野菜馅包子如何做的才好吃
制作步骤： 将马齿苋用温水泡发，去掉杂物洗净，与油豆腐和猪肉一起切碎。 将三者同时放入盆中，加适量的精盐、味精、油，搅拌均匀成馅。 在面粉中加入酵母并放在温暖处发酵，在发酵的面团中加入少许碱水，中和酸味。 将面团揉匀后搓成长条，揪成小面团，擀成面皮。
肉馅肥一点500克、野菜300克、葱姜蒜碎末共30克、葱伴侣酱60克、酱油20克、盐适量、自发面粉适量800克左右、胡椒粉5克、十三香包子粉15克。面用温水揉好，盖上保鲜膜发40分钟。
制作山菜包子馅的步骤：将猪肉馅放入碗中，加入盐、料酒、姜末、葱花，和匀后静置片刻。将野菜用水冲洗干净，然后用镊子将表面的杂质去除，切成碎末。将野菜末加入猪肉馅中，用筷子或手穿搅拌均匀。倒入少量食用油，再次和匀，使肉质变得松软且具有韧性。这样包出来的包子馅口感更佳。
野菜洗净，去老茎，木耳摘洗干净，粉丝用冷水泡软。野菜、粉丝和木耳分别焯水，沥净水份备用。切蒜蓉和木耳丝。野菜、粉丝、木耳丝放入盆中，加蒜蓉和盐拌匀。芝麻酱用少许糖和芝麻油调开，浇在野菜上，拌匀即可。
刺五加。刺五加是一味中药，同时也是一种东北比较常见的山野菜，腌渍、炒制、做馅都是比较有味道的。只不过，刺五加的味道有一些特殊，可能有一部分人会吃不惯。但是我感觉还是挺好的，刺五加和五花肉、鸡蛋等搭配做饺子也是比较不错的选择。荠荠菜。
哪些蔬菜适合做菜包子?
1、青菜 青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物。青菜的嫩叶供蔬菜用，为中国最普遍蔬菜之一。4月开花，5月结果。种子榨油供食用。豇豆 俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。
2、要说包子铺里面卖的纯青菜包子大多都是小白菜包子和小油菜素包子，如果指的是蔬菜之类的素菜包子种类就有很多了，除了小白菜，大白菜，小油菜之外，还有芹菜包子，酸菜包子，荠菜包子，野菜包子，青椒茄子包子，豆角包子，韭菜包子，槐花包子，梅干菜包子等很多。
3、据我了解适合做包子馅的蔬菜如下： 白菜：营养丰富，口感鲜美。 韭菜：香气独特，搭配鸡蛋或虾仁美味。 胡萝卜：维生素丰富，增加口感。 香菇：香气浓郁，提升风味。 木耳：滑嫩口感，纤维质丰富。 豆腐：素食佳品，口感细腻。 番茄：酸甜可口，搭配鸡蛋或虾仁。
4、比较适合做菜包子的蔬菜有大头菜、萝卜、小白菜、大白菜、油菜、雪里蕻、芹菜、韭菜等。搭配比较常见的有：牛肉+洋葱、胡萝卜、萝卜吗、大葱；羊肉胡萝卜；猪肉+芸豆、白菜、小白菜、茄子、青椒、芹菜、芥菜（雪里蕻）、香菜等；鸡蛋+韭菜、西葫芦；菜包子：卷心菜、萝卜、油菜、西葫芦等。
长在荒山野岭中,一次能采好多斤,包饺子味道香,北方人最爱吃
山苜楂常年长在深山野林中，人们为了它就会亲自跑来山区一趟，想一次性摘多一些山苜楂回去，有些人一次就摘了好多斤，有些人更加贪心，拿着一个个蛇皮袋，把蛇皮袋装满之后，再放到牛车上，满满的一车收获也不小。
因人而异，但是大多数南方人吃不惯茴香的味道，更多是北方人喜欢的包馅的菜，不过茴香的功效很多，比如茴香菜具有开胃健脾的功效。茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动。
端午节咱们全国都是吃粽子的，虽然都是吃粽子，并且粽子的造型绝大部分也是差不多的，但是味道上有明显的咸甜之分，北方的粽子就是包红枣、蜜枣、豆沙、葡萄干这类甜味馅料，而南方则是鲜肉粽子、咸鸭蛋黄粽子、咸肉粽子、火腿粽子。北方人在饮食方面绝大多数以咸味为主，粽子是少有的甜味食物。
是的，北方人吃饺子是最爱。过节吃，不过节也吃。年三十晚上的团圆饺子是必须吃的。初一早晨起来吃饺子，初二送神吃饺子。 几乎天天吃饺子。我们家两个星期聚一次餐。 我换着花样的馅料给孩子们包饺子。因为我想她们上班没时间包饺子，年轻人爱吃嫌麻烦，所以我每次聚餐都包饺子。
小时候最爱吃妈妈包的猪肉韭菜馅的水饺。在集上买一块还带着热气的五花肉，割一捆自家院子种的鲜韭菜，那时也没有十三香，鸡精这些调味料，加点盐，加点自己炸的花椒油，刺拉一声，一股花椒油的香味顿时充满了整个房间，吃上这样饺子，感觉是这是天底下最好吃的美味了。
吃野菜的季节来了,荠荠菜做的大包子,好吃又营养,吃了还想吃!
一，凉拌：把刚刚采集来的荠菜洗净，在高高烧开的水中烫一遍，撒上葱花，姜沫，姜醋味精油，再淋上熟油，那味道特别的鲜美。二，荠菜肉包子：荠菜洗干净，和猪肉一起剁成碎块，做成包子馅，那味道特别的鲜美。其实荠菜的吃法还有很多，你需要一双探找美食的眼光。
荠荠菜还可以用来包饺子。同样的也是把荠荠菜用开水烫一下，捞出来放凉后挤干水分，用刀把它剁碎，有肉的可以加肉碎，包成肉馅的饺子。没有肉的时候，可以加些豆腐、豆腐干、鸡蛋之类的，包成素馅的饺子。
我们家有名的野菜就是荠菜，这种菜一般都是蘸酱吃。吃起来有一种淡淡的苦味，吃起来特别的爽口。还有一种菜叫婆婆丁，这种菜鸡可以蘸着吃，也可以用来熬汤，在里面加入几个虾仁非常的鲜美。
作者：蔡建霞 //国家二级公共营养师 //主管护师 //大连营养学会理事荠菜是野菜中最好吃的一种菜，我喜欢吃荠荠菜，冬天里我常用它来做馅，包包子，包饺子，特别是荠菜大 馄饨，鲜味可口 谢谢。
比较好吃的野菜 很多人都愿意吃野菜，我们知道野菜的种类也比较多，这个时候有荠菜，还有马子佳以及灰灰菜和苦苦菜，很多人事都吃过，荠菜的因为用荠菜来包饺子吃，特别的美味，所以在印象中荠菜是比较好吃的一种野菜，营养成分也比较多。
适合蒸包子包子的野菜
荠菜 荠菜是一种比较大众的野菜，中国南北方都能采到，一般是生长在田野或者路边，其营养价值极高，比较适合做成馅包包子或者包饺子，味道非常鲜美。
特别在华北地区，山苜楂的名气很大，只要一到了春天，就会把它做成面包馅，只要包子里有这种馅料，就会无比的美味。山苜楂属于一种宿根植物，只要它的根部没有彻底地被挖干净，一到春天就会长出嫩绿的芽。
原料准备 制作山菜包子馅所需原料主要有：猪肉馅250克 鲜野菜150克（如蒲公英、马齿苋、苋菜等）姜末10克 葱花10克 盐适量 料酒适量 食用油适量 制作步骤 制作山菜包子馅的步骤：将猪肉馅放入碗中，加入盐、料酒、姜末、葱花，和匀后静置片刻。
将灰灰菜洗干净，剁碎后加碱面，放在发好的面里，这样面皮里就含有灰灰菜了，再用灰灰菜做包子的馅料，蒸熟了就能吃啦，包子有一种野菜的香味，健康又美味！清明菜清明菜又叫鼠曲草，一般是在清明前后可以采摘，所以才叫清明菜。清明菜叶片上有点白毛，摸起来软软的，大家要注意分辨。
辣子草 (《云南中草药选》)，中文学名牛膝菊（Galinsoga parviflora），别名：兔儿草、铜锤草(《云南中草药选》)，为菊目菊科植物。
