红豆要煮多久才烂
放到锅里，半个小时就能煮软煮烂了。煮沸浸泡法：用清水把红豆先烧开，然后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。
但电压力锅，高压锅，它需要的时间就会比较快一点，大概15分钟就可以了。而红豆分为新红豆和陈年红豆，一般新红豆的时间要比陈年红豆的时间要短，新红豆也更快更容易煮熟、煮烂。
高压锅炖红豆要煮20分钟。如果红豆没有提前浸泡，大火煮开后高压锅发出“嘶嘶”的排气声就减小一半火力，煮30分钟，如果是浸泡过的红豆，减小一半火力只需要煮20分钟关火即可。
普通锅中火煮四十分钟即熟。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：红小豆100克、清水适量。准备好红小豆。红小豆提前一天泡上。将泡发好的红小豆放入锅中，加入适量的清水大火煮开。
红豆为什么煮不烂?
再有就是你碾碎了一部分豆子再放回锅里同那些整个的豆子一起煮，汤会因为那些碾碎的豆子而变得粘稠，这些粘稠的汤包裹着那些没烂的豆子，所以使得这些豆子很难再煮烂了。
红豆先放糖是不易煮烂的。这是糖水的分子减缓了红豆对水的吸收。而一种东西的膨烂，取决于水温和其对水分吸收的速度。所以，煮红豆羹和绿豆汤的正确方法是后放糖。
红豆煮不烂什么原因 放水太多，煮出来的红豆粥很稀，不粘稠。时间要么太短，红豆没有完全开花。火候没有控制好，不能一直大火煮沸，小火慢熬才是好的。
因为红豆质地坚硬，外包裹着致密的红豆皮，水分很难进去，导致红豆内部不膨胀而难以煮熟。
红豆煮不烂可能有以下几个原因： 红豆品质不好：如果红豆品质不好，就算煮很久也不容易烂。 没有提前浸泡：红豆需要提前浸泡，这样可以让红豆吸收足够的水分，煮的时候才容易烂。
煮红豆怎么才能不烂,不硬?
1、，首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上（浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很容易的煮烂了）。
2、红豆煮了很久还很硬的话，可以先将煮到一半的红豆捞出来沥干水分，然后放入冰箱中进行冷冻，让冰箱将它的纤维冻硬，取出来再煮就会变软。也可以换高压锅进行焖煮，或者取出红豆，用白醋浸泡一会，再进行熬煮。
3、把红豆洗净，放入电饭锅，用平日里焖饭时米和水的比例，2杯红豆加3杯清水按下煮饭键。过一会水干了，豆子还是很硬的，没关系，电饭锅会自动弹起保温，不糊锅。
4、浸泡法，头一天将红豆清洗干净，用热水或者温水漫过红豆，浸泡一夜，第二天再下锅煮，比较容易软糯。冷冻法，将红豆清洗干净，将水烧开，将红豆倒入开水中煮开，然后关火。
5、其实只要只要当豆子将要开花时，把大米放进去，用中火煮烂.这样的粥，既好吃又省火，下次不妨尝试下哦 问题三：红豆怎么煮才不烂`但要熟 控制时间。
