煮花生不变黑的小窍门（煮花生不变黑的小窍门是什么）

怎样煮花生米,颜色鲜亮?

一：不要用铁锅煮，用铝锅煮就不会发黑。二：不要煮太久了，大火煮开，转小火煮15至20分钟关火。三：一定要在刚好煮熟就捞出来，晾干水分，不能浸泡在水中。

不要用铁锅。不要使用带颜色的调味。入味后取出放入冰箱冷藏。方法：新鲜花生放在水中反复搓洗干净，用清水煮5分钟后捞出沥水。如下图所示：晾凉后在每一颗花生的鹰嘴处捏一下形成开口，方便入味。

生的花生米清洗两遍，洗掉表面的尘土。泡在清水中，至少6小时以上。浸泡一个晚上最好，我一般都是提前一个晚上泡上，第二天早上就可以煮了。请点击输入图片描述等到花生米泡得胖胖的就好了，沥干水分，清洗两遍。

在煮花生米时，先将花生米煮至七成熟，然后放入花椒、大料，并加适量食盐。在八成熟时放点碱面（每.. 1斤花生米放人碱.. 5克）。搅匀后.. 5分钟捞出。这样煮的花生米粒大，颜色红润，香酥可口，存放时间长。

1、煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了。

2、煮花生不变黑需要以下四个步骤：不要用铁锅煮，用铝锅煮就不会发黑。不要煮太久，煮太久会没有营养，颜色也变黑。一定要在刚好煮熟就捞出来，凉干水分，不能浸泡在水中。

3、花生米用水洗干净，再用清水浸泡一夜。煮锅加水（没过花生米），放入花生米大火煮开，转入小火，慢慢煮。花生米煮到七成熟时加入盐、大料、花椒和桂皮继续煮，花生米煮到八成熟时加入碱面，搅拌5分钟捞出。

4、煮好后再放盐\x0d\x0a水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生也不会变黑\x0d\x0a如果是黑花生米煮出紫黑色的水，是因为其表皮中含有的水溶性花青素溶于水变黑。

5、把新鲜的花生洗净、去壳，只留花生仁。把花生仁提前泡8小时。去除花生仁的红衣，冲洗干净。把洗净去皮的花生仁放入电压力锅，并加入3倍的水。在锅中加入很少量的纯碱。盖上锅盖，给电压力锅定30分钟。

6、不要用铁锅。不要使用带颜色的调味。入味后取出放入冰箱冷藏。方法：新鲜花生放在水中反复搓洗干净，用清水煮5分钟后捞出沥水。如下图所示：晾凉后在每一颗花生的鹰嘴处捏一下形成开口，方便入味。

带壳的花生，反复搓洗，洗干净后，连壳放入锅中就不粘壳，而且颜色不发黑小火煮30分钟后，闭火。

先把买来的的鲜花生，反复搓洗、冲洗干净。然后用水煮5分钟，捞出沥水，这一步既消毒，又可以保证最后煮好的花生皮不发黑。

花生摘去坏果先用水冲净泥沙。抓一把面粉放到花生里面用手揉搓（这样可以去除粘在花生上的泥沙）。用流动的水冲净。把每个花生的顶部用手挤开以便进味。准备香料。

取一不锈钢桶，加入水，再加入盐、舒欣脆和水，充分搅拌，将盐、糖、舒欣脆充分溶化，然后加入花生，浸泡1-2天。将花生连同盐水，奶油增香油一起倒入锅内，置炉上用旺火煮沸30分钟。

用不锈钢的或铝锅煮出的花生颜色是白色的，再尔就是煮的时候把花生都捏出一个小口。材料：新鲜花生适量、盐适量、八角适量、桂皮适量。先把花生用清水反复冲洗，再沥干水分。

流程：把买回来的花束生清洗备用。锅置火上添加水并放进花生仁。再放进适当的麻椒、大茴。随后火灾烧开，转中文火煮。当花生仁煮至8成熟时添加盐再次煮至熟。

煮制花生要注意七要点：带壳新鲜花生放在清水里浸泡10分钟，反复搓揉几次，洗净花生表面的泥沙。2，用水煮5分钟，捞出沥水，此法克防止花生皮变黑。3，花生凉至不烫手以后，在每一颗花生的鹰嘴处捏一下，形成开口。

花生用清水清洗干净，然后沥干水分备用。把每个花生都捏出一个小口，这样方便入味，这是水煮花生好不好吃的一个关键。把花生放入锅中，再撒上适量的盐。把八角和桂皮掰开撒在表面。

如果是煮去壳新鲜花生米，冷水下锅煮12分钟，热水下锅煮10分钟即熟。

1、不粘壳，而且颜色不发黑的方法不要用铁锅。不要使用带颜色的调味。入味后取出放入冰箱冷藏。方法：新鲜花生放在水中反复搓洗干净，用清水煮5分钟后捞出沥水。

2、如果是煮带壳新鲜花生，需冷水下锅煮15分钟即熟。

3、带壳的花生，反复搓洗，洗干净后，连壳放入锅中就不粘壳，而且颜色不发黑小火煮30分钟后，闭火。

4、花生摘去坏果先用水冲净泥沙。抓一把面粉放到花生里面用手揉搓（这样可以去除粘在花生上的泥沙）。用流动的水冲净。把每个花生的顶部用手挤开以便进味。准备香料。

5、煮带皮花生需要10分钟至3小时，做法如下：到菜市场挑选个头饱满2斤的鲜花生，下水洗去泥沙，用力搓洗干净花生外壳，放置漏蓝，将水分沥干。

6、不要用铁锅就好了可能是被氧化了。煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了。