做甜面酱的做法怎么样怎么做
将面粉倒入水里。搅拌均匀。搅拌至无颗粒。将所有调料放入面粉水里，开小火并不停的搅拌加热。面糊呈浓稠状，说明已经完成。浓稠状如下状态。甜面酱就完成了。
调面粉一定要多放水，不然熬出的甜面酱会很干。即使做干了也不怕，再加水继续小火搅拌。2 放的糖，盐，老抽，鸡精等，都根据自己的口味来放多少。不过老抽多放点颜色好看些。3 全程制作过程都要小火，火大了容易糊锅。
甜面酱的做法 将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。尔后撒上黄曲10克，发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。
面酱的做法民间的
制作面酱：发酵完成后，将发酵好的黄豆与适量的面粉混合，面粉的用量大约是黄豆重量的1/4。再加入适量的食盐和白糖，糖和盐的比例一般为黄豆重量的5%。二次发酵：将混合好的黄豆和面粉放入发酵罐中，再次进行发酵。
甜面酱是一种很常见的酱料，在吃一些需要用面皮包着的食物时比较常用到，像北京烤鸭就离不开甜面酱，那么，甜面酱怎么熬才更香呢？最为简单的制作方法，不需要发酵，直接做好就可以吃，而且做法简单，几分钟就可以做好，下面介绍制作方法。
做法：将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒，最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开放凉装瓶。用途：可用于拌面拌饭，或是烫青菜淋酱。
到你满意的颜色为止。先尝一下酱的咸甜，不够可以继续加糖加盐。期间一定要不停贴着锅底搅拌 直至面糊变成略稠的酱，再将刚才备用的油倒入面酱迅速搅拌至融合，然后关火 放置冷却装瓶放入冰箱。
首先把馒头揉成面粉。加入袭。搅拌成面糊。然后加入老的5勺子。加入白糖。搅拌至无颗粒。锅里加入一些油。倒入搅拌好的面糊。然后加入五香粉。不停的炒。1加入一点盐。
食材：白糖20g 面粉40g 油适量 盐适量 水适量 味精适量 老抽适量 步骤：准备好原材料。面粉加水，调成糊状。加入白糖。加入老抽，调匀。锅里倒入油。在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。
怎么做甜酱
1、炒甜面酱时要用勺子轻轻推动，防止糊锅。甜面酱中可以加老抽上色，黄豆味的老抽做出来的甜面酱味道更醇香。白糖是最后放的，待香味炒出来以后在加入白糖。要等甜面酱凉彻底后再密封保存，防止甜面酱变质。
2、第一步：在大盆中舀50g面粉，加入200g清水，用蛋抽搅拌均匀，直到没有面粉颗粒为止。第二步：加入20g老抽，这样做出来的酱就是深棕色的了，再加入60g白糖和5g食盐，调味就只有这么多。
3、主要工艺：酱 食材明细 ：小麦面粉5000克、盐600克 甜面酱做法如下：一种做法：粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。
4、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅（最好平底锅，受热均匀）。两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。
