糟鱼怎么做如何做好吃
1、五香糟鱼的做法步骤1买回来鲫鱼后,沿着鱼腹下面的洞洞处向上剪开,内脏和腮挖干净,记得千万不要刮鳞片。
2、步骤1:青鱼洗净后切块,冬笋去壳后洗净切片。步骤2:准备调味料。步骤3:鱼块里加入一半的生姜片,小葱和20毫升糟油拌匀腌制20分钟。步骤4:锅内倒入清水先把冬笋片倒入煮开。步骤5:煮开后把鱼块捞起加入锅内,再把剩下的葱、姜加入。步骤6:先尝试一下味道再加入糟油调味。
3、方法如下:准备好所有原料。清洗咸草鱼干,用刷子轻轻刷去表面的盐粒,然后用清水浸泡1个半小时(一为去掉咸味;二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来),中途换换水,尝尝咸淡,不能泡太久,否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散,不利腌制。蒜,姜,米酒备好。剁成蒜蓉。
糟白鲢鱼怎么做好吃?
1、用料:白鲢鱼两条、花椒适量、茴香适量、盐半勺、料酒5勺、香叶适量、陈皮适量、肉桂适量、葱适量、姜适量、蒜半头、冰糖6颗、味极鲜3勺、油大量、辣椒适量、八角3个、老抽3勺。步骤:鱼晾干,分段,小火炸至金黄定型(注意小火慢炸,一定不要动),翻面炸至金黄。炸至金黄定型捞出备用。
2、L钓饵:白鲢喜食酸、香、甜味。缩鱼喜食甜、酸、臭、呛四味俱全,因此,钓饵应针对所钓对象鱼而加以制。特别注意一点,配制的饵料不能太乳,饵料人水后应能呈粉状不断地散落,10一20分钟能散完为宜。 诱饵:用4份麸皮、l份玉米面,用开水拌湿,拌上发酵粉,用塑料袋密封放在阳台上暴晒4一5天。
3、食性论述 白鲢鱼是典型的滤食性鱼类,靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物,亦喜食鸡、鸭、牛、羊等禽畜的粪便,对酸味食物最感兴趣,对糟食也很有胃口,喜高温,最适生存水温23~32℃,炎热的夏季食欲最旺盛,每年5~9月是钓白鲢鱼的黄金时间,秋分过后白鲢鱼的食欲就逐渐下降了。
炸糟鱼的做法,炸糟鱼怎么做好吃,炸糟鱼的家常做法
买回去草鱼后,顺着鱼腹下边的小洞处往上裁开,内脏器官和腮挖干净,还记得千万别刮鱼鳞。
糟鱼的家常做法:【主要食材】:鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净,然后晒一下,上面刷一层蜂蜜,正反面都刷一层蜂蜜,将蜂蜜刷均匀,这样刷蜂蜜上一下色,刷好之后凉一下。
步骤1 准备食材:草鱼200克、姜1块、鸡蛋1个、白芝麻5克、糖1茶匙、辣椒粉1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、生粉10克。步骤2 草鱼洗净切块。步骤3 姜切片。步骤4 首先碗中倒入鱼块、姜片、料酒、盐、抓匀腌制30分钟。步骤5 然后碗中放入辣椒粉、白芝麻、白糖搅拌均匀备用。
食材:鲫鱼1000克、面粉50克、植物油1000克、五香粉1勺、葱叶1大把、盐2勺、花椒1勺、葱花少许、姜丝少许、八角3个、小茴香1勺、酱油2勺。小鲫鱼去鳞,祛除内脏,洗净凉干水分。加入五香粉拌匀。均匀地把面粉撒在鱼身上,并轻轻颠动盆子,让面粉覆盖上每条鱼。
方法如下:准备好所有原料。清洗咸草鱼干,用刷子轻轻刷去表面的盐粒,然后用清水浸泡1个半小时(一为去掉咸味;二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来),中途换换水,尝尝咸淡,不能泡太久,否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散,不利腌制。蒜,姜,米酒备好。剁成蒜蓉。
糟鱼汤的做法,糟鱼汤怎么做好吃,糟鱼汤的家常
1、做糟鱼通常夜间加工,文火慢炖一夜,次日凌晨出锅。燃料以木柴为佳。吃糟鱼最好凉食,出锅即吃,味极鲜香。
2、将糟鱼洗净,切成适当的大小。将葱姜切成丝,放在糟鱼上。将糟鱼放入锅中煎炸,煎至两面金黄。将煎好的糟鱼取出,切成小块备用。将葱姜蒜切成末,放入锅中爆香。加入适量的米饭,翻炒均匀。加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖,搅拌均匀。加入切好的糟鱼块,翻炒均匀。
3、做法 将净鲤鱼用流动水冲洗干净,擦拭去多余水分,小心地用刀片成鱼片,加入料酒(5ml)、盐(2g)、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟。洗净所有的蔬菜,将冬笋、胡萝卜和莴笋分别去皮、切成菱形片,备用。中火烧开汤锅中的水,将腌制好的鱼片慢慢滑入水中,汆烫至鱼片断生,小心地捞出鱼片。
怎样做出好吃的家常糟鱼呢?
糟鱼的家常做法:【主要食材】:鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净,然后晒一下,上面刷一层蜂蜜,正反面都刷一层蜂蜜,将蜂蜜刷均匀,这样刷蜂蜜上一下色,刷好之后凉一下。
步骤1:青鱼洗净后切块,冬笋去壳后洗净切片。步骤2:准备调味料。步骤3:鱼块里加入一半的生姜片,小葱和20毫升糟油拌匀腌制20分钟。步骤4:锅内倒入清水先把冬笋片倒入煮开。步骤5:煮开后把鱼块捞起加入锅内,再把剩下的葱、姜加入。步骤6:先尝试一下味道再加入糟油调味。
山东五香糟鱼做法有哪些 小提示 刚开始情况下大火烧开在小火慢炖,最终便是闷一一整夜,第二天开启盖子就能吃,凉了吃更有异味。山东五香糟鱼做法有哪些 作法1草鱼去内脏器官去腮,但不刮鳞(难消鳞),洗静晾晒预留。2葱切一大段,姜切大面积。