用什么野菜做饺子馅最好吃?
平常大家在农贸市场见到的这种紫红色的荠荠菜是人工种植的，这些翠绿色的荠荠菜是天然的的，并且没什么怪的味儿，用它来做饺子或是拌凉菜特别好吃。
野菜有荠菜、苦菜、婆婆丁、蒲公英、马齿菜等诸多品种，要用野菜包饺子，个人感觉还是荠菜最好。野菜含有多种维生素、微量元素、多种氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、脂肪、蛋白质等营养素。
野菜做饺子馅特美味，你知道是怎么做的吗？山野菜味正香，做饺子馅特美味可口，青瓜苋菜小茴香都需要悠着点，这类山野菜便是黄荆菜。这山野菜融入生长于较盐土的沿海地区，我们家乡是退海冲积扇，盛开着大量这类山野菜。
用什么野菜做饺子馅最好吃呢?
因为荠菜比较干，做饺子馅不容易出水，我们调馅的时候可以加入一个鸡蛋，这样饺子馅会变得鲜嫩多汁一些，不然饺子吃起来会有点干。
要说用什么野菜做饺子馅最好吃，以下这5种野菜可少不了，一起看看吧！苜蓿是我家这边最常见的一种野菜，一般每年清明节前后会发出嫩芽来，这个时候的苜蓿刚刚露出地面，特别新嫩，吃起来味道极佳。
可以用来炒、凉拌、做馅料、烙饼子等，而最受欢迎的还是用来包饺子，说到地菜馅饺子，就让人嘴馋。
平常大家在农贸市场见到的这种紫红色的荠荠菜是人工种植的，这些翠绿色的荠荠菜是天然的的，并且没什么怪的味儿，用它来做饺子或是拌凉菜特别好吃。
荠菜水饺素馅怎么调好吃
1、荠菜，鸡蛋，粉条加鸡精，盐，芝麻油调匀即可成馅。比平常包饺子大一倍的皮，里面尽量塞满素馅包起，捏严实哦。薄皮大馅的蒸饺上锅蒸10分钟即可。
2、面粉放到一个盆子里，慢慢的往里边加水，边倒水边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，醒发30分钟。
3、芥菜 150g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 葱 适量 花椒粉 适量 蚝油 适量 姜粉 适量 步骤 猪肉剁成肉丁，稍加水搅拌至有粘性。焯过水的芥菜切成细末备用。葱切成葱花。准备好花椒粉和姜粉。
4、做法一：荠菜豆腐饺子馅 将荠菜清洗干净，切成细末。将豆腐切成小块，用开水焯水后沥干水分。将豆腐和荠菜放入碗中，加入盐、味精、香油搅拌均匀即可。做法二：荠菜蘑菇饺子馅 将荠菜清洗干净，切成细末。
5、倒入搅拌盆。荠菜剁碎，不要剁成泥了。差不多碎就可以了。擦入少许姜末。
调荠菜饺子馅,记住“2放3不放”,荠菜鲜嫩而不涩,营养更美味
1、所以调荠菜馅可以用鸡蛋，不仅口感好，还更营养， 正确做法是在肉馅中加入鸡蛋搅拌均匀，再加入荠菜调拌均匀即可。
2、不能放五香粉，我们吃荠菜饺子吃的就是它的鲜，加五香粉就会掩盖它的鲜味。
3、第五步：肉馅中再加入食盐，生抽，老抽和香油搅拌均匀，最后将切碎的荠菜加入肉馅中，淋入适量的熟凉油搅拌均匀既可以包饺子了。
4、荠菜饺子馅最忌放三样是五香粉、料酒、香油。我们调馅时就一定要牢记，有3味料是最好不要加。一是不能放五香粉，我们吃荠菜饺子吃的就是它的鲜，加五香粉就会掩盖它的鲜味。
5、肉馅中要加鸡蛋；鸡蛋不仅可以增加馅料的营养，还能起到锁住肉馅水分，保持肉馅滑嫩的作用，这样能让馅料的口感更鲜嫩。
6、第二步提前准备适量荠菜，放到石板上剁碎，尽可能剁碎一点，再加上适量芝麻油搅拌均匀，然后把肉馅装进去搅拌均匀，荠菜馅料调准后。
羊肉配荠菜饺子好吃吗
吃法有很普遍，几乎所有的吃法都可以，其中最美的莫过于包饺子，接下来就来给大家介绍一款美味的荠菜羊肉饺子，软弹的幸福口感充满，汤汁特别鲜美。
其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。羊肉荠菜饺子做法 将五花肉切成肉丁。用刀将肉丁剁成肉馅，手工剁出来的肉馅比机打馅更美味好吃。剁的昼细一点。
可以加的啊，味道很好，我就经常这么做着吃。
羊肉饺子可以加荠菜，做法如下：材料 面粉250克、荠菜100克、羊肉100克、盐5克、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、味精3克 做法 先调馅：在羊肉末里倒入料酒，用筷子沿着同一个方向搅动，直到肉上劲。
