花生米要泡水吗（花生米需要泡吗）

为什么煮花生只前,要泡一下

煮花生米前，要将花生米放在淡盐水中浸泡一晚上，可以使花生米吸收膨胀，煮完以后花生米更脆，还能是花生米入味。煮干花生具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：干花生 600克、香叶 2片、小米椒 1个、盐适量、鸡精少许。第一步将准备好的干花生放水里浸泡6小时。

干花生煮之前一般都要泡。干花生里面水分很少，直接放进水里煮的话，花生吸水能力不能一下子提高，煮出来的花生可能不仅个头很小，而且吃起来还没有水分，所以建议煮之前泡一下，可以让干花生充分吸收水分，变得比较充盈，还可以使肉质变得更加饱满。

水煮花生用提前泡吗一般都是要提前浸泡的。我们一般吃新鲜花生，就是水煮的多，其实卤的，这种花生适合煮，由于是新鲜的，花生米含水量比较高，不用用清水泡就可以直接下锅煮，煮的时间不需要很长，花生就很入味好吃了。

要泡。干花生煮前可以用凉清水、或淡盐水泡一晚，煮时可以放盐、花椒、大料、八角、桂皮等调料。干花生较硬，煮之前泡一下可以缩短煮的时间。干花生用高压锅煮比较快熟。干花生煮之前要泡吗花生的吃法除了晒干吃、做馅、榨油、做花生酱，还可以做成芝麻花生香酥饼、酒鬼花生、南乳花生烧排骨等。

选择新鲜优质的花生：新鲜的花生口感更佳，味道也更鲜美。选择时应挑选外观完整、色泽均匀、无霉变的花生。新鲜的花生在煮的过程中更容易熟透，口感也更好。浸泡处理：在煮之前，先将花生放入清水中浸泡一段时间，这样可以使花生更容易煮熟，同时也能去除一部分单宁酸，减少涩味。

1、首先就是要不要将花生米泡水的问题，有的朋友会习惯性的直接把花生米放在锅里面炸吗，但是我觉得用温水浸泡之后再炸花生米效果会更好一些。

2、泡五分钟左右就可以了，这样做花生米显得比较饱满，新鲜，炸出来的花生米，会又大又脆。以上是炒花生的方法。煮花生之前，没必要泡。正确的方法应该是用开水烫。这样既能缩短时间，又能让炒出来的花生口感更好，不会因为热量过大而使外面的红外套迅速变黑。

3、将花生米先浸泡一定的时间，五分钟是最好的。不过这里有一个小点需要各位注意一下：浸泡的时候一定要用热水，凉水浸泡的作用不大，热水能够使花生米的质地更软，在这种情况下再炸的话就不会出现烧焦的情况了，大家完成了这一重要步骤之后，就不用担心花生米产生烧焦苦味的情况了。

4、花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑。要在冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油。炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”，把花生放入冷油锅里，铺开。

5、与其总是买着吃花生米，还不如亲手学着做，只要掌握其中的技巧便可轻松做出，油炸花生米的时候，有人先泡水有人直接炸，哪种方法正确呢？饭店厨师表示只有用了正确方法做，才会香脆好吃，而且还不会回潮，下面我们一起学习。

炸花生米的3个诀窍是清水侵泡、冷油下锅、白酒搅拌。花生不要直接下锅炸，要用清水浸泡一段时间，让花生吸收充足的水分，这样在炸的时候才不会出现炸糊的情况。不过，浸泡之后，花生表面的水分一定要晾干或擦干，这样才不会在炸的时候溅油。

炸花生米，切忌直接下油锅，谨记花生要用清水浸泡一段时间、冷油凉锅下花生、花生炸完以后加点白酒搅拌一下。谨记这3点，炸出的花生又香又酥脆，还不返潮。花生不要直接下锅炸，要用清水浸泡一段时间，让花生吸收充足的水分，这样在炸的时候才不会出现炸糊的情况。

花生最好挑选个头大的，更加饱满、更加好吃，准备一些花生，将其放在水中搓洗一下，浮在表面的扔掉，这样的一般都是坏的。剩下的花生，我们把表面脏东西洗干净之后，重新准备一盆水，把花生放进去，开始浸泡。

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1、洗不洗无所谓，但是必须要干的情况下下锅，因为任何带水的菜放到油锅里都会溅。还有不能用热油，必须要凉油，否则你一放进去就胡了。我的方法是不开火先把花生米倒进去，然后开火，用铲子慢慢拨。

2、等花生米装盘之后可以在上面铺一层大量的食盐，吃上去会更加的香。而且花生米作为一种下酒菜，其营养成分也是比较高的，在超市里面买来花生米需要经过相应的清洗处理之后，才能够进行相应的炒制。否则很有可能会因为花生米里面含有一些灰尘泥土等杂物而引起这些脏东西被人体误食的情况。

3、要。由于生的花生米表面会附着很多的尘土以及微生物，因而为了身体的健康着想，在炒之前还是要洗一下的，并且先洗在炒的花生米口感更加酥脆。

4、洗一下，洗去灰尘，但是要沥干水。准备花生粒200克，先用清水冲洗一下花生米，主要是洗掉花生米上的灰尘，也能保护外层糊焦，然后控水沥干水份备用冷锅内倒入食用油。