甜面酱为什么那么难吃
1、甜面酱本身的苦味。这可能是由于生产厂家的配方组成不良造成的。好的甜面酱应该是棕红色或红褐色，味道甜咸适中，有浓郁的酱香味。如果甜面酱有苦味，可能是其配方中某些原料的用量或比例不合适。 炒制时间过长。如果炒制甜面酱的时间过长，可能会导致苦味。
2、把豆瓣剁成蓉与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌成混合料。烧锅，倒油，油要多，先下蒜末、葱末、辣椒末炒香，将混合料倒入锅中，用小火，用锅铲慢慢推匀即可。不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。自然冷却后装入瓶罐密封。
3、面粉而已。烤鸭甜酱更是牛，这么又咸又难吃的酱居然是来焦的我觉得这样的一道菜更本就是吹名而已，毫无吸引力吃了一次绝对不想吃第二次了。
4、其实饺子馅里放入一点甜面酱还是非常好吃的。但也要根据自己的口味来定。
5、如果想要成为美食网红城市，那么做出来的美食不仅仅要本地人爱吃，更重要的是外地游客要爱吃， 只有外地人喜欢吃，本地旅游市场才能够做起来。2，口味偏小众 北京的菜品口味偏小众，不属于大众类型的消费口味。北京菜的特点则是清脆，香酥，鲜美，说白了就是没啥让人记得住的特点。
泰式甜辣跟甜面酱哪个好吃
1、蜂蜜芥末酱：蜂蜜芥末酱是将芥末酱与蜂蜜混合而成的酱料，既有芥末的辛辣，又有蜂蜜的甜味，适合喜欢甜辣口味的人。酸奶酱：酸奶酱是将酸奶与香草、大蒜、柠檬汁等调料混合制成的酱料，口感清爽，适合搭配油腻的烤肉，尤其受到追求健康饮食人士的喜爱。
2、泰式甜辣酱：泰式甜辣酱是一种结合了甜、酸、辣三种味道的酱料，它的风味独特，能够为烤面筋带来异域风情。使用泰式甜辣酱可以让烤面筋的口感更加丰富多变。五香酱：五香酱是一种传统的中式调味酱，由五香粉、豆瓣酱、葱、姜、蒜等香料制成。它的味道复杂而香浓，适合喜欢重口味的人。
3、李锦记泰式甜辣酱。说实话李锦记的一切酱都很好吃，除了贵没啥毛病。甜辣酱蘸炸春卷、炸鸡块都好吃。美国辣椒仔tabasco辣酱。
4、沙拉酱，蛋黄酱（美乃滋），千岛酱，咸鸭蛋黄酱，巧克力酱，泰式甜辣酱都不推荐，甜面酱钠含量超高需警惕。花生酱、芝麻酱虽然油多，但高蛋白，有一定营养价值，一次少吃点就好。番茄酱比新鲜番茄更补番茄红素，也有很多低钠、0脂的选择。
5、泰式甜辣酱，以酸甜辣的滋味，激发味蕾的热情狂欢；日本照烧酱，香甜浓郁，与烤肉、寿司等日式料理完美契合；而咖喱酱，香料浓郁，口感醇厚，是印度美食的灵魂酱汁。 掌握了这些酱汁配方，您将成为厨房中的魔法师，轻而易举地为各种菜肴注入灵魂。从经典基础酱汁到异域风情酱，每一款酱汁都能为您带来味蕾上的惊喜。
甜面酱和东北大酱有什么区别?可以用甜面酱做饭包吗?
甜面酱和东北大酱主要原料不同、味道不同。主要原料不同 甜面酱：以小麦粉为主要原料，将面粉做成型坯，然后在适当的温度和湿度条件下，使曲菌繁殖而成酱曲，加盐水后使之发酵制成的。东北大酱：是以黄豆为主要原料及食用盐，经过各种工艺最后发酵而制作成的。做饭包用的酱汁，是经过调配而成的。
味道区别、原料区别。味道区别：大酱经过发酵后会产生氨基酸，有鲜味，甜面酱含有较多的还原糖，味道偏甜。原料区别：大酱是以黄豆为主要原料，经过各种工艺发酵制作成的，甜面酱以小麦粉为主要原料，通过将面粉做成型坯，在适当的温度和湿度条件下，使曲菌繁殖成酱曲，加盐水后发酵制成。
首先是味道不一样，甜和咸。干黄酱黄豆酱、豆瓣酱关键用于做烧菜，炒肉，有调料，增色的功效并且黄豆酱味道更为深厚，干黄酱相对来说干躁。黄豆酱则大多数用在凉拌菜层面，偏重凉食，例如酱肉包等。
甜面酱和黄豆酱哪个好吃
甜面酱。根据查询大众点评网显示，甜面酱属于甜口酱料，味道适中，适合大众口味，而黄豆酱属于咸酱，味道很重，多数人无法接受。甜面酱的口感在使用时非常细嫩，而黄豆酱，口感粗糙，吃完酱料后，还可以能吃到完整的豆瓣。
但是，甜面酱的营养含量不如黄豆酱，而且如果放过多甜面酱，容易造成油腻感并影响口感。那么用哪一种面酱比较好呢？答案是两种都可以使用。实际上，不同地方和家庭之间的口味差异都很大，对于用什么面酱取决于你自己的喜好和需求。
优质的甜面酱呈现为黄褐色或红褐色，光泽感极好。而黄豆酱则多色泽鲜红，光泽度非常好，两者的酱香都不错，但从色泽上看黄豆酱更为鲜艳，用来做菜看着颜值更高，更有食欲。口感不同 甜面酱酱香不错，脂香也很好，口感咸中带甜。而黄豆酱酱香脂香浓郁，口感咸香适度。
