绿豆的功效与作用禁忌症
1、绿豆有清热解毒的效用，在夏季高温工作的人，如果水份损失太大，电解质平衡遭到破坏，可以喝一些绿豆粥，清暑益气。有机磷农药中毒、酒精中毒或者是吃错药物，都可以在抢救前先喝一碗绿豆粥进行紧急处理。
2、能解毒，喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇、防止动脉粥样硬化等作用.绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
3、中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。
4、莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。莲子除含有大量淀粉外，还含有β-谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。现代药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。《本草纲目》载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。
5、莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。莲子除含有大量淀粉外，还含有β－谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。现代药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。《本草纲目》载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。
6、豆蔻的功效和作用1豆蔻的功效与作用禁忌豆蔻有一种香气，营养很丰富，豆蔻所含的一些豆蔻素和樟脑、龙脑等，这些都是一些挥发油，所以说豆蔻可以祛除一些鱼肉类的的腥膻和异味，可以让人开口，增强食欲，对消化有好处。豆蔻对含有一些对肿瘤有很好的免疫功能的物质，可以把这些癌细胞去掉。
豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱、黄豆酱吃法有什么不同?
1、首先是味道不同，甜和咸。豆瓣酱主要用来做炒菜，炒肉什么的，有调味，增色的作用。甜面酱则大多用在拌菜方面，偏向凉食，比如杂酱面等。喜欢我的可以看看我发的其他！ 黄豆酱和豆瓣酱，甜面酱，辣椒酱它们都是属于调味料。再相同食物或是水果，除了本质是一样的，它们之间都是有所区别的。
2、豆瓣酱、老干妈风味豆豉、黄灯笼辣椒酱、黄豆酱、甜面酱、清净园辣椒酱、是拉差辣椒酱、咖喱酱、千岛沙拉酱、蜂蜜芥末酱、蛋黄酱、花生酱。豆瓣酱 【口味】：咸口微辣、川香味足。(适合重口味人群)。【用途】：焖煮、蘸食、小炒。水煮牛肉、回锅肉、豆瓣鱼。
3、甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。黄豆酱东北较常见，家里做鱼会放一些。
4、甜面酱：生食蘸酱；烙饼、烧烤制品表面的酱料；同肉类、蔬菜炒制佐餐酱；烹饪香甜口味的菜品。推荐菜：京酱肉丝、烤鸭卷饼、酱香饼、酱烧鸡翅、宫保鸡丁等。 黄豆酱：因为咸度低，所以更适合蘸食蔬菜；甜鲜口味的热菜，用黄豆酱来烹饪别具一番风味；调制沙拉汁、照烧汁提味。
微信视频里有人说多种水果是打甜蜜素的不能吃是真的吗?
甜蜜素是合法食品添加剂，但生鲜水果不应使用。在种植环节给水果“打甜蜜素”，这基本不可能。种植户所说的“甜蜜素”，其实可能只是给植物喷洒的叶面肥。小贩用糖精水给杨梅、桑葚之类的水果增甜是有可能的，建议少在路边流动摊贩购买水果“打药”，通常有两种理解，一个是喷洒，一个是打针。
甜蜜素西瓜危害还是很大的，甜蜜素，所用添加剂有着破坏肝脏、肾脏的功能、影响儿童智力发育等毒性，对胎儿不宜，实在想吃需买无问题瓜。
水果打甜蜜素的谣言已被证实为无稽之谈，不存在特定的判断方法。甜蜜素作为非营养型的添加剂，尽管价格低廉、甜度极高，但对水果的甜度和营养价值提升并无实质帮助，反而可能因注射导致水果腐烂和口感下降。实际上，商家出于经济考虑，极少会在水果中使用甜蜜素。
打针是不可能的，一方面是因为打针留下的针眼会成为细菌、霉菌入侵的通道，水果容易烂掉。另一方面，打针无法保证甜蜜素在水果内均匀分布，弄不好还影响口感。对于西瓜这样的实心水果，要将药水打进去还真不容易。如果是喷药，似乎也不太可能。
甜蜜素是一种合法的食品添加剂，它既不像谣言说的那么可怕，也不难在水果中使用。事实上，种植者所说的甜味素可能不是食品添加剂中的一种。农业中用来使水果变甜的甜味素实际上是一种甜味剂。属于植物生长调节剂，也是一种叶面喷施肥料。
甜蜜素是一种无营养的甜味剂，也属于食品添加剂，由于他的价格非常低，所以运用比较广泛。例如水果，甜品、饮料中都会有甜蜜素，所以如果适当使用是不会对身体造成危害的，但如果经常过量食用超标的甜蜜素，那么对人体的肝脏和神经系统都会造成一定程度上的危害，如果排毒代谢能力不好对身体的危害会更加严重。
卷饼家常做法,正宗美味卷饼怎么做
1、面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀；撒葱花、芝麻和肉松（我拍照的这个饼做忘了加肉松了）；待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型；卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
2、卷饼(6张)特色 卷筒状，色泽金黄，皮酥馅香。
3、番茄、鸡蛋2个、火腿、卷饼、芝士片。锅中刷油煎一下番茄片，倒入鸡蛋液，放入卷饼盖盖子焖熟，翻面摆上火腿和芝士片，折叠起来关火焖至芝士融化。海鲜蔬菜芝士卷饼 包菜、2个鸡蛋、虾仁、蟹柳、卷饼、芝士片。
4、黄瓜卷饼的做法 原料：70克面粉、半根黄瓜、半根胡萝卜、一小碟韩国泡菜 做法：将面粉放在干净的案板上，中间挖个坑，冲入热开水，揉成光滑的面团，盖上一个碗，将面饧上5分钟。将鸡蛋打成蛋液，在平底锅中用最小火摊成蛋皮，切成丝；胡萝卜、黄瓜和韩国泡菜切成丝。
5、等到花卷底部出现金黄的焦壳给它倒入一碗清水，水量抹过花卷的三分之一处，盖上盖子开中小火烙8分钟，时间到锅里水已经收干，花卷熟了，可以出锅了。小贴士：我以上做的是咸香花卷饼，如果不喜欢吃咸口味的朋友，可以把盐换成糖，一样可以做葱花花卷。
6、美味卷饼的做法步骤 1 五花肉、香菇、胡萝卜切丝。油锅热油，下肉丝炒至出油，下香菇和胡萝卜一起翻炒，烹入少量料酒、生抽，加水至与食材相平，加少量盐，一勺糖，两勺醋（盐、糖、醋的量根据个人口味调整比例），加盖煮熟后加水淀粉勾芡，起锅。
熏肉和腊肉的区别是什么?
第一，肉质不同，源鄂良辰的猪场和熏坊都在乡下，肉应该算得上9分土猪肉。第二，熏制时间不同。大家在超市看到的腊味，可能都是急火熏的，这很容易辨别，掰开一点，看里面肉的颜色就知道。源鄂良辰的腊肉，熏坊在乡下，熏制的时间特别长，所以更入味。第三，可能辅料也有很大差别。
制作方法不同：熏肉是新鲜肉腌制后用烟熏的方式制成的，通常要经过多次烟熏，时间长达数小时；而腊肉需要将鲜肉晾晒干燥后再腌制，通常需要腌制数天至数周，再进行烟熏。储藏方式不同：熏肉通常是在冰箱中保存，因为它并不需要特别干燥的环境；而腊肉则需要在干燥通风的地方保存，以避免潮湿导致变质。
加工工艺不一样：香肠腊肉是将肉腌制后再通过烤制的过程所制做而成的一种加工品，而烟熏肉是将肉腌制后通过烟花熏制而成的。外观设计色调不一样：香肠腊肉色泽鲜明，肌肉组织呈深红色或是红色，人体脂肪全透明或是是呈奶白色，而烟熏肉颜色艳丽，黄里透红，吃下去味儿香醇。
熏肉和腊肉的区别：制作方法：腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。 营养价值：腊肉中磷、钾、钠的含量十分丰富，具有开胃祛寒、消食等功效。
口感：熏肉的特点是色泽金黄，口感醇厚，有一种独特的烟熏味。腊肉的特点是色泽红润，口感鲜美，有一种独特的腊香味。选择食材：熏肉一般会选择五花肉、猪腿肉、猪肩肉等部位，这些部位的肉质较为鲜嫩，适合烟熏。
五花肉是发物吗
不是，《中医饮食营养学》中的“发物”是指能引起旧疾复发，新病增重的食物，包括腥膻、辛辣食物和一些特殊的食物。
不是发物的鱼有鳕鱼、三文鱼、鲈鱼、银鲳鱼、龙利鱼、猪肉等。鳕鱼 鳕鱼体型细长，背部呈灰色或棕色，腹部为白色。鳞片细小，光滑，没有刺和齿，肉质细嫩、清香。三文鱼 三文鱼体型圆润，背部为深蓝色，侧面有黑色斑点，腹部为银白色。鳞片细小，肉色橙红。
发物：公鸡、鲤鱼、老猪肉、鹅。刺激性食物及调料：韭菜、芹菜、香菜、蒜苗、辣椒、葱、蒜、生姜、花椒、八角、小茴香、酱油、醋。高蛋白食物：牛奶、豆奶粉、麦片、黑芝麻糊、鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、羊肉蛇肉 食用油：猪油、豆油、花生油、调和油。
烤肉属于发物，最好不要多吃的，含有苯丙比等致癌性物质。发热之物还有如韭、姜、酒类、葱、蒜、芥茉、花椒、胡椒、羊肉、狗肉、鱼肉等。
不建议吃脂肪含量高的食物，比如五花肉等。也是最重要、最核心的，不建议吃炸鸡、黄焖鸡等含激素水平高的食物，以免诱发和加重病情。同时还需要积极对应治疗，以药物治疗为主，必要时辅助物理治疗。刺激性食物 吃香的喝辣的是现代人的一个饮食习惯，而激性食物对乳房的恢复也是会产生不利影响的。
