甜面酱放久了涨袋了还能吃吗
甜面酱放久了涨袋,说明已经染菌发酵了,里面含有危害成分,最好别吃。
面酱袋子膨胀,说明袋内面酱已变质,绝对不能再吃。为了家人的健康,不要太吝惜,要果断扔掉。
其实甜面酱涨袋现象还是比较常见的,只是一般人不太注意罢了。包装越密闭,涨袋会越严重。主要是由于其发酵工艺、灭菌工艺存在问题。比如发酵不彻底,还有微生物可利用的糖;杂菌污染以及灭菌温度不够高,时间不够长等等。
过期的甜面酱不能吃了。食物过期后很容易变质,如果吃了变质的食物,对人来说是非常不利的,所以食物还是要在保质期内吃完。甜面酱是以百面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的度一种酱状调味品。这种酱料甜中带咸,同时有酱香和酯香,适合蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
酱制食品危害健康吗?(甜面酱,豆瓣酱,酱豆等)
坯子太大容易伤热,太小容易失水发不透,发不透就没有油,做出来的酱不香。坯子放在阴凉通风处3-5日 如果经验不足做不成坯子,就用保鲜盒先装好,然后倒出来再整形 做好的酱坯放在烤网上通风好,经常翻面 3-5天左右,四周干成这样 看着很舒服 四周干好后,用食品包装纸包好,放在阴凉通风处。
制曲这一步很关键,制作酱油或者黄豆酱,关键是制曲,曲制好了,才能酿造出好的酱油和黄豆酱,曲染杂菌,影响后期的发酵,酿造的黄豆酱和酱油味道不好或者浑浊。制曲温度要掌握好,温度很高时,要进行散热,拿掉上面的遮盖物,可以把黄豆块翻一翻,放在悬空处,否则烧曲,就会坏掉。
加多点油,先爆香姜蒜小米辣,接着爆香豆瓣酱,甜面酱,郫县豆瓣酱,为了调味。接着加入白糖适量,耗油,生抽老抽,味达美,鸡精、味精、胡椒粉,少许水。先+提前煮好的豆子花生。加白色瓜壤。再把西瓜剩余的加入。
再放入蒜末、姜末、炸好的香菇,黄豆酱、甜面酱,继续翻炒3分钟。放入切好的青椒和红椒、芝麻、糖、盐和白酒,翻炒几下后就可以出锅。最后放入冰箱冷藏10分钟,这道河南酱豆就做好了。总结 黄豆用水浸泡6个小时,然后把黄豆晾干。锅里放入黄豆、清水、葱、姜和盐,盖上盖子焖煮20分钟。
甜面酱开盖后没吃完,盖子长毛了,面酱挺好的,还能吃吗?
甜面酱开开盖子没吃完,盖子长毛了,甜面酱挺好的,挺好挺好,那不能扔掉能吃,把盖子上的毛去掉或者把甜面酱那层浮皮儿的毛去掉,照样能吃咸的酱,一般的情况下他因为有盐卤的他都爱长毛是完全可以彻底能吃的,对人身体没有害的。科学都研究过。完全能吃。
鸡蛋饼甜面酱过了五六天不能再吃了,食物变质可以引起胃肠炎甚至严重时会有生命危险,所以建议把已经变质的食物扔掉。
保质期是一年,可以吃,还在保质期那!打开黄豆酱,要是有异味,有发霉,就不要吃了,保质期一年,个别的不一定,要观看后,在吃。
豆瓣酱长白毛还能吃, 豆瓣酱长毛了是发酵过程中产生的,吃的时候把上面的长毛的那一层刮掉,再加热一下就可以了。