做法如下：将糟鱼切成块状，用盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制一段时间，以便入味。将高压锅内加入足够的水，然后将腌制好的糟鱼块放入锅内，加入适量的料酒和姜片。大火烧开后，转小火煮15-20分钟，直到鱼肉变软熟透。
五香糟鱼的做法
1、河南五香糟鱼的做法如下整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。
2、材料：小鲫鱼500g。辅材：葱三颗、姜一块、八角2个、八角茴香一小块、盐适量、糖少量、纯粮酒两瓶塞、醋适当、生抽少量、味精少量、水适当。
3、做法：将草鱼宰杀后，去鳞、去内脏、去头尾，洗净，切成块状备用。锅中加水烧开，放入草鱼块，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥味，捞出沥干水分。
4、五香糟鱼的做法步骤1买回来鲫鱼后，沿着鱼腹下面的洞洞处向上剪开，内脏和腮挖干净，记得千万不要刮鳞片。
5、腌制鱼块：将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀，腌制20-30分钟，让鱼肉充分吸收调味料的味道。
酒糟鱼的做法
1、食材：咸鱼干1500g、酒酿600g、白酒10g、大蒜三瓣、生姜20g、小米椒2个、豆鼓35g、橘子皮1个、生抽30g、老抽20g、麻辣鲜10g。
2、糟鱼的家常做法：【主要食材】：鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。
3、用料：咸鱼块约三斤、蒜末若干、姜末若干、酒糟700g、白酒大半碗、辣椒粉一小碗、盐5克、糖5克、生抽15克、黑豆豉100g、油100克、芝麻油50克。
4、做法步骤：先刮鱼鳞。从鱼正上方下刀，不用全部切。取出内脏。洗净备用。准备一个干净带盖子的大盒子。把鱼放到盒子里。再准备一个盒子，里面放酒糟、盐、酒。
