甜面酱稀释用热水还是冷水
都不是，甜面酱稀释是用温水。甜面酱要调稀不能直接加水搅拌，而是将面粉中加入水调匀，水最好是用温水，30度左右就可以，搅拌均匀后加入加入少量的酵母，让面糊发酵半个小时，锅中烧热后加入少量的油，然后倒入面糊和粘稠的甜面酱，用小火慢慢加热，用筷子快速调匀即可。
甜面酱的做法 将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。尔后撒上黄曲10克，发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。
甜面酱太凋，可以加入适量的加入白开水，然后如果感觉到淡了，可以再适量的加点儿盐，这样能够放很长时间。
买好的甜面酱加什么能稀一点儿,烧烤刷的,谢谢了!
举一个例子：煎饼果子用的甜酱就是市售的甜面酱加糖、味精、姜水熬制把稠度稀释到适宜程度做成的。这种酱一定要熬就像做炸酱面的酱一样。直接使用效果自然不好。只不过炸酱面的酱要用油来炒，而煎饼果子与汉堡用的是用水来炒（熬）而已。
加入蒜泥，再加入甜面酱、蕃茄酱问、水、细砂糖拌匀，煮至细砂糖溶解。注意事项 全程制作过程都要小火，火大了容易糊锅。加水也可以的。
甜面酱——甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。番茄酱——番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。豆酱——熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。烤肉酱——酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
甜面酱太凋，可以加入适量的加入白开水，然后如果感觉到淡了，可以再适量的加点儿盐，这样能够放很长时间。
因为开店,市场买回来的甜面酱太稠。怎么调稀?还要耐放!
加入蒜泥，再加入甜面酱、蕃茄酱问、水、细砂糖拌匀，煮至细砂糖溶解。注意事项 全程制作过程都要小火，火大了容易糊锅。加水也可以的。
甜面酱太凋，可以加入适量的加入白开水，然后如果感觉到淡了，可以再适量的加点儿盐，这样能够放很长时间。
放入酱后，别炒时间太长，因为甜面酱含糖，容易糊化，出锅后容易苦。翻炒几下。放入少量水，水量掌握在刚刚没有摸过肉就好。放入水后，把火关小些，继续加热。看国内的肉酱别糊锅，加热一两分钟后出锅。出国前尝尝咸淡，注意有油别烫嘴。如果看酱太稀，可加入淀粉勾芡。以上是炸酱肉面。
材料：甜面酱适量。配料：橄榄油适量、糖适量、米醋适量、蚝油适量、料酒适量。碗中加入适量甜面酱。倒入适量橄榄油。加少许米醋。加入适量白糖。加入适量蚝油。倒入适量料酒，将里面的所有材料搅拌均匀。甜面酱就稀释完成了。
