水煮花生,切忌直接下锅煮,记住这个窍门,花生脆爽还入味,你学会了吗?
煮花生米之前，把花生放在大料水中浸泡可以使花生入味。 芹菜焯水时间不要过长，一般10秒即可，时间过长芹菜就不脆了。
水煮花生，要入味，记住这两个窍门，第一，花生开个小裂口，更入味。第二，关火后，不要急着捞出来，让它在锅里焖30分钟。
煮花生米前，要将花生米放在淡盐水中浸泡一晚上，可以使花生米吸收膨胀，煮完以后花生米更脆，还能是花生米入味。
水煮花生时，不能洗干净以后就直接下锅，需要将花生捏开口，并且在盐水中浸泡半个小时，使花生提前入个底味。
水煮带壳花生的正确做法
步骤：花生摘去坏果先用水冲净泥沙。抓一把面粉放到花生里面用手揉搓（这样可以去除粘在花生上的泥沙）。用流动的水冲净。把每个花生的顶部用手挤开以便进味。准备香料。
水煮带壳花生的正确做法如下：主料：鲜带皮花生500克。辅料：盐适量、花椒20-30粒、大料2个、桂皮1段、干辣椒4-5个。
清洗花生带壳的花生放在水中浸泡一下。准备配料起锅倒水，放入适量的花椒、八角、盐、姜片。盐可以适当多加一些。小火慢煮倒入洗净的花生，开小火慢慢煮，大约煮40分钟，入味即可。
第一步：准备食材：带壳花生泡水更容易清洗，用手不断的搓，然后换水洗去泥沙。第二步：洗净以后，把洗净的带壳花生捏开口，只要一端就可以，这样更好入味。
水煮花生要怎么煮?
花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。把处理好的花生，倒进高压锅里面。
正宗水煮花生米的做法如下：花生米放入盘中备用。煮锅内加清水，加入花椒、八角、姜片、食盐，放入花生米，大火烧开，改小伙慢煮。胡萝卜切小丁备用。芹菜切小丁备用。花生米煮二十五分钟，关火。
用流动的水冲净。把每个花生的顶部用手挤开以便进味。准备香料。锅里不加油小火把香料煸至稍微变黄。把香料倒入水中煮开5分钟。倒入花生和盐煮至成熟即可，不要捞出泡在汤里2小时以上更进味。
