怎样炒花生?炒到什么程度才算熟了?如何做才更好吃?麻烦说具体点,比如...
1、花生怎么炒 选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。在上锅之前把花生米过水，把花生表皮打湿，因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。
2、花生米清洗干净，浸泡3小时。浸泡后将花生米控干水分，放一旁备用。然后在锅里放入植物油。接着放入花生米。点火加热，使用小火，用铲子慢慢翻炒。炒至花生米熟，倒入白酒，快速翻匀。出锅装盘撒盐，这样炒花生米就做好了。
3、选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。把花生米过水，把花生表皮打湿，把水控干，最好放在窗台上晒一下，避免花生中的水分太多炸的时候迸油。油和花生米齐下锅。油不用太多，下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟。
4、准备好花生米。用清水仔细清洗花生，这样一为了干净，二为了炒的时候不容易糊。将洗干净的花生米控干水分。锅里放入植物油，先不开火。加入控干水分的花生米。开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀。
炒花生米要洗吗
要洗，首先把花生米清洗干净，然后把它们放在水中浸泡一段时间，接着用东西撇去上面的杂质，然后把花生米轻轻的捞出来，放在能充分控干水分的地方，控干花生米表面的水分，但是切记不要把它们放在太阳下面暴晒。
炒花生米之前，花生米需要清洗。因为在花生是生长在土里的，收获后的花生壳上会有部分泥土，在脱壳过程中，会有一定量的泥土细末和花生壳细末粘在花生米上；同时在运输、储存、销售过程中还会有其他灰尘、杂质混入。所以平时买到的花生米其实是比较脏的，在炒之前，最好用水清洗一下。
洗不洗无所谓，但是必须要干的情况下下锅，因为任何带水的菜放到油锅里都会溅。还有不能用热油，必须要凉油，否则你一放进去就胡了。我的方法是不开火先把花生米倒进去，然后开火，用铲子慢慢拨。
首先准备花生米一盘，花生米不用洗，一般上面会有些尘土，两个盘子来回倒倒、吹吹就行。 炒勺刷干净倒油，（一盘花生米至少倒300克油).中火油烧至温热、倒入花生米，炒拌一分钟调小火，一定要勤拌。至花生米颜色变深关火，捞出即可。切记颜色变深马上关火，防止炒糊。
对于绝大部分人而言，在买花生米的时候都会选择在超市里面买那些散称的花生米，所以那些散装的花生米相对来说就非常的肮脏，在炒花生米之前需要将这些花生米全都放在清水里面浸泡和清洗一下，就能够防止吃进去脏东西。
对于炒花生米之前，花生米需不需要先洗一下这个问题，我的观点是，如果你不介意花生米表面的灰尘和可能存在的一些细菌，那么可以不洗，毕竟花生米下锅之后还要经过高温炒制。如果真的非常在意，那就在炒花生米之前用清水冲洗一遍，这个过程也并不麻烦，而且洗一下也不会影响炒花生米的口感和味道。
炒花生米之前,花生米需要先洗一下吗?不洗会不会很脏?
1、对于炒花生米之前，花生米需不需要先洗一下这个问题，我的观点是，如果你不介意花生米表面的灰尘和可能存在的一些细菌，那么可以不洗，毕竟花生米下锅之后还要经过高温炒制。如果真的非常在意，那就在炒花生米之前用清水冲洗一遍，这个过程也并不麻烦，而且洗一下也不会影响炒花生米的口感和味道。
2、等锅内的油烧滚时，立即关火。此时的花生米看起来还没有熟透，别着急先捞出来，让花生米们在油锅里再停半分钟，之后再捞出沥干，均匀撒上细细的盐，油炸花生米就好了。
3、角度看问题②：那么现在炒花生米前该先洗一次吗？……其实回答可以有2个，先讲“不用洗”。
4、看要炒什么成色，要炒五香花生米，先用盐，及五香料浸泡，等口感达到自己口味时，捞岀控水，待稍干后既可，放入锅中掺黄沙炒，温度没量过。勤翻动，待水蒸发完后，再吵至香苏可岀锅摊开使尽快变凉。我自己食用是这样做的。
5、炒花生米之前，花生米需要清洗。因为在花生是生长在土里的，收获后的花生壳上会有部分泥土，在脱壳过程中，会有一定量的泥土细末和花生壳细末粘在花生米上；同时在运输、储存、销售过程中还会有其他灰尘、杂质混入。所以平时买到的花生米其实是比较脏的，在炒之前，最好用水清洗一下。
炒花生米时,先用水泡还是直接炒?
1、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟；一定要在油还是凉的时候放入花生米。
2、花生炒之前是需要用水泡的，但是不需要用盐水。下班我来看一道炒花生的做法。
3、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟。一定要在油还是凉的时候放入花生米。 之后炒至颜色变金黄色即可起锅。方法：材料：花生、油、糖。做法：锅中坐油，油较多，以没过花生为最佳。倒入花生，开中火，不停划圈炒动。至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。
4、我这里是因为自己田里种的花生，所以第一步就是要先去壳。壳的花生先用水泡，不要泡的时间太长，否则就会太软。泡水的原因就是不让它炒糊。锅烧热，再加入食用油10ml，再倒入已泡水过的花生米，翻炒。待花生变黄以后，再加入切碎的大蒜叶和盐。这样又香又脆的花生米就炒好了。
5、接下来，你可以选择用锅炒或者烤箱烘烤。如果用锅炒，可以先在锅中加入少量食用油，加热后放入花生米，用中小火慢慢炒煮。记得不要用大火，以免花生米炒焦。炒煮时可以不断搅拌，确保花生米均匀受热。当花生米开始变色并散发出香气时，就可以关火了。
6、花生米尽量选用大小差不多的，挑出过小的或者坏的花生米，用清水冲洗干净，然后用凉水浸泡5分钟左右。
