春卷的由来作文(50字)
春卷优秀作文1 春卷，北方叫春饼，南方的称呼更加斯文，叫春卷。立春吃春卷，由古代立春之日食用春盘的习俗演变而来。 春天万木复苏，阳气升发，食春卷正好体现了“顺势而为”的养生观。杜甫“春日春盘细生菜”、陆游“春日春盘节物新”的诗句佐证了春卷自古以来的流行。
“包春卷，包春卷，吃着春卷迎春天。”这就是我们滨海家家户户都会做的春卷小吃。春卷的主要做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。品种有韭黄肉丝春卷、荠菜春卷、豆沙春卷等。
有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。”春饼薄如蝉翼，这裏记载的是用稀面在一种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷（又称春盘）。春饼、春卷是古人心目中的春的象徵。北京人吃春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。
春卷又叫薄饼，它的由来据说和郑成功有关，传说郑成功收复台湾后，大力开发台湾，但不久死于台湾，他的儿子郑经继承父业，继续经营台湾，继续抗清，多次出兵攻打闽南一带，因为清军顽抗造成百姓伤记亡惨重，在郑军反攻下清军投降，郑军进入城内，老百姓一边迎郑军，一边制作薄饼祭祀死难的亲友。
春卷说明文1 包春卷，包春卷，吃着春卷迎春天。这就是我们滨海家家户户都会做的春卷小吃。春卷的主要做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。品种有韭黄肉丝春卷、荠菜春卷、豆沙春卷等。
端午节的来历?
端午节的来历一：纪念屈原 端午节的来历是纪念屈原的这种说法在全国流传很广，老百姓也最为认可。屈原是楚武王熊通之子屈瑕的后代，作为皇室子弟自然从小就受到良好的教育，也算是一个远近闻名的才子。
端午节源自天象崇拜，由上古时代龙图腾祭祀演变而来。 端午节，本是南方吴越先民创立用于拜祭龙祖的节日。因传说战国时期的楚国诗人屈原在五月五日跳汨罗江自尽，后来人们亦将端午节作为纪念屈原的节日；也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。
端午又称天中节，所以，端午始源应该是夏至。四种端午节的真实来历说法中，在民间流传最广的是纪念屈原说。 端午节的风俗 扒龙舟 扒龙舟是多人集体划桨竞赛，是端午节的一项重要活动，是古代龙图腾祭祀的节仪，乃遗俗也。
端午节，本是南方吴越先民创立用于拜祭龙祖、祈福辟邪的节日。因传说战国时期的楚国诗人屈原在五月五日跳汨罗江自尽，后来人们亦将端午节作为纪念屈原的节日；也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。
农历的五月初五是我国的传统节日——端午节。
烧鸭和烤鸭的区别
1、鸭子选材不同。北方，尤其以北京为最，喜欢选择脂肪丰厚的“鸭苗”，用填灌的方式培育鸭子，这也就是“填鸭”一词的由来。而南方的烧鸭喜欢选用生长期26至28天大的幼鸭。选用木料不同。北方烤鸭讲究用果木。北京烤鸭多用果木，最常见的是梨树和苹果树烤，也有用枣树的。南方烧鸭在烤制过程中多用松枝和松果。
2、烧制木料不同。北方烤鸭：讲究果香气，常用果木烤制，最常见的是用梨树和苹果树烤，也有用枣树的 南方烧鸭：在烤制过程中多用荔枝木炭、松枝木炭等明火炭烤。光鸭填料不同。北方烤鸭：在烤制过程中不加入任何调料，洗净直接进炉烤熟。
3、区别如下：烧鸭和烤鸭的制作方式不同：烧鸭在制作过程中是加佐料的，而烤鸭在制作过程中是不加入任何佐料，吃的时候，完全取决于佐料。烧鸭和烤鸭的食用方法不同：因为烧鸭最早是从南方传过来的，就是现在北方也是烤鸭流行，烧鸭还是在南方流行。
4、地域不同：烤鸭是北京的，烧鸭是广西的。食材不同：烤鸭喜欢选择脂肪较厚的鸭苗，约3公斤重时鸭子肉质最为鲜嫩、鸭皮毛孔细小，烤出来的皮才脆嫩，最美味的是鸭胸上的脆皮。烧鸭喜欢选用生长期26至28天大的幼鸭，最美味的是脊椎两侧连接鸭腿的部位，味道十足。
制作甜面酱原料
1、蚂蚁庄园中的问题“甜面酱的主要原料是什么”的答案是面粉。甜面酱，也称甜酱，这是经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
2、正确答案：A 答案解析：甜面酱，也称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
3、甜面酱，又称京式甜面酱、京酱，是一种以黄豆为主要原料，经过发酵、熬制而成的调味品。它的熬制方法有很多种，下面介绍几种常见的熬制方法：传统熬制方法：（1）黄豆浸泡：将黄豆提前浸泡在清水中，一般需要浸泡8-12小时，使黄豆充分吸水膨胀。
湖南洪江特产:洪江甜酱
1、洪江甜酱自古就在湘西洪江地区久负盛名，但具体是什么时候开始制作实用的一无从考证。但洪江古商城百年老字号源春酱坊于清咸五年（1855年）开创的知名品牌使洪江甜酱享誉全国。
2、仔鸭半只（一定要选取仔鸭，老鸭肉紧），嫩姜500克（老姜没口感），2勺“洪江甜酱”，葱少许（做成葱结），甜椒100克，盐，酱油，味精等家常调味料。水鸭斩块飞水沥干备用。锅下少许油，入鸭块煸炒至干爽，加入大量嫩姜片，加入洪江甜酱，少许生抽翻炒片刻。
3、在制作过程中必须加入洪江甜酱，这正是这道菜味道独特的缘由。洪江甜酱只产于洪江，它不同于北方的甜面酱，是经天然发酵晒制而成，具有酱质纯正、棕红亮泽、香味醇厚、咸鲜微辣的特点，属纯天然绿色食品，是最佳的烹饪调料。
4、青红椒适量干辣椒适量茶油适量胡椒粉适量生姜适量五花肉适量米酒适量啤酒适量大蒜几瓣葱节几个洪江甜酱两勺蚝油少许八角两个桂皮几片香叶几片草果两个 步骤1 做这道血粑鸭最好用麻鸭，麻鸭个头比较小，瘦肉多，蛋白质含量高，口感好。
5、洪江名菜血粑鸭屎典型湘西风味名菜，在怀化市第六批市级非物质文化遗产代表项目名录中，血粑鸭被认定为市级非物质文化遗产。主要食材是鸭血、糯米、鸭肉。做法也是十分简单的，如下：准备食材：一只鸭、糯米、甜酱、红椒、青椒、生姜、葱、蒜、盐、食用油、味精。
蟛蜞酱历史
蟛蜞秋冬季节成熟，被捕来制成蟛蜞酥、蟛蜞酱。也有被小孩钓来玩的，用绳缚着放于地上，蟛蜞嘴中便冒出白色泡沫，好像锅中煮饭，因此，小孩嘴里唱道：“蟛蜞煮饭给囝吃，囝去街中做乞食……”过去福州内河岸边都有蟛蜞，钓蟛蜞是当年小孩的一大乐趣。笔者儿时还和同伴们玩过钓蟛蜞比赛，至今还记忆犹新。
道滘蟛蜞酱的历史是怎么由来的？早在二百多年前，有位流寓道滘当老师叫赖洪禧（1770--1850）的文化人，他在《道滘竹枝词十首》中，对蟛蜞酱的推崇达到了空前绝后的地步：“寻常一味蟛蜞解，敌得虾蟆马甲香”（见赖洪禧《红棉馆诗抄》卷二）。
蟛蜞，一种生长在水田中的小螃蟹，色黑，多毛，蟛蜞酱是福建福州特有的传统美食，把螃蟹除去尾部，加上黄酒，酒糟，味精，糖等辅料，用石磨碾成酱，加入适量食盐，就成为美味可口的佐料。外地食客看见这道美食的样子就没有食欲了，更别提去吃上一口了。
