夏天花生米放冰箱冷冻行吗
花生属于干果类食物，含有大量的人体必需脂肪酸，是很好的保健食品。干花生可以直接暴露于空气中放置，当然也可以放入冰箱冷存。花生虽然不易发霉变质，但是也尽量不要久置后再食用，因为营养价值丰富的花生同样也是病原体的良好培养基。
花生米不应放入冰箱里冷冻储存，一般保鲜冷藏即可。控制温度在4到10度，这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态，花生米自身的新陈代谢极缓慢，酸价几乎不上升；但如果低于0度都有可能发生冻害，影响口感，如果用来榨油后非水化磷脂含量也很高，还应控制相对湿度在85％以下。
大量花生果放到冰箱冷冻室里，可以抑制花生的呼吸强度和虫霉侵蚀，即可不生虫子。还可以将买回来的干花生米密封于塑料瓶中，可以有效的防虫。将挑去杂物的花生米摊开晒干，装入塑料袋中，同时再放入一些剪碎的干辣椒，将其密封起来，放置于干燥、低温、避光处。
干花生可放急冻吗能放多久
1、可以。冰箱的制作就是为了保存蔬菜的新鲜程度，只是在冰箱中放得太久的花生子，不仅仅是花生其他蔬菜也是一样，在冰箱中搁置太久不建议食用，放在冰箱中的花生新鲜度远不及在菜场上刚买的花生子，而且搁置在冰箱中，花生很可能与其他蔬菜水果串味，影响花生原先独特的口味。
2、第2个方法 准备一个保鲜袋，然后把花生仁用保鲜袋装起来，并且把袋子里面的空气挤压出来。把袋口密封好，然后放到冰箱的冷冻室里面保存，这个方法比较适用于长时间保存花生仁，即使放上一年也不会有问题。如果平时看见有打特价的花生仁，购买的数量比较多的时候，就可以用这个方法来保存。
3、花生能冰冻。新鲜的花生冷冻是可以保存一年多都不会变质的。保存前花生的处理：清洗干净花生，否则容易滋生细菌。如果出太阳，将花生摊在太阳底下，晒干水分。一定要摊开，避免下面的花生晒不到太阳发霉。
4、不要急冻，一定包严实点，避免污染（气味跑冰箱，造成冰箱异味，也防止冰箱细菌进入），隔几小时拿出来直接吃，非常好吃，隔天就要吃完。
干花生米进冰箱冷藏室还是冷冻室好
花生属于干果类食物，含有大量的人体必需脂肪酸，是很好的保健食品。干花生可以直接暴露于空气中放置，当然也可以放入冰箱冷存。花生虽然不易发霉变质，但是也尽量不要久置后再食用，因为营养价值丰富的花生同样也是病原体的良好培养基。
冷藏保存：冷藏时控制温度在4到10度，这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态，花生米自身的新陈代谢极缓慢，酸价几乎不上升；但如果低于0度有可能发生冻害，影响口感。
所以干货可以不应该放在冰箱里面，而是应该放在干燥通风的地方。干货需要密封保存呀，同时放在阴凉处，要求密封程度很严格，否则过了夏季根本就不能吃了。如果冷藏室中有干燥间同时又保鲜的存贮室就可以放在冷藏室了。
带壳的新鲜花生能冷冻吗?
1、带壳的新鲜花生可以冷冻。一般带壳的新鲜花生中的水分较多，而且营养丰富，因此比较容易受到细菌的侵害，而将带壳的新鲜花生放入冰箱中进行冷冻后，可以抑制细菌生长，延长花生保质时间。
2、鲜花生不建议冷冻，因为鲜花生水份比较多，这样的花生容易受潮发霉变质，如果是干的带壳花生可以冷冻，在冰箱内能保存5个月左右，想要保存花生，最好晒干后密封包装好再放入冰箱冷冻。怎么保存食物不容易变质 低温贮藏，冰冻的环境有利于食物的保鲜，日常生活中我们通常将食品放入冰箱保鲜。
3、带壳的花生如果是干的，可以在冰箱内冷藏5个月。如果是潮湿的壳，是不行的，会出现发霉变质。建议晒干，用塑料袋保存。花生必须密封干燥存放妥当，否则可能受潮发生霉菌感染，其中最常见的黄麴毒素易引起肝脏病变，因此长霉的花生不要吃，最好是一超过保存期限就丢掉。
