干花生米煮不烂该怎么办?
1、可选择表皮色调较为浅的花生米，放进冷水中浸泡大概5-6个钟头，再煮就较为非常容易炖烂了。
2、天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的花生米冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的花生米很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
3、干花生米放入清水中浸泡大约5到6个小时，再煮就比较容易煮烂了。
4、步骤一：准备好花生米用凉水浸泡3小时。步骤二：浸泡3个小时的花生米捞出放入锅中，加入适量盐、适量大料、适量花椒。步骤三：锅中添入适量的凉水，大火烧开。步骤四：中火煮15分钟关火。
5、把花生煮烂的步骤如下：把准备好的花生放进碗里入碗内。捡去霉花生。用一个锅烧开水。把开水趁热冲入装花生的碗内，盖上盖子让花生浸泡15分钟，15分钟以后，泡花生的水会变深红色并且花生皮起皱。
6、高压锅：如果上述方法仍然无法使花生煮烂，可以考虑使用高压锅来煮花生。高压锅提供的高温和压力可以加速花生软化的过程。总之，要解决干花生米煮不烂的问题，需要从花生的选择、存储、预处理以及烹饪方法等多个方面综合考虑。
为什么有些紫砂锅,炖肉炖骨头很好用,可是顿花生米和莲子却怎么也炖不...
放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。 砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。
筒子骨可以同时炖红花生米和莲子。（1）筒子骨具有补肾养血，滋阴润燥之功效。（2）红花生米具有健脾和胃、利肾去水、理气通乳之功效。（3）莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。
以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再新增香菜之类，以保味道清新。
打个比方排骨和春鸡，排骨我觉得用砂锅会好些，容易把骨头离得营养成分给炖出来同时排骨肉不会老，反而是慢火细炖肉会更好吃。
花生米煮不烂而且还硬
花生汤无法煮烂的原因可能是由于烹饪时间不足或者火候控制不当。此外，花生的种类也会影响其烹饪时间，有些品种的花生可能需要更长的烹饪时间才能煮烂。在制作花生汤时，首先需要准备花生和其他食材，如粳米、冰糖和适量的水。
接着在锅里放入八角、少许盐，然后放入花生，加入没过花生的清水，接着大火煮大约20分钟；煮好后先不要开锅哦，让花生在锅里焖一个小时，花生会更入味。
最后，关火，让花生在水中浸泡约10-15分钟，这样可以使花生更加软烂。通过以上方法，可以使干花生更快地变烂。当然，不同的人对花生的软烂程度要求可能有所不同，因此可以根据个人口味适当调整煮制的时间。
假如要煮八宝粥，可选择表皮色调较为浅的花生米，放进冷水中浸泡大概5-6个钟头，再煮就较为非常容易炖烂了。
花生米放入高压锅压就能很快煮烂，下面是具体做法：准备材料：花生250克，糖适量，水适量 取适量花生，淘洗干净后放在容器中备用。将浸泡好的花生放锅里加水煮沸备用。花生煮好后，把水倒掉，将花生晾凉备用。
将花生在水里浸泡一夜再煮更容易软烂。做法如下：需要提前准备好的材料包括：花生 500克、盐 适量、红椒 适量、大蒜 适量、料酒 适量、香叶 适量。第一步将花生加水浸泡一夜，如下图所示。
