荠菜素馅蒸饺怎么做
荠菜，鸡蛋，粉条加鸡精，盐，芝麻油调匀即可成馅。比平常包饺子大一倍的皮，里面尽量塞满素馅包起，捏严实哦。薄皮大馅的蒸饺上锅蒸10分钟即可。做法二 用料：荠菜适量、木耳少许、鸡蛋2个、葱花适量、姜末少许、植物油适量、盐适量、味精少许、五香粉少许。
锅中水烧沸，入荠菜焯至变软。捞出投入凉水中浸泡一会。挤净水份。剁成细末。鸡蛋打散。锅中放入比平时炒菜多的油烧热，倒入蛋液。用筷子快速划散，熟后关火放凉。葱切成细末。将荠菜，鸡蛋末，葱末，加少许芝麻油，盐调匀，荠菜鸡蛋馅就做好了。
荠菜素馅饺子的做法步 用面粉、鸡蛋清、少许的盐还有220克的清水搅拌均匀，用手揉成一个光滑的面团。用保鲜膜密封静置20分钟来发面。将提前焯好的荠菜全部切碎。韭菜也一样全部切碎后和荠菜一起放在一个盆里，倒入一些油还有盐、酱油、蚝油一起搅拌均匀。
地米菜包饺子怎么做?
锅内加水烧开后放入荠菜关火，用筷子搅拌一下将地包菜捞出放入凉水盆浸泡一下；用手将包地菜捞出，挤干水份，凝聚成团。把包地菜切细剁碎，加入拌好的肉馅中；搅拌均匀，香喷喷的荠菜鲜肉饺子馅就做好了。03 开始包包子；包子包完之后，就可以下锅了。
将荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水浸透，再捞出，挤干水分，切碎；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。将猪肉泥放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀，再放入荠菜末，拌匀成馅料。
捏去水份的荠菜放入碗中先倒入少许芝麻油拌匀，再加入盐和鸡精。将肉馅和荠菜混合拌匀，饺子馅就好了。面粉中加清水和成面团，静置半小时后将面团揉成长条状。再切成大小均匀的小剂子。用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。将馅放在饺子皮的中间。
将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中，加入姜末倒入1小勺量的料酒，去肉腥。倒入2勺量的蚝油，调味。加2茶匙的盐，调味。加少许鸡精，增鲜。调拌均匀，制成荠菜肉馅。1面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。1下剂子，擀饺子皮，备用。
方法/步骤 1 第一，荠菜摘干净，洗干净。这个是常识了，荠菜要摘干净，黄叶子摘掉。关于荠菜根，感觉特别老的，就把它摘掉，感觉嫩一点的，就留着，可以单独剁剁根。请点击输入图片描述 2 第二，控水。荠菜洗干净后一定要控干净水，要不馅子里会出水。
荠菜摘洗干净，放到清水中浸泡一会儿，让其反反绿，会更加鲜嫩；大虾解冻去掉虾皮，剥出虾仁备用。虾仁切成小一点的颗粒状，放到调馅的大碗中，同时加入葱姜末和油，盐，醋，生抽和蚝油，搅拌均匀，最好是腌渍一会。荠菜剁碎，放入大碗中，搅拌均匀。
劈菜包饺子做法
1、做法：面粉加入牛奶和酵母和成面团，等待发酵。 荠菜洗净后沥干水分，切碎；鸡蛋打成蛋液，炒熟后剁碎；黑木耳泡发洗净后剁碎；少量粉丝泡发后剁碎，一起加色拉油拌成馅料，先不放盐。把面揉成长条再切成大小均匀的面团， 后擀成0.5cm左右厚度的面皮。
2、也可以直接用冷水和面，然后做饺子皮。和普通饺子一样，可以把饺子包起来，放在锅里蒸。味道也很好。
3、儿菜清洗干净； 一劈两半，再分别切2刀；个头小的一个切成4块，个头大得多切一刀切小块； 姜切丝； 炒锅中倒少许油，姜丝入锅煸炒出香味； 儿菜入锅，翻炒1分钟； 加少许盐、1碗水，盖上盖子，大火煮开即可出锅。
