4月踏青时,遇到8种野菜别放过,美味又有营养,正是最好吃的季节
荠菜能充当“春天的味道”，菜叶鲜嫩娇脆，营养丰富，含有很多常量、微量营养元素、蛋白质、粗纤维、碳水化合物等，能增强肠道蠕动，还有助防治三高及心血管方面的疾病。
荠菜在农村地区普遍生长，是春季补充钙质的好选择。荠菜包饺子或炒菜都非常美味，但需注意其含有草酸，烹饪前需焯水。 春笋 春笋是春季快速生长的蔬菜，南方地区尤为常见。春笋可煮汤或炒菜，干笋炒腊肉是许多人儿时的经典味道。春笋富含膳食纤维，对缓解便秘有帮助。
第三种是香椿芽，这种是长在树上的野菜，它的营养价值很高，但是小妖在没吃过之前根本就不知道还有这种野菜。一般的香椿芽可以油炸或者是炒这都好吃。最后这种黑黑的就是地皮菜，小妖第一次看到的时候还以为是什么怪东西呢。
常见山野菜都有那些
一，山麻楂 学名山苜楂，多年生草本植物，地方又称山妈菜、山珍菜。主要食其鲜嫩茎叶。山麻楂是一种山野菜，多用来包饺子，味道微苦。山麻楂喜阳，初春便开始发芽，多生长在山岭地区，略耐旱，生长迅速。二，荠荠菜 荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。
十种常见的山野菜：蕨菜、折耳根、灰菜、荠菜、蒲公英、野葱、香椿芽、榆树钱、柳芽、马齿笕。蕨菜，这个季节的蕨菜是最鲜嫩的了，在我们北方，一般这种菜常见于大山中，这个时候的蕨菜叶子还是卷曲的，口味最鲜嫩，再过几天，蕨菜叶子舒展开来，就老了，是一种非常好的野菜。
蓟菜 - 图片：蓟菜图片 - 名称：蓟菜 - 描述：蓟菜含有多种维生素、矿物质和纤维素，具有清热解毒、利尿通便的功效，适合煮汤、炒菜、拌凉菜等多种食用方式。除了上述介绍的山野菜，中国各地还有许多其他种类，每种山野菜都有其独特的风味和营养价值，是健康饮食的重要组成部分。
泥糊菜，马兰头，猪毛菜，枸杞芽（甜菜头），茵陈，米米蒿，野苋菜，龙葵，鼠曲草。野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。
常见的野菜有哪些
荠菜 叶菜类 蕨菜、香椿、黄连木；茎菜类的山芹菜、野豌豆、土当归 山竹笋、土茯苓、大麦冬等。
自家种的蔬菜吃腻了，不如换换口味吃一下野外纯天然的野菜，口感真的超级不错~下面这几种农村常见的野菜建议大家收藏一下，后面遇到了可以直接带回家尝一尝~ 荠菜 这也是大家普遍受众比较广的野菜了，别名又叫地米菜，姜角菜等。
野菜是在自然环境下生长，天然无污染的蔬菜，它也是大自然的馈赠，是人们追求的饮食时尚。 下面推荐5种好吃又营养丰富的野菜： 蒲公英 蒲公英在农村比较常见，它也被称为婆婆丁，它对治疗妇科疾病有很大的作用。对于女性来说，蒲公英不仅能够清热解毒，还能在一定程度上治疗妇科疾病，很有良效。
十种常见野菜的识别与食用价值 荠菜 十字花科野生蔬菜，江浙称为“枕头菜”，广东叫“鸡翼菜”，广西称“览豉菜”，青海称“田儿菜”。富含蛋白质、胡萝卜素、铁质等，具有止血和降低血压的功效。 马兰 多年生草本植物，嫩茎叶可作蔬菜，可凉拌、炒食、做汤，亦可晒干菜或泡茶。
常见的野菜如下：荠菜，十字花科植物，非常特别的春天味道。包饺子煮汤都是极好的，但是不适合清炒，稍显涩味儿；草头，也就是苜蓿幼苗了，豆科植物。
生活中常见的野菜有很多种，例如蒲公英、荠菜、鱼腥草、马齿苋、苦菜、灰灰菜、车前草、蕨菜、苜蓿菜、榆钱、槐花、苋菜、水芹菜等。它们对环境的适应能力都比较强，分布广泛，且食用价值高，多吃野菜对身体也有好处。
南京春季的野菜有哪些
1、马兰头：马兰头是一种常见的野生蔬菜，味道鲜美，营养丰富。在南京，人们常常将其清炒或与豆腐一同烹煮，味道鲜美。蒲公英：蒲公英不仅是一种草药，还是一种美味的野菜。它的叶子可以做成汤，也可以清炒，有清热解毒的功效。荠菜：荠菜在南京非常受欢迎，尤其在春天。
2、菊花脑：这是南京特有的一种野菜，因其叶子形状酷似菊花而得名。菊花脑口感滑嫩，营养丰富，常被用来炒菜或做汤。尤其在春天，菊花脑的嫩叶是南京人餐桌上的一道美味。马兰头：马兰头是一种常见的野生蔬菜，南京地区的马兰头尤为鲜嫩。
3、荠菜 - 荠菜是一种春季常见的野菜，它的嫩叶和花苞都可以食用。荠菜含有丰富的蛋白质、维生素C和多种矿物质，具有清热解毒、利尿通便的功效，对于预防感冒、增强免疫力有一定的帮助。蕨菜（蕨根粉） - 蕨菜是一种野生蕨类植物，它的嫩叶和根茎都可以食用。
4、过去，在南京，有女人选择荠菜和麻兰头。春节前，他们会在街上听到卖荠菜和马兰头的叫声。菊花脑是南京特有的一种野菜，被老南京人与枸杞头、马兰头一起称为三宝草。菊脑是一种多年生植物，是长江以南常见的野生植物。南京人一直把它当作素菜来培养和食用。
5、南京还有一种菊花脑，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，可以做菊花脑蛋汤喝。入口清润，如同薄荷一般。白蒿，菊科植物大籽蒿的全草，主治肿热咳嗽、咽喉肿痛、湿热黄疸等，可以做蒸白蒿吃。土桃子，是构树的雄芽。可以做土桃子麦饭，营养丰富，口感糯滑，香嫩带着青叶的香味，如同青团。
6、荠菜是春天的时令野菜，南京人喜欢用荠菜来做饺子馅。将新鲜的荠菜洗净切碎，与猪肉末、虾仁或者其他海鲜混合，调入适量的盐、酱油、姜末等调料，包入饺子皮中煮熟，既保留了荠菜的清香，又有鲜美的肉馅，是春季不可错过的美味。
长在农村的野菜有哪些?
长在农村的野菜有：刺老包、地木耳、蕨菜、野葱、茼蒿、洋荷、折耳根、香椿芽、花椒芽、冬寒菜、水芹菜、柴胡、何首乌、白毛藤、车前草、蒲公英、马齿苋、苦麻菜、紫背菜、灰灰菜、野豌豆、艾叶、荠菜、鸭脚板。
野菜是在自然环境下生长，天然无污染的蔬菜，它也是大自然的馈赠，是人们追求的饮食时尚。 下面推荐5种好吃又营养丰富的野菜： 蒲公英 蒲公英在农村比较常见，它也被称为婆婆丁，它对治疗妇科疾病有很大的作用。对于女性来说，蒲公英不仅能够清热解毒，还能在一定程度上治疗妇科疾病，很有良效。
荠菜 荠菜又叫地菜，清香无比，被称为＂菜中甘草”，口味清淡，适合焯水凉调、清炒、煮汤、调馅儿，清明时节的荠菜最为鲜美。马齿苋 马齿苋现在嫩的能掐出水，摘几把回去焯水凉拌味道鲜美，多的还可以晒干保存，包包子最香。
野菜都有哪几种啊
野菜的种类：荠菜：又名鸡心菜、香荠、扩生草等。荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒性。它既有丰富的多种营养成分，又有良好治病功效。枸杞头：为茄科植物枸杞的嫩茎叶，又名地仙苗、天精草和枸杞菜等。马兰头：又名路边菊、鸡儿肠、红梗菜、螃蜞头等。
榆钱 榆钱是野菜。榆钱是榆树的果实，呈钱币状，体型较小，颜色为绿色或者黄白色。榆树是落叶乔木，株高在二十五米左右，性喜阳光、耐旱耐寒性较强，可以在冬季维持正常的生长。蒲公英 蒲公英是野菜。
生活中常见的野菜有很多种，例如蒲公英、荠菜、鱼腥草、马齿苋、苦菜、灰灰菜、车前草、蕨菜、苜蓿菜、榆钱、槐花、苋菜、水芹菜等。它们对环境的适应能力都比较强，分布广泛，且食用价值高，多吃野菜对身体也有好处。其中蒲公英又叫婆婆丁、黄花地丁、华花郎等，它的叶子和根都可食用，还可泡茶喝。
蕨菜，这个季节的蕨菜是最鲜嫩的了，在我们北方，一般这种菜常见于大山中，这个时候的蕨菜叶子还是卷曲的，口味最鲜嫩，再过几天，蕨菜叶子舒展开来，就老了，是一种非常好的野菜。
鱼腥草 鱼腥草是一种被大家所认识，所接受的野菜。鱼腥草是大部分人爱吃的野菜。鱼腥草是一种非常好吃的野菜。鱼腥草因此已经有人工大量种植了。荠菜 荠菜是最常见的野菜之一。荠菜也是很多人爱吃的野菜，荠菜是生长在田埂或是菜地里的野菜。荠菜的有青色和青褐色的两种。
蒲公英 蒲公英是菊科蒲公英属的多年生草本植物，又叫婆婆丁、黄花地丁、华花郎等。它对环境的适应能力极强，很多地区都有野生的，生活中比较常见。蒲公英的食用价值比较高，它的叶子、根部都可吃，有一定的营养价值，还可以泡水喝，可美容养颜，是常见的一种野菜。
