四川有哪些野菜可以吃的
薇菜是一种营养丰富的野菜，含有蛋白质、维生素和多种微量元素，具有抗癌、清热、减肥等功效。薇菜可以炒食、制成干菜或腌渍，是我国重要的出口野菜之一。 小根蒜，又称薤白或小根菜，外形卵圆形，表面黄白或淡黄棕色，底部有明显的鳞茎盘。它的茎叶与蒜相似，味道也带有葱蒜之香。
四川树树菜是野鸦椿。野鸦椿，俗称树树菜，为落叶小乔木，在苍溪县九龙山、黑山子等林区多有野生分布。其嫩芽口感细嫩、清香，当地群众喜欢在春季采摘作菜肴，市场供不应求。
做为一个四川人，阳霍是普遍的一种山野菜，在大家门前屋旁都是有它，叶茎与姜片有一些类似，应该是直系血亲，又叫阳荷，开的花是淡黄色的花朵，一簇一簇的，果子从根处生长发育出来了的，是暗紫色，有尤其的香味，我小的时候非常喜欢吃子柒挺爱吃这的，在大家湖北的鄂西地域，都叫它为“阳荷”。
折耳根。四川也叫猪鼻孔。在医学上称为鱼腥草。有多种用途，如沙拉、医学、茶。折叠肌有利尿肿胀功能。初春，我们挖了他的根，做了凉菜沙拉，有了凉爽的味道。蒲公英在农村随处可见。蒲公英有苦味，韩星肝，清热解毒，功效。在平时的生活中，可以选择蒲公英，洗净，炒熟，或放入水中加热，然后冷冻。
拆耳根书面语叫鱼腥草，在我们南方，特别是四川，云南等地是一道人人都爱吃的野菜，并且具有清热解毒的作用。在我们巴中老家喜欢凉拌，在成都喜欢炒肉、烫火锅。在二三月份我们农村人都爱到山坡上去挖这种菜，不管大人小孩儿都特别喜欢。一般他生长在田坎，山坡上，比较湿润向阳的地方。
川草是什么意思
1、柴胡清肝汤的配方是：川芎、当归、白芍、生地黄、柴胡、黄芩、山栀、天花粉、防风、牛蒡子、连翘、甘草节各3克。你指的川草应该是川芎。
2、川草不是中药名而是医生与药房之间的代码，用于指代某种中药，以防你到别处抓药，这叫肥水不流外人田。
3、金针菜，别名黄花菜、安神菜、萱草、忘忧草、川草、丹棘等，日本人称为绿葱茶。属百合科多年生宿根草本植物。
四川野菜阳霍怎么吃比较好?
不过阳荷更经常的搭配是炒肉或者炒蛋。炒鸡蛋，有种清新的滋味，而且在素菜中又带着荤菜的口感。炒肉的话，五花肉、里脊肉，当然也可以炒香肠。二荆条辣椒切马耳朵，用少许盐腌制。锅预热，加玉米油加温到8成热，下五花肉片、生姜、花椒煸炒到肉变色水汽稍干。
春季，在其蔸部会像笋子一样长出嫩芽，如果不考虑分蔸繁殖，可以像掰楤木的刺嫩芽那样掰下来当野菜吃，除了凉拌，还可以煎炒。 到了夏季，在蔸部会有花苞，即洋荷姜，放入泡菜坛腌制成泡菜，好吃到暴！当然炒食也不错，风味独特，很下饭。 在秋季，可采摘洋荷姜花来炒肉吃。
用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先：)拆鱼骨。
农村里,常见的野菜有哪些?
1、红凤菜炒出来的菜汁是深红色，但是味道非常可口，算是一道比较常见的野菜了，但是奇怪的是这样好一道菜却几乎没有人去种植，我们吃到的基本都是野生的。红凤菜女人多吃可以补血，所以它又被叫做“补血菜”，女人最常见的毛病就是贫血，尤其是经期前后，这道菜就很适合女人吃。
2、泥糊菜，马兰头，猪毛菜，枸杞芽（甜菜头），茵陈，米米蒿，野苋菜，龙葵，鼠曲草。野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。
3、农村常见的二十五种野菜有：堇菜、荠菜、山莴苣、蕨菜、淡竹叶、鸭胚草、木莲、火炭母草、夏枯草、野苋、莼菜、虎耳草、茅莓、荇菜、车前草、忍冬、野葱、野薄荷、松子、龙须菜、海藻、猪毛菜、藿香、五味子。
4、刺老包，又称刺老芽或刺老泡，主要生长在灌木丛中以及林中的空地上。 地木耳，它通常在阴暗潮湿的地方生长，呈现暗黑色，有点类似于泡软的黑木耳。 蕨菜，俗称蕨薹或如意菜，也有地方称它为龙头菜或猫爪子菜；湘西山区生长的野生蕨菜尤为著名。
5、水芹菜还可以包饺子哟。马齿苋 马齿苋大家不陌生吧，只要是农村里出来的都知道马齿苋，听老一辈的人说经常吃野菜能够长寿呢，不知道是不是真的，马齿苋外表看起来为红褐色，它的叶片比较饱满，马齿苋的经典吃法就是和大蒜一起凉拌着吃，或者买一点面粉来做成包子的菜馅儿也是非常不错的。
